马兰头中β-胡萝卜素酶法提取工艺的研究
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摘要
为了探究酶法提取马兰头中β-胡萝卜素的最优工艺条件,文章考察了果胶酶用量、纤维素酶用量、提取时间和温度对β-胡萝卜素提取量的影响,并在单因素试验基础上进行了四水平三因素正交优化试验。结果表明,马兰头中β-胡萝卜素的最佳提取条件为果胶酶用量1.0%,纤维素酶用量0.6%,时间2.0h,温度60℃。在此条件下提取的马兰头中β-胡萝卜素的含量为2.778mg/g。
In order to study the optimal extraction parameters ofβ-carotene in Kalimerisindica extracted by enzymatic method,this paper evaluates the effects of pectinase dosage,cellulase dosage,extraction time and temperature on the extraction content ofβ-carotene.Based on the single factor experiments,the L9(34)orthogonal design is applied.The results show that the optimum extraction conditions are determined as follows:pectinase dosage is 1.0%,cellulase dosage is 0.6%,extraction time is 2.0 hand extraction temperature is 60℃.The content ofβ-carotene from Kalimeris indicais2.778 mg/g under this condition.
In order to study the optimal extraction parameters ofβ-carotene in Kalimerisindica extracted by enzymatic method,this paper evaluates the effects of pectinase dosage,cellulase dosage,extraction time and temperature on the extraction content ofβ-carotene.Based on the single factor experiments,the L9(34)orthogonal design is applied.The results show that the optimum extraction conditions are determined as follows:pectinase dosage is 1.0%,cellulase dosage is 0.6%,extraction time is 2.0 hand extraction temperature is 60℃.The content ofβ-carotene from Kalimeris indicais2.778 mg/g under this condition.
引文
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