摘要
为丽豆(Calophaca sinica)种质资源的保护和开发利用提供理论参考,以太原天龙山珍稀灌木丽豆的种子为材料,以沙棘为对照,采用国家标准方法,对丽豆种子形态以及氨基酸、矿质元素、脂肪酸等营养成分进行测定和分析。结果表明:丽豆种子呈卵圆形,墨绿色,种子平均长度6.92 mm,平均宽度3.89 mm,千粒质量84.58 g;种子含水量为10.99%,含有粗蛋白28.23%、粗脂肪12.53%、粗纤维10.72%;具有17种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,占氨基酸总量的31.48%;主要含有8种矿物元素,K、Ca、 Fe、P、Zn含量丰富,其中K含量达16 557.5 mg/kg;丽豆种子的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,其中油酸和亚油酸相对含量较高,油酸为24.98%、亚油酸为68.01%。丽豆种子中矿质元素丰富,且含有种类齐全的氨基酸,亚油酸含量较高,因此开发潜力较大。
引文
[1] 张振万.中国植物志[M].北京:科学出版社,1993.
[2] 常朝阳,徐朗然,吴振海.国产丽豆属2个种的比较形态及其生态学特性和地理分布[J].西北植物学报,2004,24(12):2312-2320.
[3] 山西省林业科学研究院.山西树木志[M].北京:中国林业出版社,2001.
[4] 王建军,闫海震,郝向春,等.濒危植物丽豆播种育苗试验[J].山西林业科技,2008(3):4-5+11.
[5] 韩丽君,郝向春,刘捷.干旱胁迫对丽豆等 3 种灌木保护酶活性的影响[J].山西林业科技,2016,45(1):13-15,33.
[6] 上官铁梁,谢树莲,郑凤英,等.山西省珍稀濒危植物及其保护对策研究[J].山西大学学报(自然科学版),1997,20(1):80-90.
[7] 宋松泉,程红焱,龙春林,等.种子生物学研究指南[M].北京:科学出版社,2005.
[8] 国增超.维生素C含量检测方法综述[J].饲料广角,2016(6):36-39.
[9] 张秀梅,杜丽清,谢江辉,等.高效液相色谱法测定菠萝果实维生素 C含量[J].福建果树,2007,140(1):20-21.
[10] 崔蓉,李皎,王洪玮.水溶性维生素的高效液相色谱测定方法的研究[J].中国卫生检验杂志,2005,1(1):55-57.
[11] 中国林业科学研究院分析中心.现代实用仪器分析方法[M].北京:中国林业出版社,1994.
[12] 李淑娴,高莹莹,李运红,等.种子含水量的测定方法及展望[J].种子,2010,29(10):57-61.
[13] 彭幼芬.世界林木种子生理研究的概况和趋势[J].世界林业研究,1998(2):8-12.
[14] 张素华,李国亮,王巨成,等.沙棘不同产地不同采收期果实品质测定[J].山西林业科技,2001(1):23-26.
[15] 冯宝英,杨坪荣.翅果油树种仁化学成分分析研究[J].山西林业科技,1989(4):8-9.
[16] 王军宪,李星海,朱周才,等.中国沙棘种子油成分分析[J].中国野生植物资源,1994(3):12-15.
[17] 于吉祥,陈春.山西省饲用型灌木树种及发展建议[J].山西林业科技,2008(3):6-8.
[18] Pellett P L,Young V R.Nutritional evaluation of protein foods[J].Food and Nutrition Bulletin,1980 (S4):167.
[19] 仲伟敏,马玉华.三叶木通种子的营养成分分析与评价[J].西南农业学报,2016,29(1):169-173.
[20] 常君,任华东,姚小华,等.山核桃不同无性系果实性状及营养成分分析[J].林业科学研究,2017,30(1):166-173.
[21] 兰倩,刘建锋,史胜青,等.小叶买麻藤种子营养及药用成分分析[J].林业科学研究,2014,27(3):441-444.
[22] Roynette C E,Calderpc,Dnpertnis Y M.n-3 polyunsaturated fattyacids and colon cancer prevention[J].Clln.Nutr.,2004(24):139-151.