“食品营养学”学习体会与教学改革探讨

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英文篇名：Learning Experiences and Teaching Reform Discussion on Food Nutrition 作者：李巧芸 ; 唐家万 ; 杨剑 ; 赵玲艳 英文作者：LI Qiaoyun;TANG Jiawan;YANG Jian;ZHAO Lingyan;Collgeg of Food Science and Technology,Hu'nan Agricultrual University; 关键词：食品营养学 ; 课程学习 ; 教学改革 ; 建议 英文关键词：Food Nutrition;;course learning;;teaching reform;;suggestion 中文刊名：NCPJ 英文刊名：Farm Products Processing 机构：湖南农业大学食品科学技术学院; 出版日期：2019-07-26 出版单位：农产品加工 年：2019 期：No.484 语种：中文; 页：NCPJ201914036 页数：3 CN：14 ISSN：14-1310/S 分类号：122-123+126

摘要

"食品营养学"是食品科学与工程专业的一门重要的专业必修课程,将食品学科中的生物化学和食品化学等多种学科的知识综合运用。根据自身的学习经验探讨"食品营养学"课程学习心得和教学模式改革,并提出一些教学改革建议,供新形势下教学参考。
        Food Nutrition is an important professional compulsory course for food science and engineering students. It combines the knowledge of various disciplines such as biochemistry and food chemistry in the food sciences. Based on the learning experience,this paper explored the learning experiences and teaching reform of the Food Nutrition,and proposed some teaching reform proposals for the teaching of the new situation.

引文

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