应用型人才培养模式下“食品工艺学实验”改革探索

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英文篇名：Reform of Food Technology Experiment Course Under Applied Talent Training Mode 作者：彭雪 ; 薛友林 ; 祝儒刚 ; 贾有锋 英文作者：PENG Xue;XUE Youlin;ZHU Rugang;JIA Youfeng;Lighy Industry College,Liaoning University; 关键词：应用型人才 ; 食品工艺学实验 ; 教学改革 ; 培养模式 英文关键词：applied talents;;Food Technology Experiment;;teaching reform;;training mode 中文刊名：NCPJ 英文刊名：Farm Products Processing 机构：辽宁大学轻型产业学院; 出版日期：2019-03-30 出版单位：农产品加工 年：2019 期：No.476 语种：中文; 页：NCPJ201906036 页数：2 CN：06 ISSN：14-1310/S 分类号：117-118

摘要

基于应用型人才培养模式下的教学理念,针对"食品工艺学实验"教学内容、教学方法、考核方式等方面存在的问题进行了分析探讨。同时,阐述进行教学改革探索需要构建新的培养模式的理由,从而提高学生设计创新能力和综合运用能力。
        Based on teaching idea of applied training mode,this paper analysed and discussed the problems existing in the experimental teaching content, teaching methods and assessment methods of Food Technology Experiment. It also explored the corresponding teaching reform,constructed a new training mode,improved students' design innovation ability and comprehensive application ability.

引文

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