仔猪的氨基酸营养研究进展
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摘要
仔猪的营养调控一直是行业关注的重点和研究热点。适宜的氨基酸营养是仔猪生长、发育和健康必不可少的。氨基酸是仔猪生长发育和健康所必需的重要营养物质。日粮中的蛋白质在胃肠道消化酶的作用下生成游离氨基酸,入血到达全身各组织器官并发挥其生理学功能。除参与蛋白质合成外,氨基酸及其代谢产物可以作为信号分子,调节肠道健康,从而促进营养物质吸收和利用。传统动物营养学将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸的营养及生理学功能相关的研究已非常深入,并且有适宜的推荐添加量。非必需氨基酸的营养和生理学功能以及其在养猪生产中的作用,长期以来并没有受到重视。最近的研究发现,传统意义上的非必需氨基酸如谷氨酰胺、谷氨酸、亮氨酸和甘氨酸等,能够改善仔猪的肠道健康、缓解断奶应激、促进蛋白质周转,进而提高仔猪的生长性能。其中,谷氨酰胺的外源补充能够满足仔猪肠道的生长发育的需求,同时也有利于必需氨基酸和其他氨基酸的合成与转化,进而提高日粮中氨基酸的利用效率,缓解断奶应激引起的肠绒毛萎缩。谷氨酸在肠道营养、细胞信号转导、基因表达调控、抗炎以及免疫等方面发挥着重要的作用。能够缓解氧化应激对肠上皮细胞的造成的损伤,维持肠上皮细胞的完整性。近年来研究表明日粮中添加亮氨酸对于仔猪的生长发育及营养物质吸收利用有重要作用,亮氨酸是改善哺乳仔猪蛋白质沉积的一种功能性氨基酸。同样,日粮中甘氨酸的添加对于仔猪的生长及肠道健康具有非常重要的作用。非必需氨基酸及其代谢产物通过多种信号调节动物的生长、发育和健康。动物机体内源合成的非必需氨基酸并不能满足动物生长、发育和发挥最大生产性能的需要。日粮中添加适量的非必需氨基酸能够改善肠道健康,促进营养物质的吸收,提高生产性能。这些发现对于新生及断奶仔猪日粮的配制与改良提供了新的理论指导。
引文