智利华人华侨的职业与行业研究
|
摘要
职业及所从事的行业是华人华侨适应侨居国生活的基础。本文以实地调研资料为基础,考察智利华人华侨的职业与行业状况,发现华人华侨在智利以从事餐饮业、贸易业为主,保持着相对稳定的职业和行业结构,代际职业流动有限。这体现了华人移民的职业选择具有接触便利且风险较低的偏好,也是为尽快适应侨居生活的选择,体现了一定的民族特色和文化传统。智利华人华侨选择职业与行业以适应侨居生活的过程和机制主要体现在路径依赖、发挥特长、利润与风险考量、把握消费文化等方面,从而持续地在智利社会立足。与此同时,智利华人华侨较为单一的职业与行业结构、有限的代际职业流动也影响其自身的发展。为此,华人华侨既需要不断适应经商环境,强化行业自律,树立"守法经营"形象,打造"品质经营"品牌,也需要注重提升人力资本和整体素质,从而不断融入智利主流社会,维护华人华侨在智利的合法权益,在更广阔的空间为智利的繁荣发展贡献华人华侨的力量。
Occupation and industry are the basis for overseas Chinese to adapt to the life abroad.Based on field survey data,this paper investigates the occupational and industry situation of overseas Chinese in Chile.It is found that Chilean overseas Chinese mainly engage in catering and trade,maintain a relatively stable occupational and industry structure,and thus have limited inter-generational occupational mobility.The above situation is a convenient and low-risk career choice for immigrants.It is not only a choice to adapt to the life abroad as soon as possible,but also reflects national characteristics and cultural traditions.Furthermore,the process and mechanism of Chilean overseas Chinese adapting to their living abroad are mainly embodied in the aspects of path dependence,exertion of their expertise,consideration of profits and risks,and mastery of consumer culture,so as to maintain their foothold in Chilean society.At the same time,the fact that Chilean overseas Chinese have a relatively single occupation and industry structure also affects their future development.Therefore,the overseas Chinese should not only adapt themselves to local business environment,strengthen self-discipline,establish the image of "law-abiding management" and "quality management",but also pay more attention to the improvement of human capital and overall quality,and constantly integrate into the mainstream of local society,so as to safeguard their legitimate rights and interests,contribute to the prosperity and development of local society in a broader space.
Occupation and industry are the basis for overseas Chinese to adapt to the life abroad.Based on field survey data,this paper investigates the occupational and industry situation of overseas Chinese in Chile.It is found that Chilean overseas Chinese mainly engage in catering and trade,maintain a relatively stable occupational and industry structure,and thus have limited inter-generational occupational mobility.The above situation is a convenient and low-risk career choice for immigrants.It is not only a choice to adapt to the life abroad as soon as possible,but also reflects national characteristics and cultural traditions.Furthermore,the process and mechanism of Chilean overseas Chinese adapting to their living abroad are mainly embodied in the aspects of path dependence,exertion of their expertise,consideration of profits and risks,and mastery of consumer culture,so as to maintain their foothold in Chilean society.At the same time,the fact that Chilean overseas Chinese have a relatively single occupation and industry structure also affects their future development.Therefore,the overseas Chinese should not only adapt themselves to local business environment,strengthen self-discipline,establish the image of "law-abiding management" and "quality management",but also pay more attention to the improvement of human capital and overall quality,and constantly integrate into the mainstream of local society,so as to safeguard their legitimate rights and interests,contribute to the prosperity and development of local society in a broader space.
引文
(1)P.B.Doeringer and M.Piore,Internal Labor Market and Manpower Analysis,Lexington,Massachusetts:Health,1971,pp.2-5;S.Spilerman,“Careers,Labor Market Structure and Socioeconomic Achievement”,in American Journal of Sociology,Vol.83,No.3,1977,pp.551-593;Gary S.Becker,Human Capital:A Theoretical and Empirical Analysis,with Special Reference to Education,Chicago,IL:University of Chicago Press,1993,pp.3-10.
