我国野生蔬菜资源及其开发利用潜力研究
|
摘要
在我国野生蔬菜有着悠久的食用历史,生物多样性丰富,不仅孕育了栽培蔬菜,还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。通过对我国27个省(自治区、直辖市)的野生蔬菜资源调查报告进行整理,归纳出野生蔬菜共595种,分布在124个科,并分析了野生蔬菜作为天然营养菜品、中药材以及保健食品等的多重开发价值,为野生蔬菜资源的综合开发利用提供理论支撑。
Wild vegetables have been used for a long history and are rich in biodiversity in China.They not only are the source of cultivated vegetables,but also have more prominent multi-functionalities such as nutritional value,medicinal efficacy and health functions than cultivated vegetables.In this study,through the survey of wild vegetable resources reported in 27 provinces in China,a total of 595 species of wild vegetables distributed in 124 families were summarized,and the utilization of wild vegetablesas natural nutritional vegetables,herbal medicines and healthy foods were reviewed,in order to provide supports for the comprehensive development of wild vegetables in China.
Wild vegetables have been used for a long history and are rich in biodiversity in China.They not only are the source of cultivated vegetables,but also have more prominent multi-functionalities such as nutritional value,medicinal efficacy and health functions than cultivated vegetables.In this study,through the survey of wild vegetable resources reported in 27 provinces in China,a total of 595 species of wild vegetables distributed in 124 families were summarized,and the utilization of wild vegetablesas natural nutritional vegetables,herbal medicines and healthy foods were reviewed,in order to provide supports for the comprehensive development of wild vegetables in China.
引文
[1]赵培洁,肖建中.中国野菜资源学[M].北京:中国环境科学出版社,2006.
[2]彭光德,张娅娟.京郊野生蔬菜的利用和开发前景[J].北京农业,2011(19):52.
[3]刘宝珩,王彤,陈建国,等.天津市野生蔬菜资源调查报告[J].天津农业科学,2004(3):39-42.
[4]李月文,蒋胜权,曹纯武,等.重庆三峡库区山野菜资源及开发利用[J].中国林副特产,2008(6):79-81,102.
[5]黄士良,郭书哲,李飞,等.河北省野生蔬菜资源及开发利用[J].安徽农业科学,2012(24):12161-12163.
[6]石峰.辽宁省野菜资源及开发利用[J].松辽学刊(自然科学版),2001(2):61-63.
[7]罗丹娜,金玉忠.吉林省东部山区山野菜资源及利用价值[J].东北林业大学学报,2014(12):145-147.
[8]于海燕,吕艳杰.吉林地区可食性野菜种类的调查[J].吉林特产高等专科学校学报,2004(4):3-5.
[9]严晓玲.黑龙江省的野生蔬菜[J].北方园艺,2006(3):74-75.
[10]汤庚国,李湘萍.江苏野菜资源的利用与开发[J].植物资源与环境,1995(3):33-37.
[11]柳新红,何小勇.浙西南森林野菜资源多样性研究[J].浙江林业科技,2002(4):33-35,45.
[12]钱华,何志华,邵顺流,等.浙江森林野菜资源及其评价[J].浙江林业科技,2003(4):37-43.
[13]沈显生.安徽野菜植物资源开发[J].中国野生植物资源,1997(2):26-27.
[14]李国平,刘剑秋.福建野菜资源及开发利用[J].西南农业大学学报,1999(5):43-49.
[15]吴水金,张少平,赖正锋,等.福建省野菜资源开发利用与研究现状[J].吉林蔬菜,2011(1):58-60.
[16]胡生福,谷小红,葛菲,等.江西婺源药用野菜资源调查研究[J].时珍国医国药,2016(5):1214-1215.
[17]季梦成,范淑英.江西水生野菜资源调查[J].中国野生植物资源,1998(4):33-34.
[18]徐艳琴,刘勇,胡生福,等.江西赣江源自然保护区药用野菜资源调查研究[J].安徽农业科学,2010(12):6199-6202.
[19]李京东,肖素荣.山东野菜资源及利用[J].中国食物与营养,2010(5):23-25.
[20]赵遵田,樊守金.山东野生蔬菜资源调查研究[J].山东科学,1997(2):31-36.
[21]戴启金,李海涛,张照喜.河南省大别山区野生蔬菜资源及开发利用[J].北方园艺,2004(3):24-25.
