食药用菌固态发酵竹笋壳及其功能评价
详细信息 查看官网全文
摘要
本试验利用3株不同食药用菌(赤芝、朱红密孔菌、树舌灵芝)对竹笋壳进行固态发酵,通过观察发酵前后笋壳纤维结构,以及对发酵后笋壳粗蛋白质、多糖、总黄酮和纤维含量进行测定,分析不同食药用菌固态发酵笋壳情况。结果表明,食药用菌发酵后笋壳纤维结构被严重破坏,发酵后粗蛋白质和多糖含量均显著提高,3株食药用菌发酵后多糖含量均增加2倍以上,粗蛋白质含量至少提高了51%,其中赤芝发酵后粗蛋白质含量提高了104%;固态发酵后笋壳总黄酮含量有所降低袁但抗氧化性并未明显降低。
引文
曹启民,张永北,宋绍红,冀春花,陈雄史,欧阳,2013.灵芝菌糠发酵饲料对育肥猪生产性能的影响.中国饲料,(9):39-41
池雪林,吴德峰,曾显成,2007.灵芝和菌糠降低鸡蛋胆固醇的试验研究,福建畜牧兽医,29(4):3-5
李海彬,陈少雄,杨培新,郑钢勇,谢桂勉,2013.竹笋壳对平菇菌丝生长和产量的影响,海南师范大学学报(自然科学版),26(3):296-298.
林占熺,高怀宾,林辉,2004.菌草灵芝、菌糠和中草药饲料添加剂防治仔猪肠炎的效果.福建农林大学学报(自然科学版),33(1):85-88
林珊,林梅芳,吴娇瑜,卢玉栋,吴宗华,2012.竹笋壳黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性的研究.应用化工,41(3):465-468
宋瑞生,桂仁意,刘志强,李雪涛,牛潇宇,2014.毛竹食用菌复合经营模式研究.世界竹藤通讯,12(2):1-4孙召伟,邢力,王宇,邓冲,周开伟,2014.五种菇类菌糠营养成分的比较研究.黑龙江农业科学,(9):32-33王庆福,黄清铧,梁磊,张柳莲,班雯婷,康佩姿,2015.3种真菌降解甘蔗渣能力及菌糠营养功能评价.甘蔗糖业,(3):45-49
张丽影,潘婷,苏宇,汪寒寒,邢承华,蔡妙珍,2015.平菇和杏鲍菇两种菌糠的营养价值分析.广东微量元素科学,22(5):24-28.
张雅雪,古永辉,殷中琼,王涛,2013.菌糠的营养价值及其在动物生产中的应用.中国饲料,(3):41-44Li J,Liang L,Cheng J,Huang Y,Zhu M,2012.Extraction of Pigment from Sugarcane Juice Alcohol Wastewater and Evaluation of Its Antioxidant and Free Radical Scavenging Activities.Food Science and Biotechnology,21(5):1489-1496.
池雪林,吴德峰,曾显成,2007.灵芝和菌糠降低鸡蛋胆固醇的试验研究,福建畜牧兽医,29(4):3-5
李海彬,陈少雄,杨培新,郑钢勇,谢桂勉,2013.竹笋壳对平菇菌丝生长和产量的影响,海南师范大学学报(自然科学版),26(3):296-298.
林占熺,高怀宾,林辉,2004.菌草灵芝、菌糠和中草药饲料添加剂防治仔猪肠炎的效果.福建农林大学学报(自然科学版),33(1):85-88
林珊,林梅芳,吴娇瑜,卢玉栋,吴宗华,2012.竹笋壳黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性的研究.应用化工,41(3):465-468
宋瑞生,桂仁意,刘志强,李雪涛,牛潇宇,2014.毛竹食用菌复合经营模式研究.世界竹藤通讯,12(2):1-4孙召伟,邢力,王宇,邓冲,周开伟,2014.五种菇类菌糠营养成分的比较研究.黑龙江农业科学,(9):32-33王庆福,黄清铧,梁磊,张柳莲,班雯婷,康佩姿,2015.3种真菌降解甘蔗渣能力及菌糠营养功能评价.甘蔗糖业,(3):45-49
张丽影,潘婷,苏宇,汪寒寒,邢承华,蔡妙珍,2015.平菇和杏鲍菇两种菌糠的营养价值分析.广东微量元素科学,22(5):24-28.
张雅雪,古永辉,殷中琼,王涛,2013.菌糠的营养价值及其在动物生产中的应用.中国饲料,(3):41-44Li J,Liang L,Cheng J,Huang Y,Zhu M,2012.Extraction of Pigment from Sugarcane Juice Alcohol Wastewater and Evaluation of Its Antioxidant and Free Radical Scavenging Activities.Food Science and Biotechnology,21(5):1489-1496.