不同碳水化合物添加剂对甜高粱秆酒糟发酵和饲用品质的影响
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摘要
随着甜高粱秸秆发酵生产燃料乙醇技术的突破和大力推广,大量酒糟的饲料化有效利用既可以减轻环境污染,又可以节约粮食、降低生产成本,也是提高乙醇生产经济效益和社会效益的关键之一。然而,酒糟在饲料化过程中面临的一个重要问题是规模化后产生的酒糟若不及时被养殖场消化利用,高水分的酒糟易于霉变,必须采取合理的措施进行保存。因此,本研究探讨了添加不同碳水化合物源对甜高粱秆酒糟发酵品质的影响。实验以甜高粱秆酒糟直接青贮为对照,然后按照1:5比例在甜高粱酒糟中添加麸皮将水分调节到60%~70%,并在此基础上分别添加不同水平高粱粉、玉米粉和糖蜜作为能源物质。因此,各处理分别为对照组(CT)、酒糟+麸皮青贮(WB)、甜高粱酒糟+麸皮青贮+4%高粱(4%SG)、甜高粱酒糟+麸皮青贮+8%高粱(8%SG)、甜高粱酒糟+麸皮青贮+4%玉米(4%CN)、甜高粱酒糟+麸皮青贮+8%玉米(8%CN)、甜高粱酒糟+麸皮青贮+4%糖蜜(4%ML)、甜高粱酒糟+麸皮青贮+8%糖蜜(8%ML)。各处理均接种相同剂量的乳酸菌制剂。青贮45天后开封测定相关指标。结果表明:CT组pH值、NH_3-N/TN较高,乳酸、乙酸、丙酸含量和乳酸/乙酸比较低,因此单贮效果不是很理想。添加碳水化合物添加剂的处理均有良好的发酵品质,高粱、玉米和糖蜜添加组的乳酸和总酸含量以及乳酸/乙酸比和乳酸/总酸比均显著高于WB组(P<0.05),pH和NH_3-N/TN也表现相同的趋势(P<0.05)。在高粱、玉米和糖蜜三种添加剂处理中,添加糖蜜产生乳酸、乙酸含量显著高于高粱和玉米添加组(P<0.05),在pH值和NH_3-N/TN上则显著低于高粱和玉米添加组,而高粱和玉米这两种添加剂在各处理上差异不显著(P>0.05)。在青贮后养分组成上,与CT组相比,添加碳水化合物添加剂的各个处理组的DM、CP、WSC明显提高(P<0.01),而NDF、ADF则有所降低(P<0.01)。在添加碳水化合物添加剂的处理中,在CP含量上,糖蜜>麸皮>高粱>玉米(P<0.05);在NDF上,糖蜜添加剂组显著低于其他处理组(P<0.05);在ADF上,WB组显著高于其他处理组(P<0.05);在WSC上,糖蜜>玉米>高粱>麸皮(P<0.05)。因此,添加碳水化合物可以改善甜高粱秸秆酒糟青贮的品质;在甜高粱秸秆酒糟和麸皮混贮中糖蜜在改善甜高粱秸秆酒糟青贮的品质和营养价值上优于高粱粉和玉米粉。
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