[22]陈现臣.河南省野菜资源区系、地理分布调查研究[D].郑州:河南农业大学,2007.
[23]陈正法,梁称福.湖北四湖地区的野菜资源及其开发利用[J].农业现代化研究,2001(5):293-296.
[24]龚汉雨,韩昕,肖猛,等.湖北大别山地区野生蔬菜资源及其开发利用[J].湖北农业科学,2010(6):1389-1392.
[25]唐丽,王国勋.湖南野菜资源现状及开发利用探讨[J].湖南林业科技,2004(6):81-83.
[26]关佩聪,刘厚诚,罗冠英.广东野生蔬菜资源的分类与利用[J].华南农业大学学报,2000(4):7-11,50.
[27]关佩聪,罗冠英,刘厚诚.广东野生蔬菜资源初步研究[J].长江蔬菜,1999(9):1-4,44.
[28]邓爱妮,周聪,段云,等.海南地区野生蔬菜研究进展及开发利用概况[J].热带农业科学,2015(2):22-27.
[29]何云,刘永花,刘国道.海南野生蔬菜资源概况[J].热带农业科学,2005(6):32-37.
[30]梁柳,赵怀宝,陈道运,等.海南五指山地区黎族野菜资源的民族植物学研究[J].琼州学院学报,2016(2):60-65.
[31]郑伟,王彬.贵州野菜资源及开发利用探讨[J].广西园艺,2005(1):28-30.
[32]朱富寿.贵州野菜资源及其开发利用[J].贵州科学,2000(3):234-237.
[33]杨敏杰,龚亚菊,张丽琴,等.云南野生蔬菜资源调查研究[J].西南农业学报,2004(1):90-96.
[34]陈绪荣,李元华,张云.陕西镇安山野菜资源开发利用刍议[J].西北园艺(蔬菜),2016(3):6-7.
[35]陈西仓,裴俊华.甘肃小陇山林区野生蔬菜植物资源[J].北方园艺,1999(5):46-47.
[36]高松,陈叶.甘肃河西沙区野生中药菜用蔬菜资源及利用价值[J].甘肃农业,2004(11):78.
[37]韩多红,孟红梅,马国泰.甘肃河西地区的野菜资源和开发利用探讨[J].中国果菜,2005(1):42-43.
[38]王丽敏,王国荣.甘肃天水野生蔬菜植物资源研究[J].中国林副特产,2013(1):76-77.
[39]李孝繁.青海省野生蔬菜资源开发利用意义及可持续发展途径[J].现代农业科技,2011(3):150-151,153.
[40]邱继生.青海高原主要野生蔬菜资源[J].长江蔬菜,1997(4):27-28.
[41]曹乌吉斯古楞.内蒙古野生蔬菜资源及其综合评价[D].呼和浩特:内蒙古师范大学,2007.
[42]蓝福生,文永新,许成琼,等.广西野生蔬菜资源的特点及其开发利用[J].广西科学,1998(2):71-76.
[43]文信连,文国荣,林之桂,等.广西野生蔬菜资源及开发利用探讨[J].广西农业科学,2006(4):442-444.
[44]李爽,郭守金,何世珑.宁夏野生蔬菜资源调查报告[J].宁夏农林科技,1990(3):19-23.
[45]朱强,郭帅,王俊,等.宁夏野菜植物资源调查研究[J].宁夏大学学报(自然科学版),2007(4):367-371.
[46]耿新丽,杨军.新疆野生蔬菜的特点及前景[J].新疆农业科技,2009(6):39.
[47]秦勇,耿新丽,包建平,等.新疆伊犁山区主要野生蔬菜资源[J].中国种业,2004(11):50-51.
[48]孙健,李进,滕云,等.新疆野生蔬菜植物资源初探[J].新疆师范大学学报(自然科学版),2003(2):48-55.
[49]杨胜良,张存莉,阿不都热西提.新疆野生蔬菜资源现状与综合开发利用对策[J].西北农业学报,2003(4):146-150.
[50]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.中国食物成分表[M].2版.北京:北京大学医学出版社,2009.
[51]国家药典委员会.中华人民共和国药典:一部[M].北京:中国医药科技出版社,2015.
[52]国家食品药品监督管理总局网站[DB/OL].http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0001/,2018-01-09.
