摘要
本研究的目的是探究过瘤胃甜菜碱(RPB)对羔羊生长性能和肉品质的影响。将60只体重相近的湖羊公羊(30.47±2.04)kg随机分成5组(7n=12),分别饲喂对照日粮(C组)、2.2 g/天甜菜碱补充日粮(甜菜碱组)、2 g/天过瘤胃甜菜碱(L-RPB组)、4 g/天过瘤胃甜菜碱(M-RPB组)和6 g/天过瘤胃甜菜碱(H-RPB组)补充日粮。在试验的5个不同时间点测定体重和采食量。同时也测定了湖羊的生长性能,屠宰性能,肌肉中脂肪和蛋白的沉积,血清的生化指标,以及肝脏和背最长肌中mTOR信号通路相关基因的表达。结果表明:在整个试验期,添加甜菜碱和过瘤胃甜菜碱都能提高平均日采食量(P=0.028)和降低料重比(F/G)(P=0.015)。添加过瘤胃甜菜碱可以增加头(P=0.042),瘤胃(P=0.015)和瓣胃(P=0.028)的组织重量。M-RPB组羔羊较甜菜碱组羔羊的腹脂率降低(P=0.016),肩肌蛋白含量提高(P=0.038)。M-RPB组尿氮的含量(P=0.062),甘油三酯的含量(P=0.041)和总胆固醇的含量(P=0.006)都低于其他几组。H-RPB组血清中低密度脂蛋白的含量(P=0.039)低于其他几组。添加过瘤胃甜菜碱后,能增加肝脏和背最长肌中PI3K,mTOR和S6K1基因的表达(P<0.05),而降低4E-BP1的表达(P<0.05)。综上所述,添加过瘤胃甜菜碱可以促进羔羊的生长,减少腹脂的沉积并提高肌肉中蛋白质的沉积,其中添加4 g/天的过瘤胃甜菜碱效果最好。蛋白质沉积的增加可能与mT()R信号的调节有关。
引文