日粮分子营养结构特点及其与奶牛生产性能的关系
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摘要
本试验旨在研究以不同油料籽实加工副产物:豆粕(soybean meal)、菜籽粕(rapeseed meal)和加拿大双低菜籽粕(canola meal)为主要蛋白质来源日粮的分子营养结构特点,及其与饲料养分利用特性和奶牛泌乳性能的关系。本试验选取体重、泌乳天数相近的荷斯坦奶牛6头[(150±5)天产奶,泌乳量35 kg/天,体重550 kg],随机分成3组,分别饲喂豆粕组(SM)、菜籽粕组(RM)和加拿大双低菜粕组(CM)试验日粮。试验采用3×3拉丁方试验设计,预饲期14天,采样期7天。试验数据采用SAS混合模型和相关性模型进行统计分析。结果表明:饲喂SM日粮奶牛乳中乳蛋白的含量显著高于饲喂RM组和CM组(3.70/vs 3.33%和3.31%;P<0.05)。饲喂RM和CM奶牛的乳脂矫正乳产量和饲料转化率都高于饲喂SM组(P<0.05)。CM日粮的瘤胃有效降解蛋白高于SM日粮(55.41 g/kg DM vs 45.21 g/kg DM;P<0.05),但是与RM日粮差异不显著(P>0.05)。然而,RM日粮的小肠可消化蛋白含量显著高于CM日粮(P<0.05),与SM日粮差异不显著(P>0.05)。饲喂RM和CM奶牛的干物质和有机物的采食量显著低于饲喂SM组日粮奶牛(P<0.05)。与饲喂SM组日粮相比,RM和CM组日粮为奶牛提供的MCP,IAMCP以及MP均较低(P<0.05),但是RM和CM组差异不显著(P>0.05)。SM日粮的在奶牛体内的干物质、蛋白质和有机物的全肠道消化率均最高(P<0.05),RM最低(P<0.05)。中红外光谱结构分析显示,CM和SM日粮的α-helix/β-sheet比值显著低于RM日粮(P<0.05),SM日粮的AmideⅠ/AmideⅡ比值最高,RM日粮最低(P<0.05)。相关性分析结果显示,TDP与AmideⅠ/AmideⅡ的比值存在显著负相关(r=-0.71;P<0.05),AmideⅠ/AmideⅡ的比值与日粮干物质(r=0.83;P<0.05)和有机物(r=0.79;P<0.05)的全肠道消化率均存在正相关。综上所述,SM组日粮有最高的营养消化率,可以为瘤胃蛋白合成提供能量,从而为奶牛提供更多的代谢蛋白。饲喂CM组日粮奶牛具有最高的产奶量和较高的饲料消化率。因此,加拿大双低菜粕和豆粕都宜作为主要的蛋白源饲料饲喂奶牛。日粮养分利用与其蛋白质分子营养结构存在相关性,对日粮的分子结构的研究,为更全面快速的评定日粮价值提供了新的思路。
引文