[53]肖正春,张广伦.我国植物食用色素资源开发利用评价[J].中国野生植物资源,2014(1):45-54.
[54]张锋伦,陈蕾,马世宏,等.功能性植物源化妆品的研究与思考[J].中国野生植物资源,2017(5):75-78.
[55]陶桂金,郭志成,李新如,等.中国野菜图谱[M].北京:中国人民解放军出版社,1989.
[56]关佩聪,刘厚诚,罗冠英.中国野生蔬菜资源[M].广州:广东科技出版社,2013.
[57]石丽敏,楼肖成,赵军华,等.我国野生蔬菜资源的概况及研究现状[J].安徽农学通报,2008(1):152-153.
[58]陈志玺,康三江,张海燕,等.我国野生蔬菜资源加工利用研究进展[J].农产品加工,2017(8):53-57.
[2]彭光德,张娅娟.京郊野生蔬菜的利用和开发前景[J].北京农业,2011(19):52.
[3]刘宝珩,王彤,陈建国,等.天津市野生蔬菜资源调查报告[J].天津农业科学,2004(3):39-42.
[4]李月文,蒋胜权,曹纯武,等.重庆三峡库区山野菜资源及开发利用[J].中国林副特产,2008(6):79-81,102.
[5]黄士良,郭书哲,李飞,等.河北省野生蔬菜资源及开发利用[J].安徽农业科学,2012(24):12161-12163.
[6]石峰.辽宁省野菜资源及开发利用[J].松辽学刊(自然科学版),2001(2):61-63.
[7]罗丹娜,金玉忠.吉林省东部山区山野菜资源及利用价值[J].东北林业大学学报,2014(12):145-147.
[8]于海燕,吕艳杰.吉林地区可食性野菜种类的调查[J].吉林特产高等专科学校学报,2004(4):3-5.
[9]严晓玲.黑龙江省的野生蔬菜[J].北方园艺,2006(3):74-75.
[10]汤庚国,李湘萍.江苏野菜资源的利用与开发[J].植物资源与环境,1995(3):33-37.
[11]柳新红,何小勇.浙西南森林野菜资源多样性研究[J].浙江林业科技,2002(4):33-35,45.
[12]钱华,何志华,邵顺流,等.浙江森林野菜资源及其评价[J].浙江林业科技,2003(4):37-43.
[13]沈显生.安徽野菜植物资源开发[J].中国野生植物资源,1997(2):26-27.
[14]李国平,刘剑秋.福建野菜资源及开发利用[J].西南农业大学学报,1999(5):43-49.
[15]吴水金,张少平,赖正锋,等.福建省野菜资源开发利用与研究现状[J].吉林蔬菜,2011(1):58-60.
[16]胡生福,谷小红,葛菲,等.江西婺源药用野菜资源调查研究[J].时珍国医国药,2016(5):1214-1215.
[17]季梦成,范淑英.江西水生野菜资源调查[J].中国野生植物资源,1998(4):33-34.
[18]徐艳琴,刘勇,胡生福,等.江西赣江源自然保护区药用野菜资源调查研究[J].安徽农业科学,2010(12):6199-6202.
[19]李京东,肖素荣.山东野菜资源及利用[J].中国食物与营养,2010(5):23-25.
[20]赵遵田,樊守金.山东野生蔬菜资源调查研究[J].山东科学,1997(2):31-36.
[21]戴启金,李海涛,张照喜.河南省大别山区野生蔬菜资源及开发利用[J].北方园艺,2004(3):24-25.
[22]陈现臣.河南省野菜资源区系、地理分布调查研究[D].郑州:河南农业大学,2007.
[23]陈正法,梁称福.湖北四湖地区的野菜资源及其开发利用[J].农业现代化研究,2001(5):293-296.
[24]龚汉雨,韩昕,肖猛,等.湖北大别山地区野生蔬菜资源及其开发利用[J].湖北农业科学,2010(6):1389-1392.
[25]唐丽,王国勋.湖南野菜资源现状及开发利用探讨[J].湖南林业科技,2004(6):81-83.
[26]关佩聪,刘厚诚,罗冠英.广东野生蔬菜资源的分类与利用[J].华南农业大学学报,2000(4):7-11,50.
[27]关佩聪,罗冠英,刘厚诚.广东野生蔬菜资源初步研究[J].长江蔬菜,1999(9):1-4,44.
