大白菜贮藏研究进展
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摘要
大白菜是我国种植面积最多的蔬菜之一,也是北方地区冬贮数量最大的蔬菜。近年来,我国学术界在大白菜贮藏相关理论研究、贮藏工艺等方面取得了一定的成果,总结并归纳了相关领域所取得的进展,并对该领域的研究方向进行了展望。
Chinese cabbage was vegetables which planting area was the largest in China,Chinese cabbage was the largest storaging vegetable in northern China. The academic world have yielded positive results in theory and technics of storage in recent years. The research progress of related field was summarized,vegetables and put forward the prospecting of the developing trend of the storage.
Chinese cabbage was vegetables which planting area was the largest in China,Chinese cabbage was the largest storaging vegetable in northern China. The academic world have yielded positive results in theory and technics of storage in recent years. The research progress of related field was summarized,vegetables and put forward the prospecting of the developing trend of the storage.
引文
[1]万文鹏,刘宜生.中国大白菜[M].北京:中国农业出版社,1998.
[2]李玉松,朱立霞,陈卫星,等.大白菜贮藏的特性及基本原则[J].现代农业,2012(2):14.
[3]敖礼林.储藏中的大白菜脱帮原因和综合防控措施[J].科学种养,2015(1):59.
[4]徐家炳,张凤兰.我国大白菜品种市场需求的变化趋势[J].中国蔬菜,2005(5):36-37.
[5]赵鑫鑫,张云涛,李莹.5种耐贮藏型大白菜冬贮效果比较试验[J].蔬菜,2015(4):21-22.
[6]张耀伟,孙清芳,崔崇士.大白菜耐贮性鉴定及与农艺性状相关性研究[J].东北农业大学学报,2006,37(6):759-762.
[7]ZHANG L P,XIE J,WANG T,et al.Study of physicochemical properties of Chinese small cabbage(Brassica chinensis L.)stored at four temperatures[J].Advanced materials research,2013,690-693:1275-1281.
[8]纪文海,卢德馨,黄碧玉,等.不同温湿度条件与大白菜各种贮藏损耗形成的关系[J].园艺学报,1964,3(4):379-386.
[9]THOMPSON A K.Controlled atmosphere storage of fruits and vegetables[M].2nd Edition.London:Printed and Bound in the UK by MPG Books Group,2010:1-10..
[10]王健一,王春生.低O2贮藏对大白菜、西葫芦及‘旭’苹果中多胺含量的影响[J].中国果菜,1991(1):31-33.
[11]王延.不同通风量对结球白菜通风贮藏效应的影响[J].食品科学,1993(10):50-52.
[12]冯双庆,LOUGHEED E C.大白菜气调贮藏研究[J].北京农业大学学报,1990,16(4):399-404.
[13]赵越.鲜切油麦菜、白菜脉冲强光与气调包装联合保鲜研究[D].沈阳:沈阳农业大学,2016:43-45.
[14]华璐云,雷桥,谢晶.臭氧协同气调包装对鲜切叶菜的保鲜作用研究[J].食品工业科技,2012,33(1):354-358.
[15]刘玲.大白菜的贮藏技术要点[J].农村经济与科技,2001,12(10):38.
[16]刘庆喜.贮藏大白菜的五种方法[J].蔬菜,2010(9):28-29.
[17]范林林,史君彦,吕佳煜,等.不同贮藏方式对大白菜叶绿素降解的影响[J].安徽农业科学,2016,44(20):86-89.
[18]高丽朴,王清,左进华.大白菜节能省工贮藏技术[J].中国蔬菜,2013(17):36-37.
[19]鲁墨深,王淑贞,张静,等.FACA系列柔性气调库[J].落叶果树,2001,33(4):33-35.
[20]王世清,张岩,姜文利,等.气调库的有效快速降氧新模式研究[J].农机化研究,2010,32(7):5-7.
[21]王希卓,孙洁,张凯,等.保鲜袋对白菜贮藏保鲜效果的影响[J].安徽农业科学,2016,44(27):72-74.
[22]宋莲军,赵秋艳,乔明武.不同贮藏方式对白菜中亚硝酸盐和VC含量的影响[J].安徽农业科学,2007,35(36):12015,12047.
[23]马超,彭莉,王天文.气调包装蔬菜贮藏中硝酸盐与亚硝酸盐变化分析[J].北方园艺,2015(7):119-123.
[24]鲁奇林,王娜,冯叙桥,等.大白菜贮藏过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化分析[J].食品科学,2014,35(18):151-155.
[25]曾瑶池,胡敏予.食物中N-亚硝基化合物与肿瘤关系的研究进展[J].中华肿瘤防治杂志,2008,15(2):151-155.
[26]朱效兵,石晶红.亚硝酸盐与人体健康[J].河套大学学报,2007,4(4):66-67.
[27]闫秋成,郭敏杰.蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐含量分析与评价[J].安徽农业科学,2012,40(7):3981,4035.
[28]鲍会梅.大白菜在贮存过程中亚硝酸盐含量的变化[J].食品研究与开发,2008,29(8):140-142.
[29]金同铭,何洪巨.贮藏大白菜硝酸盐亚硝酸盐的积累动向[J].北京农业科学,1993,11(2):20-22.
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