试论高温致酶失活时反应底物是否还在进行反应的问题
摘要
高温致酶失活时,反应底物的活化分子还在生成,故还在进行反应.只是由于生成的活化分子数少,反应速率远不及有酶催化时的程度,所以不一定能够测定出反应速率.
引文
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