[28]邓爱妮,周聪,段云,等.海南地区野生蔬菜研究进展及开发利用概况[J].热带农业科学,2015(2):22-27.
[29]何云,刘永花,刘国道.海南野生蔬菜资源概况[J].热带农业科学,2005(6):32-37.
[30]梁柳,赵怀宝,陈道运,等.海南五指山地区黎族野菜资源的民族植物学研究[J].琼州学院学报,2016(2):60-65.
[31]郑伟,王彬.贵州野菜资源及开发利用探讨[J].广西园艺,2005(1):28-30.
[32]朱富寿.贵州野菜资源及其开发利用[J].贵州科学,2000(3):234-237.
[33]杨敏杰,龚亚菊,张丽琴,等.云南野生蔬菜资源调查研究[J].西南农业学报,2004(1):90-96.
[34]陈绪荣,李元华,张云.陕西镇安山野菜资源开发利用刍议[J].西北园艺(蔬菜),2016(3):6-7.
[35]陈西仓,裴俊华.甘肃小陇山林区野生蔬菜植物资源[J].北方园艺,1999(5):46-47.
[36]高松,陈叶.甘肃河西沙区野生中药菜用蔬菜资源及利用价值[J].甘肃农业,2004(11):78.
[37]韩多红,孟红梅,马国泰.甘肃河西地区的野菜资源和开发利用探讨[J].中国果菜,2005(1):42-43.
[38]王丽敏,王国荣.甘肃天水野生蔬菜植物资源研究[J].中国林副特产,2013(1):76-77.
[39]李孝繁.青海省野生蔬菜资源开发利用意义及可持续发展途径[J].现代农业科技,2011(3):150-151,153.
[40]邱继生.青海高原主要野生蔬菜资源[J].长江蔬菜,1997(4):27-28.
[41]曹乌吉斯古楞.内蒙古野生蔬菜资源及其综合评价[D].呼和浩特:内蒙古师范大学,2007.
[42]蓝福生,文永新,许成琼,等.广西野生蔬菜资源的特点及其开发利用[J].广西科学,1998(2):71-76.
[43]文信连,文国荣,林之桂,等.广西野生蔬菜资源及开发利用探讨[J].广西农业科学,2006(4):442-444.
[44]李爽,郭守金,何世珑.宁夏野生蔬菜资源调查报告[J].宁夏农林科技,1990(3):19-23.
[45]朱强,郭帅,王俊,等.宁夏野菜植物资源调查研究[J].宁夏大学学报(自然科学版),2007(4):367-371.
[46]耿新丽,杨军.新疆野生蔬菜的特点及前景[J].新疆农业科技,2009(6):39.
[47]秦勇,耿新丽,包建平,等.新疆伊犁山区主要野生蔬菜资源[J].中国种业,2004(11):50-51.
[48]孙健,李进,滕云,等.新疆野生蔬菜植物资源初探[J].新疆师范大学学报(自然科学版),2003(2):48-55.
[49]杨胜良,张存莉,阿不都热西提.新疆野生蔬菜资源现状与综合开发利用对策[J].西北农业学报,2003(4):146-150.
[50]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.中国食物成分表[M].2版.北京:北京大学医学出版社,2009.
[51]国家药典委员会.中华人民共和国药典:一部[M].北京:中国医药科技出版社,2015.
[52]国家食品药品监督管理总局网站[DB/OL].http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0001/,2018-01-09.
[53]肖正春,张广伦.我国植物食用色素资源开发利用评价[J].中国野生植物资源,2014(1):45-54.
[54]张锋伦,陈蕾,马世宏,等.功能性植物源化妆品的研究与思考[J].中国野生植物资源,2017(5):75-78.
[55]陶桂金,郭志成,李新如,等.中国野菜图谱[M].北京:中国人民解放军出版社,1989.
[56]关佩聪,刘厚诚,罗冠英.中国野生蔬菜资源[M].广州:广东科技出版社,2013.
[57]石丽敏,楼肖成,赵军华,等.我国野生蔬菜资源的概况及研究现状[J].安徽农学通报,2008(1):152-153.
[58]陈志玺,康三江,张海燕,等.我国野生蔬菜资源加工利用研究进展[J].农产品加工,2017(8):53-57.