澳洲坚果中抗氧化活性物质的研究

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• 论文作者：黄雪松
• 年：2016
• 作者机构：暨南大学;
• 会议召开时间：2016-11-09
• 会议录名称：中国热带作物学会2016年学术年会论文集
• 语种：中文
• 分类号：S664.9
• 学会代码：ZGRZ
• 会议名称：中国热带作物学会2016年学术年会
• 会议地点：中国广西南宁
• 主办单位：中国热带作物学会
• 学会名称：中国热带作物学会
• 页数：2
• 文件大小：336k
• 原文格式：D
• 会议级别：全国

摘要

<正>为研究澳洲坚果的抗氧化活性成分,揭示澳洲坚果相关产品的氧化稳定性本质,分别采用Folin-酚法、DPPH法、FRAP法、Rancimat法、高压液相(HPLC)等方法测定了澳洲坚果油、果壳、青皮或其乙醇提取物的总酚、抗氧化活性、酚类化合物组成和含量等,取得的主要结果如下:1.通过单因素、响应面设计试验确定了澳洲坚果青皮中总酚的最佳提取条

引文