(2)在智利调研中将华人华侨作为一个整体研究,这是因为有无加入智利国籍是一个外在的表征,在实际生活中华人华侨的职业和生活交往是紧密关联的。
(3)这方面包括并不限于如下研究,柳玉臻:《华人移居加拿大:政策、表现和趋势》,载《广东外语外贸大学学报》,2016年第5期,第121页;邢洁:《当代美国华人职业模式及其同化研究》,外交学院硕士论文,2012年5月,第5-21页;王付兵:《19 世纪初至 20 世纪初新加坡华人的职业结构》,载《南洋问题研究》,2012年第4期,第75-77页;何彬:《生活表象与文化认同——日本新华侨华人群体试析》,载《中山大学学报(社会科学版)》,2007年第3期,第14-15页。
(4)崔守军、徐鹤:《拉美华人华侨在构建“中拉命运共同体”中的作用及路径》,载《拉丁美洲研究》,2018 年第1期,第42-43页;李仁方、陈文君:《智利华商生存与发展境况》,载《拉丁美洲研究》,2015 年第6期,第41页。
(5)房连泉:《智利的收入分配与社会政策》,载《拉丁美洲研究》,2012年第4期,第20页。
(6)Diego Chou Lin,Chile y China:Inmigración y Relacines Bilaterales 1845-1970,Santiago de Chile:Instituto de Historia:Centro de Investigaciones Diego Barrios Arana,Pontificia Universidad Católica de Chile,2004;高伟浓著:《拉丁美洲华侨华人移民史、社团与文化活动远眺(上·下册)》,广州:暨南大学出版社,2012 年;陆国俊著:《美洲华侨史话》,北京:商务印书馆,1997 年。
(7)莫光木:《智利华侨华人历史与现状探析》,载《华人华侨历史研究》,2018年第1期,第45-47页。
(8)李仁方、陈文君:《智利华商生存与发展境况》,载《拉丁美洲研究》,2015 年第6期,第40-41页。
(9)中国社会科学院“智利华人华侨社会发展状况研究”课题组。
(10)关于各行业的比例数字,经过与多位在智利的华人华侨的访谈印证。
(11)本次调查获得有效问卷315份,下同。
(12)此数据经过对多位餐馆业主的访谈后综合得出。餐馆具体数字处于变动之中,因有新开业的,也有因经营困难而转让甚至休业的。
(13)《智利中华会馆120年简史》,南京:江苏凤凰新华印务有限公司,2013年,第59页。
(14)一般认为中餐馆都是华人华侨在做厨师,其实不全是。很多中餐馆的厨师都是智利本地人,华人华侨对智利本地人经过短时间的炒菜培训后,他们就能上岗。中餐经营者一般认为教会智利本地人炒中国菜不难,但要在餐馆管理好智利本地人倒是面临不少问题。
(15)一些餐馆业主比较幸运,在家人或亲戚的帮助下,短期打工后就能租店面开起一家餐馆。这类情况在子承父业的情况下较为明显,如父亲在智利先打拼下基础,然后将国内的妻儿接到智利。
(16)也包括从别人手中盘下(购买)店面。
(17)2017年9月19日对X先生访谈后整理。
(18)2017年9月20日对H先生访谈后整理。
(19)刘如涛:《自由贸易升级中智经贸合作赢更多》,中国财经网,2018年01月19日。http://finance.china.com.cn/news/20180119/4515644.shtml.[2018-04-30]
(20)《智利中华会馆120年简史》,南京:江苏凤凰新华印务有限公司,2013年,第64页。
(21)受限于实地调研时间等因素的制约,在问卷调查后,本研究未能对在智利大型中资企业的经营管理人员和员工展开访谈。近年来,在智利的大型中资企业(如佳沃集团、天华阳光、中国港湾工程公司、中国银行和中国建设银行等)工作的华人华侨日益增多。
(22)杜鹃:《拉美外来移民史研究的重要性、方法和路径——兼论亚裔移民研究》,载《拉丁美洲研究》,2017年第6期,第138页。
(23)老侨,在智利一般是指20世纪80年代之前来智利的华侨。新侨主要是20世纪80年代之后,特别是2000年之后来智利的华侨。一般来说,老侨与新侨没有特定年份的截然划分,而与在智利生活时间长短关联大。
(24)陆益龙著:《嵌入性适应模式:韩国华侨文化与生活方式的变迁》,北京:中国社会科学出版社,2006年,第135页。
(25)2017年9月20—21日对餐馆业主HGX、LYS的访谈。
