酒醅酒精度的测定方法改进与节能降耗

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英文篇名：Improvement of Detection Method for Alcohol Content in Fermented Grains and Energy Consumption 作者：刘曼曼 ; 吴宏萍 ; 吴丽华 ; 薛锡佳 ; 时玉英 英文作者：LIU Manman;WU Hongping;WU Lihua;XUE Xijia;SHI Yuying;Testing Center of Anhui Golden Seed Winery,Co.Ltd; 关键词：酒醅 ; 酒精度 ; 改进 ; 节能降耗 英文关键词：fermented grains;;alcohol degree;;improvement;;energy saving 中文刊名：NJZZ 英文刊名：Liquor Making 机构：安徽金种子集团检测中心; 出版日期：2019-03-20 出版单位：酿酒 年：2019 期：v.46;No.249 基金：安徽省柔和型白酒酿造及质量安全工程技术研究中心资助项目 语种：中文; 页：NJZZ201902040 页数：2 CN：02 ISSN：23-1256/TS 分类号：119-120

摘要

DB34/T2264-2014《固态发酵酒醅分析方法》采用蒸馏法、酒精计法对酒醅中酒精度进行测定。通过改进检测方法,可以提高检测结果的准确度,缩短检测时间,并减少循环用水的使用量,达到节能降耗的目的。
        DB34/T2264-2014 "Analytical Method for Solid-State Fermented Grains" uses the distillation method and alcohol meter method to determine the alcohol content in the fermented grains. By improving the detection method, the accuracy of the detection result can be improved, the detection time can be shortened, and the amount of circulating water can be reduced, thereby achieving the purpose of energy saving and consumption reduction.

引文

[1]沈怡方.白酒生产技术全书[M].1998
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