影响蔬菜种植户销售行为的因素分析
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摘要
我国蔬菜的总产值仅次于粮食,居第二位,己成为我国农民增收的重要来源,蔬菜产业的发展对于中国农业和农村的发展具有重要作用。而农户作为蔬菜生产与经营的主体,其生产销售行为直接决定了其收入的增减,也影响着农户的生产积极性,故研究农户的蔬莱销售行为及其影响因素,对于解决目前在蔬菜产业中存在的销售难、蔬菜流通不畅的问题以及对政府制定蔬菜产业发展政策具有重要意义。因此,本文在农户经济行为理论的基济出上,通过对呼和浩特地区94户蔬菜种植农户的蔬菜销售行为以及蔬菜销售方式的选择行为的实证研究,得出以下结论:
(1)由于蔬菜具有易腐性和生产的分散性,使蔬菜表现出交易频率高、风险大的特点,因此农户在选择交易方式时主要考虑的是维持其蔬莱稍售收入的稳定性和持续性,主要动机是降低交易成本和规避价格风险。
(2)户主文化程度对其选择蔬菜销售方式行为具有显著的影响。在其他条件不变的情况下,户主文化程度较低的农户通过商贩进行交易的比例会增加。
(3)虽然超市及专业供应商等现代采购渠道已经普遍存在,并有增长趋势,但目前小商贩和批发商等传统渠道仍然是与农户进行直接交易的主体。
(4)农户选择与收购商贩进行交易主要有三方面原因:一是这种交易方式灵活,农户付出的交易成本相对较低;二是农户与收购商贩进行多次重复交易,双方均注重交易信用的培养;三是与收购商贩进行交易可以及时拿到现金,进而为下一步的生产提供充足的资金支持,且减少了自己到市场交易时面临的不确定风险。
(5)蔬菜的价格波动程度都对农户选择商贩型销售方式的行为具有显著影响,并且是负相关关系。
基于上述研究结论,本文提出如下政策建议:目前农户销售蔬菜主要是通过商贩和农产品市场,针对目前的现状应继续加强对各类销售中介的培育和扶持。在扶持销售中介的同时各级政府应重视在市场信息、法律咨询、价格协调与保障等方面为蔬菜收购商贩及农产品市场等销售中介提供一个良好的环境,同时协调好农户与销售中介的利益关系;此次之外,政府在制定相关政策的时候,既要考虑它的可实施性,又要充分尊重菜农和各种销售中介自身的创造力,积极推广先进的产业化模式。
In China the output value of vegetable listed the second, next only to grain, has become an important source of farmers income. The development of vegetable industry plays an important role in Chinese agriculture and rural development. The farmers as vegetable production and management players, their production and marketing behavior directly determine variation of income and affect the enthusiasm of farmers for production., so the research about the behavior of selling vegetables is important for solving sales difficulty, vegetable circulation difficulty and making industrial policies. Therefore, in this paper, based on the theory of economic behavior of farmers, author researched the behavior of selling vegetables about Hohhot 94 farmers. The conclusions of empirical research are as follows:
(1)Since the perishable nature of vegetables and dispersion of planting, vegetables show the characteristics of High-risk transactions and high-frequency trading .So how to maintain stability and continuity of income is household’s main consideration when they choose terms of trading. The main motivation of farmers' choice behavior is reducing transaction costs and price risk.
(2)The educational background of householder plays a significant impact on farmers' choice behavior. Ceteris paribus, households with low education level will choose pedlar as trading partners.
(3)Although the professional supplier, supermarkets and other modern purchasing channels have been widespread, and there is increasing trend, but present small pedlars, wholesalers and other purchasing traditional channels is still the subject of direct transactions.
(4)Farmers choose to deal with pedlars, there are three main reasons: First, this tmode of transaction is flexible; meanwhile the cost of transaction is low. Second, multiple transactions make both parties focusing on trade credit; what’s more, trading with pedlars can get cash in time, and this part of the cash is provided for the following planting , this action can reduce the risk of transactions.
(5)The volatility of price fluctuation is the core factors which affect the vegetable farms’choice of dealing with pedlars, and it plays a positive impact. Based on the conclusions above, policy recommendations proposed in this paper is as follows: At present, a lot of vegetable is sold trough farmers and agricultural commodity markets. Aim for the present situation, we should continue strengthen and support the cultivation of various types of intermediary sales. At the same time, the Government should provide a good environment in market information, legal advice, price coordination and protection. Meanwhile coordinating the relationship of farmers and. Furthermore, the government should consider its enforceability or respect for farmers and barterers, when it makes. The government should actively promote the industrialization.
