应用型高校改革背景下食品分析实验的教学改革

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英文篇名：Reform of experimental teaching of food analysis under the background of the reform of applied colleges and universities 作者：牛改改 关键词：应用型人才培养 ; 食品分析实验 ; 教学改革 英文关键词：Training of applied talents;;food analysis experiment;;pedagogical reform 中文刊名：DZJI 英文刊名：Popular Science & Technology 机构：钦州学院食品工程学院; 出版日期：2018-01-20 出版单位：大众科技 年：2018 期：v.20;No.221 基金：钦州学院高等教育本科教学改革工程项目“应用型高校改革试点战略背景下食品质量与安全专业人才培养模式探索”(2016QYJGA25);新增本科专业—食品质量与安全专业实践教学体系的构建与实践(2016QYJGB44) 语种：中文; 页：DZJI201801034 页数：3 CN：01 ISSN：45-1235/N 分类号：99-101

摘要

文章基于应用型人才培养的目标,对食品分析实验的教学现状进行了分析,并结合课程教学特点与教学过程中存在的问题,对教学改革进行了构思。从教学内容、教学方法、考核方式等方面提出了食品分析实验教学改革的途径,以提高学生的实践操作能力,培养满足地方经济发展需求的应用型人才。
        Based on the goal of training applied talents, this paper analyzes the current situation of food analysis experiment teaching, and combines with the characteristics of curriculum teaching and the problems existing in the teaching process, so as to conceive the teaching reform.From the aspects of teaching content, teaching methods and assessment methods, the way of food analysis experiment forteaching reform is put forward, so as to improve students' practical operation ability and cultivate applied talents meeting the needs of local economic development.

引文

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