我国地方品家禽肉品质分析评价体系现状与发展趋势探讨

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• 论文作者：布丽君 ; 解华东
• 年：2016
• 作者机构：重庆市畜牧科学院食品加工研究所;
• 论文关键词：家禽 ; 肉品质 ; 评价体系 ; 现状 ; 发展趋势
• 会议召开时间：2016-05-25
• 会议录名称：第七届中国畜牧科技论坛论文集
• 英文会议录名称：Proceeding of the 7th China Animal Husbandry Sci-tech Forum
• 语种：中文
• 分类号：S879.2
• 学会代码：ZGXJ
• 会议名称：第七届中国畜牧科技论坛
• 会议地点：中国重庆
• 主办单位：中国畜牧兽医学会
• 学会名称：中国畜牧兽医学会
• 页数：1
• 文件大小：53k
• 原文格式：O
• 会议级别：全国

摘要

本文简单介绍了我国家禽的肉质评价方法体系存在的主要问题,并就存在的问题进行了深入的分析,探讨了品种、分布、经济投入等对现阶段我国家禽肉品质评价方法体系产生的影响。预测了将来家禽肉品质分析方法体系的发展趋势。为我国家禽肉品质分析评价技术的发展提供了重要的参考。

引文