海参内脏功能成分的抗氧化活性
|
摘要
目的利用体外、体内不同评价模型研究海参内脏功能成分的抗氧化活性。方法采用体外DPPH、·OH和·O_2~-清除模型、转基因斑马鱼整体动物模型评价海参内脏皂苷、多肽和多糖的抗氧化活性。结果海参内脏皂苷和多肽对DPPH自由基有较好的清除效果,IC50分别为(0.303 8#0.24)mg/mL和(0.435 8#0.17)mg/mL;海参内脏多糖对·OH自由基显现出一定的抑制活性,质量浓度1.0 mg/mL时·OH自由基清除率可达到27.3%;海参内脏多肽对·O_2~-自由基具有较好的清除作用,IC_(50)为(1.112#0.21)mg/mL。在斑马鱼体内抗氧化实验中,质量浓度50μg/mL的海参内脏多肽和多糖相对抗氧化能力分别为60.4%和70.4%,与Vc的效果相当。结论海参内脏功能成分显现出良好的体内外抗氧化能力,具有广阔的开发利用前景。
引文
[1]Zhao Y H,Li B F,Liu Z Y,et al.Antihypertensive effect and purification of an ACE inhibitory peptide form sea cucumber gelatin hydrolysate[J].Process Biochem,2007,42(12):1586-1591.
[2]沈鸣.海参的化学成分和药理研究进展[J].中成药,2001,23(10):758-761.
[3]Kalinin V I,Silchenko A S,Avilov S A,et al.Sea cucumbers triterpene glycosides,the recent progress in structural elucidation and chemotaxonomy[J].Phytochem Rev,2005,4(2):221-236.
[4]Dyck S V,Gerbaux P,Flammang P.Elucidation of molecular diversity and body distribution of saponins in the sea cucumber Holothuria forskali(Echinodermata)by mass spectrometry[J].Comp Biochem Physiol B,2009,152(2):124-134.
[5]林威威,张健,王茂剑,等.仿刺参肠道多糖的纯化及理化分析[J].食品科学,2011,32(17):118-122.
[6]陈涛,张健,王茂剑,等.木瓜蛋白酶提取仿刺参消化道多糖[J].食品科学,2010,31(20):226-229.
[7]Zheng J,Wu H T,Zhu B W.Identification of antioxidative oligopeptides derived from autolysis hydrolysates of sea cucumber(Stichopus japonicus)guts[J].Eur Food Res Technol,2012,234:895-904.
[8]郑杰,吴海涛,朱蓓薇,等.海参肠自溶水解物抗氧化活性的研究[J].大连工业大学学报,2011,30(5):313-317.
[9]Perez-Vega J A,Olivera-Castillo L,Gomez-Ruiz J A,et al.Release of multifunctional peptides by gastrointestinal digestion of sea cucumber(Isostichopus badionotus)[J].J Funct Food,2013,5(2):869-877.
[10]Liu H H,Ko W C,Huo M L.Hypolipidemic effect of glycolsamino-glycans from the sea cucumber Metriatyla scabra in rats fed a cholesterol-supplemented diet[J].J Agr Food Chem,2002,50(12):3602-3606.
[11]赵兴坤.海参肽的功能特性及其应用[J].中国食物与营养,2003(12):31-33.
[12]李全国,楚杰,陈锡强,等.枣叶黄酮体外及皮肤荧光斑马鱼体内抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2014,35(5):58-61.
[13]袁文鹏,刘昌衡,王小军,等.海参加工废液中海参皂苷提取工艺的研究[J].科技创新导报,2011(2):14-15.
[14]韩秋菊,马宏飞.海参多糖的提取与纯化研究[J].安徽农业科学,2012,40(14):8071-8072.
[15]苏永昌,刘淑集,吴成业.海参多肽的制备工艺优化及其抗氧化测定[J].福建水产,2009(2):6-10.
[16]张轩铭.玉竹化学成分与生物活性的地理变异[D].西安:西北农林科技大学,2010.
