克氏原螯虾过敏小鼠动物模型的构建研究

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	作者：杨荣玲 ; 赵祥杰 ; 毕艳红 ; 赵立 ; 方芳 关键词：克氏原螯虾 ; 过敏 ; 动物模型 ; Balb/c小鼠 中文刊名：GXQG 英文刊名：Light Industry Science and Technology 机构：淮阴工学院生命科学与食品工程学院; 出版日期：2019-05-07 09:56 出版单位：轻工科技 年：2019 期：v.35;No.246 基金：淮安市重点研发项目(项目编号:HAS201603);; 江苏省苏北科技专项(项目编号:SZ-HA201827);; 江苏省大学生创新训练省级指导项目(项目编号:Z205C18281) 语种：中文; 页：GXQG201905002 页数：3 CN：05 ISSN：45-1385/TS 分类号：6-7+10

摘要

为了更好地研究食用克氏原螯虾引发的食物过敏情况,利用Balb/c小鼠构建了食物过敏动物模型,提取克氏原螯虾过敏原蛋白,采用皮下注射致敏方法,考察致敏相关的效应因子组胺含量和致敏IgE抗体产生情况,并测定致敏过程中的细胞因子IL-4、IL-6、IFN-γ的含量,结合生理性状观察,对模型质量进行评价,结果表明,经注射致敏后,小鼠产生较多的特异性IgE抗体,血清中组胺含量也大量产生,与之相关的效应因子IL-4和IL-6均显著提高,而同时IFN-γ的含量明显减少。该研究为进一步开展克氏原螯虾食用过敏的研究提供帮助。
        

引文

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