麦芽糖醇对血糖和胰岛素应答的影响
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- 论文作者：鲁玲 ; 王竹 ; LEFRANC-MILLOT Catherine ; RODRIGUEZ Bertrand ; THABUIS Clementine ; 向雪松
- 年：2016
- 作者机构：罗盖特管理(上海)有限公司亚洲研发中心;中国疾病预防控制中心营养与健康所;Roquette Nutritional Sciences Roquette;
- 会议召开时间：2016-09-22
- 会议录名称：第五届两岸四地营养改善学术会议资料汇编
- 英文会议录名称：Proceedings of the 5th Cross-Strait Nutrition Improvement Conference(CSNC 2016)
- 语种：中文
- 分类号：R151.41
- 学会代码：EGYN
- 会议名称：第五届两岸四地营养改善学术会议
- 会议地点：中国上海
- 主办单位：中国营养学会
- 学会名称：中国营养学会
- 页数：1
- 文件大小：66k
- 原文格式：O
- 会议级别：全国
摘要
<正>目的:研究表明添加糖和高能量食品过多摄入会增加肥胖和2型糖尿病的发病风险。麦芽糖醇由于具有与蔗糖相似的理化特性,已被作为代糖应用于食品中,以减少蔗糖摄入。但是关于麦牙糖醇血糖应答和胰岛素应答等的生理特性研究仍缺乏。因此,本研究在中国人群中评估食用麦芽糖醇后机体的血糖和胰岛素应答,为开发麦芽糖醇在无糖/低糖食品中的应用提供科学数据。方法:受试者为12名健康志愿者,年龄24-39岁,男女各半。试验设计为随机双盲自身对照交叉试验。每
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