育肥方式对绒山羊瘤胃微生物数量和脂肪酸组成的影响

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• 论文作者：王雪 ; 闫素梅 ; 孙国平 ; 史彬林 ; 郭晓宇
• 年：2016
• 作者机构：内蒙古农业大学动物科学学院;
• 论文关键词：育肥方式 ; 年龄 ; 瘤胃微生物 ; 脂肪酸 ; 绒山羊
• 会议召开时间：2016-10-21
• 会议录名称：中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集
• 语种：中文
• 分类号：S827
• 学会代码：ZGXJ
• 会议名称：中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会
• 会议地点：中国湖北武汉
• 主办单位：中国畜牧兽医学会动物营养学分会
• 学会名称：中国畜牧兽医学会
• 页数：1
• 文件大小：61k
• 原文格式：O
• 会议级别：全国

摘要

本试验旨在研究不同育肥方式对绒山羊瘤胃微生物数量和脂肪酸组成的影响,研究结果为深入探讨绒山羊在放牧育肥与舍饲育肥条件下脂肪酸代谢存在的差异及改善舍饲育肥绒山羊肉的脂肪酸组成提供理论依据。采用2×2完全随机试验设计,选择年龄、体重相近的成年母羊和4月龄断奶羔羊各60只,随机分成4组,每组30只。其中,因素一分为放牧育肥和舍饲育肥两种育肥方式,因素二为年龄,分为成年羊和羔羊。饲养试验分为前、后2期,共2个月。在试验结束时,分别从每组中选择6只羊屠宰,采集瘤胃液,测定瘤胃内总细菌、产琥珀酸丝状杆菌、产甲烷菌、黄色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌、嗜淀粉瘤胃杆菌、牛链球菌、脂解厌氧弧菌、反刍月形单胞菌的数量以及37种脂肪酸的组成。结果表明:1)与放牧育肥相比,舍饲育肥可引起绒山羊瘤胃内黄色瘤胃球菌、反刍月型单胞菌的数量显著增加(P<0.05),脂解厌氧弧菌数量增加趋于显著(P=0.07);舍饲育肥羊瘤胃内C16:0、C18:0、C18:2c6、C20:2n6、C20:3n6、C20:4n6等单一脂肪酸以及短链脂肪酸(SCFA)、长链脂肪酸(LCFA)、ω-6多不饱和脂肪酸(ω-6 PUFA)、ω-6/ω-3 PUFA显著增加(P<0.05),C18:1t9、C18:2t6、C18:3n3、C20:3n3、C20:5n3、(C22:6n3等单一脂肪酸以及中链脂肪酸(MCFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、ω-3 PUFA含量显著降低(P<0.05)。2)与羔羊相比,成年绒山羊瘤胃内白色瘤胃球菌、产琥珀酸丝状杆菌、总产甲烷菌和牛链球菌数量显著提高(P<0.05),总细菌和脂解厌氧弧菌的数量有高于羔羊组的趋势(P=0.07,P=0.08);成年羊瘤胃内C18:0、C18:1c9、C18:2c6等单一脂肪酸以及SCFA、ω-6 PUFA、PUFA、ω-6/ω-3 PUFA、多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸显著增高(P<0.05),C16:0、C20:2n6、C20:4n6、C20:5n3、C22:6n3等单一脂肪酸和ω-3 PUFA含量显著低于羔羊组(P<0.05)。由此可见,育肥方式和动物年龄均会影响瘤胃厌氧微生物的数量和脂肪酸组成。放牧绒山羊瘤胃内可以产生更多对人体健康有益的cω,-3PUFA,ω-6/ω-3 PUFA降低,舍饲育肥绒山羊瘤胃内C18:0、C18:2c6、SCFA、ω-6 PUFA含量及ω-6/ω-3 PUFA的增多可能与脂解厌氧弧菌数量的增加有关,绒山羊羔羊瘤胃内ω-3 PUFA含量高于成年羊,而ω-6 PUFA含量及ω-6/ω-3 PUFA低于成年羊。

引文