(1)由于蔬菜具有易腐性和生产的分散性,使蔬菜表现出交易频率高、风险大的特点,因此农户在选择交易方式时主要考虑的是维持其蔬莱稍售收入的稳定性和持续性,主要动机是降低交易成本和规避价格风险。
(2)户主文化程度对其选择蔬菜销售方式行为具有显著的影响。在其他条件不变的情况下,户主文化程度较低的农户通过商贩进行交易的比例会增加。
(3)虽然超市及专业供应商等现代采购渠道已经普遍存在,并有增长趋势,但目前小商贩和批发商等传统渠道仍然是与农户进行直接交易的主体。
(4)农户选择与收购商贩进行交易主要有三方面原因:一是这种交易方式灵活,农户付出的交易成本相对较低;二是农户与收购商贩进行多次重复交易,双方均注重交易信用的培养;三是与收购商贩进行交易可以及时拿到现金,进而为下一步的生产提供充足的资金支持,且减少了自己到市场交易时面临的不确定风险。
(5)蔬菜的价格波动程度都对农户选择商贩型销售方式的行为具有显著影响,并且是负相关关系。
基于上述研究结论,本文提出如下政策建议:目前农户销售蔬菜主要是通过商贩和农产品市场,针对目前的现状应继续加强对各类销售中介的培育和扶持。在扶持销售中介的同时各级政府应重视在市场信息、法律咨询、价格协调与保障等方面为蔬菜收购商贩及农产品市场等销售中介提供一个良好的环境,同时协调好农户与销售中介的利益关系;此次之外,政府在制定相关政策的时候,既要考虑它的可实施性,又要充分尊重菜农和各种销售中介自身的创造力,积极推广先进的产业化模式。
In China the output value of vegetable listed the second, next only to grain, has become an important source of farmers income. The development of vegetable industry plays an important role in Chinese agriculture and rural development. The farmers as vegetable production and management players, their production and marketing behavior directly determine variation of income and affect the enthusiasm of farmers for production., so the research about the behavior of selling vegetables is important for solving sales difficulty, vegetable circulation difficulty and making industrial policies. Therefore, in this paper, based on the theory of economic behavior of farmers, author researched the behavior of selling vegetables about Hohhot 94 farmers. The conclusions of empirical research are as follows:
(1)Since the perishable nature of vegetables and dispersion of planting, vegetables show the characteristics of High-risk transactions and high-frequency trading .So how to maintain stability and continuity of income is household’s main consideration when they choose terms of trading. The main motivation of farmers' choice behavior is reducing transaction costs and price risk.
(2)The educational background of householder plays a significant impact on farmers' choice behavior. Ceteris paribus, households with low education level will choose pedlar as trading partners.
(3)Although the professional supplier, supermarkets and other modern purchasing channels have been widespread, and there is increasing trend, but present small pedlars, wholesalers and other purchasing traditional channels is still the subject of direct transactions.
(4)Farmers choose to deal with pedlars, there are three main reasons: First, this tmode of transaction is flexible; meanwhile the cost of transaction is low. Second, multiple transactions make both parties focusing on trade credit; what’s more, trading with pedlars can get cash in time, and this part of the cash is provided for the following planting , this action can reduce the risk of transactions.
(5)The volatility of price fluctuation is the core factors which affect the vegetable farms’choice of dealing with pedlars, and it plays a positive impact. Based on the conclusions above, policy recommendations proposed in this paper is as follows: At present, a lot of vegetable is sold trough farmers and agricultural commodity markets. Aim for the present situation, we should continue strengthen and support the cultivation of various types of intermediary sales. At the same time, the Government should provide a good environment in market information, legal advice, price coordination and protection. Meanwhile coordinating the relationship of farmers and. Furthermore, the government should consider its enforceability or respect for farmers and barterers, when it makes. The government should actively promote the industrialization.
