应用微流控芯片电泳定量测定混合肉中各肉成分

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• 论文作者：李丽潇 ; 黄涛宏 ; 端裕树
• 年：2016
• 作者机构：岛津企业管理(中国)有限公司;
• 论文关键词：微流控芯片电泳 ; MultiNA ; 肉类鉴定 ; 定量检测
• 会议召开时间：2016-04-26
• 会议录名称：中国化学会第十一届全国生物医药色谱及相关技术学术交流会（食品与环境分析分会）论文摘要集
• 语种：中文
• 分类号：TS251.7
• 学会代码：ZGHY
• 会议名称：中国化学会第十一届全国生物医药色谱及相关技术学术交流会
• 会议地点：中国江西井冈山
• 主办单位：中国化学会
• 学会名称：中国化学会
• 页数：2
• 文件大小：248k
• 原文格式：D
• 会议级别：全国

摘要

<正>日前,"挂羊头卖狗肉"现象屡次被曝光,市场上不法分子使用价格低廉的鸭肉、猪肉等原料制作假羊肉、假牛肉高价贩卖,严重损害了消费者的切身利益和身体健康。传统的使用视觉、味觉的鉴别方法不能够准确地对肉类品种进行判断。利用分子生物学方法针对不同物种的特异性基因序列,设计PCR扩增引物,电泳检测扩产物长度可实现不同肉品种的定性检测。然而检测部门也常常需要了解掺假比例,即定量结果从而验证定性检测结果,避免假阳性检测的风险。岛津开发的微流

引文

1.W.M.Freeman,S.J.Walker,K.E.Vrana,et al.,Quantitative RT-PCR:pitfalls and potential,Biotechnique.,1999,26:112-125