我国肉用绵羊营养需要量研究进展
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摘要
我国是世界养羊大国,存栏数和羊肉产量都在世界首位。然而与肉羊养殖强国的生产水平相比还相去甚远。养羊业发达国家都非常重视营养需要量的研究和饲料数据库的建立,并将研究结果广泛用于生产实际,促进了本国肉羊产业的发展。饲养标准的制定标志着一个国家或地区的整体养殖水平,我国作为世界第一养羊大国,长期以来参考国外标准配制饲粮,然而由于国内外肉羊和饲粮原料品种的不一致,造成了肉羊养殖效果不佳以及饲料资源的浪费,从而制约了我国养羊业的发展。我国肉用绵羊营养需要量的研究始于20世纪80年代末,但由于历史原因,研究缺乏系统性,随着2009年国家肉羊产业技术体系(CARS)的成立,营养与饲料功能研究室在"十二五"期间,分别以杜泊×小尾寒羊、杜泊×湖羊、道赛特×小尾寒羊、萨福克×阿勒泰等杂交肉用绵羊以及蒙古羊为试验动物,采用经典的比较屠宰试验、气体代谢试验、碳氮平衡试验和物质代谢试验手段,系统性地开展了上述肉羊品种能量、蛋白质、矿物元素等需要量研究。中国农业科学院饲料研究所刁其玉研究团队应用饲养试验和比较屠宰试验相结合的试验方法,通过蛋白质摄入和在体内沉积量之间关系的解析,结合外推法得到了20~35 kg体重阶段杜寒杂交羔羊用于维持和生长的净蛋白质、净能、代谢能、常量矿物元素和微量矿物元素需要量,通过大群饲养试验,得出基于CARS建立的营养需要量参数较美国和英国的饲养标准更符合杜寒杂交肉羊育肥期对于能量和蛋白质的需要量,使用国外饲养标准可能会高估我国肉用绵羊对于能量和蛋白质的需要量,造成营养素的浪费。此外,近年来国内开展的应用尿嘌呤衍生物排出量估测杜寒杂交肉羊微生物蛋白质合成量的研究,以及杜寒杂交肉羊甲烷排放量估测模型的研究,均为肉用绵羊营养需要量参数的确定提供了计算依据。随着"十三五"的到来,需要进一步借助现代农业产业技术体系平台,对前期试验资料和相关数据进行整理并深度挖掘,为我国肉用绵羊专用饲养标准的制订提供可靠保证。
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