(2)在智利调研中将华人华侨作为一个整体研究,这是因为有无加入智利国籍是一个外在的表征,在实际生活中华人华侨的职业和生活交往是紧密关联的。
(3)这方面包括并不限于如下研究,柳玉臻:《华人移居加拿大:政策、表现和趋势》,载《广东外语外贸大学学报》,2016年第5期,第121页;邢洁:《当代美国华人职业模式及其同化研究》,外交学院硕士论文,2012年5月,第5-21页;王付兵:《19 世纪初至 20 世纪初新加坡华人的职业结构》,载《南洋问题研究》,2012年第4期,第75-77页;何彬:《生活表象与文化认同——日本新华侨华人群体试析》,载《中山大学学报(社会科学版)》,2007年第3期,第14-15页。
(4)崔守军、徐鹤:《拉美华人华侨在构建“中拉命运共同体”中的作用及路径》,载《拉丁美洲研究》,2018 年第1期,第42-43页;李仁方、陈文君:《智利华商生存与发展境况》,载《拉丁美洲研究》,2015 年第6期,第41页。
(5)房连泉:《智利的收入分配与社会政策》,载《拉丁美洲研究》,2012年第4期,第20页。
(6)Diego Chou Lin,Chile y China:Inmigración y Relacines Bilaterales 1845-1970,Santiago de Chile:Instituto de Historia:Centro de Investigaciones Diego Barrios Arana,Pontificia Universidad Católica de Chile,2004;高伟浓著:《拉丁美洲华侨华人移民史、社团与文化活动远眺(上·下册)》,广州:暨南大学出版社,2012 年;陆国俊著:《美洲华侨史话》,北京:商务印书馆,1997 年。
(7)莫光木:《智利华侨华人历史与现状探析》,载《华人华侨历史研究》,2018年第1期,第45-47页。
(8)李仁方、陈文君:《智利华商生存与发展境况》,载《拉丁美洲研究》,2015 年第6期,第40-41页。
(9)中国社会科学院“智利华人华侨社会发展状况研究”课题组。
(10)关于各行业的比例数字,经过与多位在智利的华人华侨的访谈印证。
(11)本次调查获得有效问卷315份,下同。
(12)此数据经过对多位餐馆业主的访谈后综合得出。餐馆具体数字处于变动之中,因有新开业的,也有因经营困难而转让甚至休业的。
(13)《智利中华会馆120年简史》,南京:江苏凤凰新华印务有限公司,2013年,第59页。
(14)一般认为中餐馆都是华人华侨在做厨师,其实不全是。很多中餐馆的厨师都是智利本地人,华人华侨对智利本地人经过短时间的炒菜培训后,他们就能上岗。中餐经营者一般认为教会智利本地人炒中国菜不难,但要在餐馆管理好智利本地人倒是面临不少问题。
(15)一些餐馆业主比较幸运,在家人或亲戚的帮助下,短期打工后就能租店面开起一家餐馆。这类情况在子承父业的情况下较为明显,如父亲在智利先打拼下基础,然后将国内的妻儿接到智利。
(16)也包括从别人手中盘下(购买)店面。
(17)2017年9月19日对X先生访谈后整理。
(18)2017年9月20日对H先生访谈后整理。
(19)刘如涛:《自由贸易升级中智经贸合作赢更多》,中国财经网,2018年01月19日。http://finance.china.com.cn/news/20180119/4515644.shtml.[2018-04-30]
(20)《智利中华会馆120年简史》,南京:江苏凤凰新华印务有限公司,2013年,第64页。
(21)受限于实地调研时间等因素的制约,在问卷调查后,本研究未能对在智利大型中资企业的经营管理人员和员工展开访谈。近年来,在智利的大型中资企业(如佳沃集团、天华阳光、中国港湾工程公司、中国银行和中国建设银行等)工作的华人华侨日益增多。
(22)杜鹃:《拉美外来移民史研究的重要性、方法和路径——兼论亚裔移民研究》,载《拉丁美洲研究》,2017年第6期,第138页。
(23)老侨,在智利一般是指20世纪80年代之前来智利的华侨。新侨主要是20世纪80年代之后,特别是2000年之后来智利的华侨。一般来说,老侨与新侨没有特定年份的截然划分,而与在智利生活时间长短关联大。
(24)陆益龙著:《嵌入性适应模式:韩国华侨文化与生活方式的变迁》,北京:中国社会科学出版社,2006年,第135页。
(25)2017年9月20—21日对餐馆业主HGX、LYS的访谈。