家禽净能体系的构建与应用研究进展
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摘要
目前家禽营养中使用的能量体系为代谢能(ME)体系,但是ME体系并没有考虑到动物代谢时的体产热,而净能(NE)体系则能够准确地评估饲料中真正用于维持和生产的能量。相较于ME体系,NE体系能更准确地表征饲料的有效能值、降低饲料成本和N的排泄、并促进非常规饲料资源的开发利用。家禽NE需要量的评定常采用综合法和析因法,但应用综合法确定家禽NE需要量的研究很少,较多的研究集中在析因法上。饲料NE值的测定则采用排空强饲法和顶替法,不过排空强饲法的应用范围有限,因此,顶替法是主要的测定方法。目前的研究结果表明:不同种类、不同品种、不同生理时期的家禽NE需要量不同,并已有相关研究建立了家禽净能需要的析因模型,这从能量的维持需要和沉积需要两方面回答了不同家禽的生产性能存在差异的原因;而不同饲料提供给家禽的NE也与动物的品种、饲料原料的特性(characterization)、测定方法等因素有关,这为我们应用饲料营养调控技术来影响家禽的生产性能提出了方向。而且,饲料原料的NE值与其化学成分(chemical composition)具有显著的相关和回归关系,这成为NE的预测方法之一;此外应用近红外光谱分析技术(NIRS)亦可建立相应的NE预测模型,而且NIRS模型的拟合度更高。在测定NE时,多种因素会影响NE测定的结果,如物种(品种)、饲料成分、动物的状态、饲养环境、测定方法。为了避免不同的实验条件导致的评定结果差异,参照AA的SID测定方法,需要从以下几点考虑建立标准化的家禽NE评定方法:动物因素、饲养管理措施、饲料因素、试验时间和样品的采集与检测程序等。
引文