复方中草药及其提取物对育肥猪肉品质与肌纤维类型的影响

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• 论文作者：何小军 ; 刘清神 ; 余亲平 ; 吴凡 ; 邹仕庚 ; 夏旻灏 ; 叶慧 ; 刘文佐 ; 左建军 ; 冯定远
• 年：2016
• 作者机构：华南农业大学动物科学学院;广东温氏食品集团股份有限公司;
• 论文关键词：复方中草药 ; 提取物 ; 肌纤维类型 ; 基因表达
• 会议召开时间：2016-10-21
• 会议录名称：中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会论文集
• 语种：中文
• 分类号：S828.5
• 学会代码：ZGXJ
• 会议名称：中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十二次动物营养学术研讨会
• 会议地点：中国湖北武汉
• 主办单位：中国畜牧兽医学会动物营养学分会
• 学会名称：中国畜牧兽医学会
• 页数：1
• 文件大小：63k
• 原文格式：O
• 会议级别：全国

摘要

本试验旨在研究复方中草药对育肥后期猪骨骼肌生长和肌纤维类型的影响。饲养选用90头(60±1.82)kg DLY杂交猪为试验动物,随机分配到3个处理,每个处理5个重复,3个处理组饲粮分别添加0、250、500 mg/kg复合中草药,于平均体重达120 kg时,从每个重复中选取1头接近平均体重的猪进行屠宰,取腰大肌样品,采用实时荧光定量PCR(SYBR GreenⅠ法)研究肌球蛋白重链(MyHC)4种亚型MyHCⅠ、MyHC2a、MyHC2b、MyHC2x以及与肌纤维生长相关功能基因CaN、PGC-1 mRNA表达量;细胞试验中,以培养的原代猪骨骼肌卫星细胞为材料,分别用3种极性不同溶剂(水、石油醚、乙酸乙酯)提取的中草药提取物处理骨骼肌卫星细胞,通过观测处理后48h的骨骼肌细胞中Ⅰ、2a、2b、2x 4种MyHC的基因表达。结果表明:1)日粮中添加不同水平中草药处理均能显著上调腰大肌MyHCⅠmRNA的表达(P<0.05),且其表达量随着中草药添加水平的提高而增大;MyHC-2a mRNA表达量与对照组相比有上调的趋势,但没有达到显著水平(P>0.05);日粮中添加不同水平的中草药处理均对腰大肌MyHC-2b、MyHC-2x mRNA表达量有下调的趋势,且添加500 mg/kg中草药组极显著极下调MyHC2b mRNA表达量(P<0.01)。2)日粮中添加不同水平的中草药处理均对腰大肌生长相关基因PGC-1、CaN mRNA表达量与对照组相比有上调的趋势,且PGC1 mRNA表达量随着中草药添加水平的提高而增加,但均没有达到显著水平(P>0.05)。3)以水为溶剂提取中草药提取液处理骨骼肌卫星细胞后,上调MyHC 2a、2b和2x基因表达;以乙酸乙酯为溶剂提取中草药提取液处理骨骼肌卫星细胞表现为氧化型肌纤维增加,酵解型肌纤维减少,即能上调MyHCⅠ和2a型肌纤表达,而下调MyHC 2b型肌纤维表达。其中浓度为1、5、10 tg/mL处理能极显著上调MyHCⅠ基因表达(P<0.01),且各浓度均能显著下调MyHC 2b基因表达(P<0.05);以石油醚为溶剂提取中草药含有的脂溶性大的化合物添加可使肌纤维类型的百分组成发生变化,且该作用与添加水平密切相关,但作用规律并不十分明显。结果说明,添加复方中草药可使腰大肌肌纤维由快缩白肌αW型向慢缩红肌βR型发生转化;复方中草药水溶法和脂溶法提取物对肌纤维类型调控存在差异性,有必要对具体成分的作用机制做进一步研究。

引文