不同时期添加甜菜碱对肉鸡生产性能及脂肪代谢影响的研究
摘要
360只1日龄健康艾维茵（Avian）肉雏鸡随机分为6组，每组60
只，分别为对照组和第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ试验组，试验期7周。第
Ⅰ～Ⅴ组分别于不同时期添加同一剂量的甜菜碱（1000mg/kg，0.1％），
添加时间依次为1～7周，2～4周，3～5周，4～6周，5～7周。结果表
明：不同时期添加甜菜碱均促进了肉鸡体增重，降低了肉鸡腹脂率，
与对照组相比，第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组7周末体重分别高出
8.01％（p＜0.01），5.01％（p＜0.05），4.47％（p＜0.05），2.24％（p＞0.05）和2.09％
（p＞0.05）；腹脂率分别降低了19.56％（p＜0.01），6.09％（p＜0.05），13.48％
（p＜0.01），15.65％（p＜0.01）和12.17％（p＜0.05）；第Ⅱ组体重曾在第3、4
周末超过第Ⅰ组，从6周龄开始，各组间体重差异在逐渐缩小；添加
甜菜碱组皮脂厚度，胸、腿肌中甘油三酯含量较对照组不同程度增加
（厚），但肝脏中甘油三酯含量各实验组均低于对照组；血清多个生化
指标各次采样测定值，组间变化复杂，但其动态变化呈现一定的规律
性；其中，血清总蛋白含量较稳定，总氨基酸含量随周龄逐渐升高，
甘油三酯5～6周高于1～3周，游离脂肪酸含量随周龄呈下降趋势，血
清尿酸呈现缓U型变化曲线。结论：①不同时期添加0.1％甜菜碱可
促进肉鸡体增重，降低腹胀率，引起体内脂肪重新分配；前期添加甜
菜碱对肉鸡增重效果明显，而后期添加降腹脂作用显著；②甜菜碱具
有明显抗脂肪肝作用；③血清部分生化指标的动态变化证明了肉鸡前
期生长发育旺盛，后期脂肪沉积较多；④甜菜碱对肉鸡的增重效果短
期内明显，最终肉鸡体重差异各组间逐渐变小。
Effect of Betai on Broiler Product Performance and
Fat Metabolism in Different Stage
Abstract
360 broilers, aged 1 day, were allotted to 6 groups randomly and
each group included 60 broiler respectively.All groups received the same
basal diet. I - V group is the test groups(supplemented with 1000mg/kg
betaine respectively in different stage just as F?wk, 2?wk, 3~5wk,
4?wk, 5-?wk),and another group is the control group. The result
indicated that betaine groups increased body weight by 8.Ol%(p 5.01 %(pO.OS) and 2.O9%(p>O.O5)
respectively while these groups decreased the rate of abdominal fat by
19.5 6%(p
12.17% (p experiment. The body weight of group II was once higher than group I
at the end of 3wk and 4wk.After 6wk, the difference of body weight
between each group decreased gradually with the growth of age; The
content of tricylglycerol in muscle of chest and leg in test groups had a
rise but it decreased in liver; The change of serum biochemical indexes
was regular relatively during the experiment though it was complicated
between different groups. These results suggested that: ?Betaine
increases the body weight gained but decrease the abdominal fat of
broiler, results in the re-allocation of body fat;Jbetaine prevents from
the fat liver;etaine increases weight gained significantly by betaine in
early period.
只，分别为对照组和第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ试验组，试验期7周。第
Ⅰ～Ⅴ组分别于不同时期添加同一剂量的甜菜碱（1000mg/kg，0.1％），
添加时间依次为1～7周，2～4周，3～5周，4～6周，5～7周。结果表
明：不同时期添加甜菜碱均促进了肉鸡体增重，降低了肉鸡腹脂率，
与对照组相比，第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组7周末体重分别高出
8.01％（p＜0.01），5.01％（p＜0.05），4.47％（p＜0.05），2.24％（p＞0.05）和2.09％
（p＞0.05）；腹脂率分别降低了19.56％（p＜0.01），6.09％（p＜0.05），13.48％
（p＜0.01），15.65％（p＜0.01）和12.17％（p＜0.05）；第Ⅱ组体重曾在第3、4
周末超过第Ⅰ组，从6周龄开始，各组间体重差异在逐渐缩小；添加
甜菜碱组皮脂厚度，胸、腿肌中甘油三酯含量较对照组不同程度增加
（厚），但肝脏中甘油三酯含量各实验组均低于对照组；血清多个生化
指标各次采样测定值，组间变化复杂，但其动态变化呈现一定的规律
性；其中，血清总蛋白含量较稳定，总氨基酸含量随周龄逐渐升高，
甘油三酯5～6周高于1～3周，游离脂肪酸含量随周龄呈下降趋势，血
清尿酸呈现缓U型变化曲线。结论：①不同时期添加0.1％甜菜碱可
促进肉鸡体增重，降低腹胀率，引起体内脂肪重新分配；前期添加甜
菜碱对肉鸡增重效果明显，而后期添加降腹脂作用显著；②甜菜碱具
有明显抗脂肪肝作用；③血清部分生化指标的动态变化证明了肉鸡前
期生长发育旺盛，后期脂肪沉积较多；④甜菜碱对肉鸡的增重效果短
期内明显，最终肉鸡体重差异各组间逐渐变小。
Effect of Betai on Broiler Product Performance and
Fat Metabolism in Different Stage
Abstract
360 broilers, aged 1 day, were allotted to 6 groups randomly and
each group included 60 broiler respectively.All groups received the same
basal diet. I - V group is the test groups(supplemented with 1000mg/kg
betaine respectively in different stage just as F?wk, 2?wk, 3~5wk,
4?wk, 5-?wk),and another group is the control group. The result
indicated that betaine groups increased body weight by 8.Ol%(p
respectively while these groups decreased the rate of abdominal fat by
19.5 6%(p
12.17% (p
at the end of 3wk and 4wk.After 6wk, the difference of body weight
between each group decreased gradually with the growth of age; The
content of tricylglycerol in muscle of chest and leg in test groups had a
rise but it decreased in liver; The change of serum biochemical indexes
was regular relatively during the experiment though it was complicated
between different groups. These results suggested that: ?Betaine
increases the body weight gained but decrease the abdominal fat of
broiler, results in the re-allocation of body fat;Jbetaine prevents from
the fat liver;etaine increases weight gained significantly by betaine in
early period.
引文
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