[17]郭雪峰,岳永德,汤锋,等.用清除超氧阴离子自由基法评价竹叶提取物抗氧化能力[J].光谱学与光谱分析,2008,28(8):1823-1826.
[18]Dyck S V,Gerbaux P,Flammang P.Qualitative and quantitative saponin contents in five sea cucumbers from the Indian ocean[J].Mar Drugs,2010,8(1):173-189.
[19]郭红,曾名勇.海参功能特性及其食品的研究进展[J].肉类研究,2009(7):74-78.
[20]逄龙.海参主要活性物质对血管内皮细胞的保护作用及抗肿瘤活性的研究[D].青岛:中国海洋大学,2007.
[2]沈鸣.海参的化学成分和药理研究进展[J].中成药,2001,23(10):758-761.
[3]Kalinin V I,Silchenko A S,Avilov S A,et al.Sea cucumbers triterpene glycosides,the recent progress in structural elucidation and chemotaxonomy[J].Phytochem Rev,2005,4(2):221-236.
[4]Dyck S V,Gerbaux P,Flammang P.Elucidation of molecular diversity and body distribution of saponins in the sea cucumber Holothuria forskali(Echinodermata)by mass spectrometry[J].Comp Biochem Physiol B,2009,152(2):124-134.
[5]林威威,张健,王茂剑,等.仿刺参肠道多糖的纯化及理化分析[J].食品科学,2011,32(17):118-122.
[6]陈涛,张健,王茂剑,等.木瓜蛋白酶提取仿刺参消化道多糖[J].食品科学,2010,31(20):226-229.
[7]Zheng J,Wu H T,Zhu B W.Identification of antioxidative oligopeptides derived from autolysis hydrolysates of sea cucumber(Stichopus japonicus)guts[J].Eur Food Res Technol,2012,234:895-904.
[8]郑杰,吴海涛,朱蓓薇,等.海参肠自溶水解物抗氧化活性的研究[J].大连工业大学学报,2011,30(5):313-317.
[9]Perez-Vega J A,Olivera-Castillo L,Gomez-Ruiz J A,et al.Release of multifunctional peptides by gastrointestinal digestion of sea cucumber(Isostichopus badionotus)[J].J Funct Food,2013,5(2):869-877.
[10]Liu H H,Ko W C,Huo M L.Hypolipidemic effect of glycolsamino-glycans from the sea cucumber Metriatyla scabra in rats fed a cholesterol-supplemented diet[J].J Agr Food Chem,2002,50(12):3602-3606.
[11]赵兴坤.海参肽的功能特性及其应用[J].中国食物与营养,2003(12):31-33.
[12]李全国,楚杰,陈锡强,等.枣叶黄酮体外及皮肤荧光斑马鱼体内抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2014,35(5):58-61.
[13]袁文鹏,刘昌衡,王小军,等.海参加工废液中海参皂苷提取工艺的研究[J].科技创新导报,2011(2):14-15.
[14]韩秋菊,马宏飞.海参多糖的提取与纯化研究[J].安徽农业科学,2012,40(14):8071-8072.
[15]苏永昌,刘淑集,吴成业.海参多肽的制备工艺优化及其抗氧化测定[J].福建水产,2009(2):6-10.
[16]张轩铭.玉竹化学成分与生物活性的地理变异[D].西安:西北农林科技大学,2010.
[17]郭雪峰,岳永德,汤锋,等.用清除超氧阴离子自由基法评价竹叶提取物抗氧化能力[J].光谱学与光谱分析,2008,28(8):1823-1826.
[18]Dyck S V,Gerbaux P,Flammang P.Qualitative and quantitative saponin contents in five sea cucumbers from the Indian ocean[J].Mar Drugs,2010,8(1):173-189.
[19]郭红,曾名勇.海参功能特性及其食品的研究进展[J].肉类研究,2009(7):74-78.
[20]逄龙.海参主要活性物质对血管内皮细胞的保护作用及抗肿瘤活性的研究[D].青岛:中国海洋大学,2007.