引文
1《呼和浩特市郊区志》编撰委员会,呼和浩特市郊区志[Z].内蒙古人民出版社,1996.7
2韩明淇.农村社会学脚[M].北京大学出版社,2001,32
3王平达.农业可持续发展和农户经济行为[D].东北农业大学硕士学位论文,2000
4韩耀.中国农户生产行为研究[J].经济纵横,1995,5:29-30
5杨万江.安全农产品生产经济效益研究—基于农户及其关联企业的实证分析[D].浙江大学,2006
6李崇光.农产品营销学[M].北京:高等教育出版社,2004.01:118-212,256-262
7张士云,许多.农业产业化经营呼唤农产品营销创新[J].农业经济问题,2000 (8),32-34
8 [美〕菲利普·科特勒著,梅汝,梅清豪,周安柱.译.营销管理[M].北京:中国人民大学出版社,2001:29一75
9 [美]理查德.库尔斯、约瑟夫.乌尔.农产品市场营销学(第九版)[M].孔雁译.清华大学出版社,2006.11
10李春成.农产品曹销渠道绩效评价与比较研究[D].华中农业大学,2007
11 Weld,Louis D.H.. The Marketing of Farm Produets[M]..New York:The Macmi Han ComPany,1916.
12吴敬琏等.论竟争性市场体制[M].北京:中国财政经济出版社,1991.256
13谢玉佳、傅新红,农户蔬菜生产行为分析[J],农村经济,2005,3
14赵群.超市发展对蔬菜和水果种植农户收入影响的研究—以湖北省蔬菜水果种植农户为例[D].中国农业科学院,2009
15秦晖.市场信号与“农民理性”──清华大学学生农村调查报告之分析[J].改革,1996(6)
16吴理财.对农民合作“理性”的一种解释[J].华中师范大学学报(人文社会科学版),2004(1)
17马小勇.制约农民农业收入增长的制度因素分析[D].西北大学,2003
18史清华.农户家庭经济资源利用效率及其配置方向比较——以山西和浙江两省10村连续跟踪观察农户为例[J].中国农村经济,2000(8)
19傅晨.贫困农户行为研究[J],中国农村观察,2000(2)
20宋洪远.经济体制与农户行为:一个理论分析框架及其对中国农户问题的应用研究[J],经济研究,1994(8):22-28(35)。
21张晓山等.联结农户与市场――中国农民中介组织探究[M],北京:中国社会科学出版社,2002。
22卫新,胡豹,徐萍.浙江省农户生产经营行为特征与差异分析[J],中国农村经济,2005(10):49-56。
23黄季焜,Scott Rozelle,解玉平等.从农产品价格保护程度和市场整合看入世对中国农业的影响[J].管理世界,2002(9):84-94。
24罗必良等.农产品流通组织制度的效率决定:一个分析框架[J],农业经济问题,2000(8):26-31。
25周立群,曹利群.农村经济组织形态的演变与创新——山东省莱阳市农业产业化调查报告[J],经济研究,2001(1):69-75(83)
26张均涛.生鲜农产品营销中渠道关系质量研究[D] .华中农业大学,2008
27刘瑞涵.北京产果品供应链整合运作模式探讨[J].中国农学通报,2010(5).
28石敏俊,金少胜.中国农民需要合作组织吗?——沿海地区农户参加农民合作组织意向研究[J].浙江大学学报(人文社会科学版),2004(3).
29郭红东,方文豪.浙江省农户农产品生产与销售实证分析[J].西北农林科技大学学报(社会科学学报),2004(5).
30何坪华.中介组织降低农业家庭经营市场交易成本分析[J].农业技术经济,1999(4).
31杨孚平.论农产品流通对经济周期的影响[J].财经问题,1991(7).
32李炳坤.农产品流通体制改革与市场制度建设[J].中国农村经济,1999(6)。
33冯雷.蔬菜流通渠道的发展与比较──集市销售与店铺销售[J].北京经济瞭望.北京财贸学院学报,1995(4).
34贡风涛.当前农产品市场的基本状况及存在的主要问题[J].中国农村经济,2001(2)。
35曹利群.农产品流通组织体系的重建[J].学术月刊,2001(8).
36杨顺江.中国蔬菜产业发展研究[D].华中农业大学,2004.
37俞菊生.中国(大陆)蔬菜流通市场研究[J].上海那样学报,2003(1),
38杨锦秀.中国蔬菜产业发展的经济学分析[D].西南财经大学,2005.
39张晟义.中外涉农供应链研究和发展的初步比较[J].科技管理研究,2004(5).
40谭涛.农产品供应链组织效率研究[D].南京农业大学,2004.
41方志权.中日鲜活农产品流通体制若干问题比较研究[J].上海交通大学学报(那样科学版),2002(S1).
42谢玉佳.农户蔬菜生产经营行为研究[D].四川农业大学硕士学位论文,2005.
43郭红东,方文豪.浙江省农户农产品生产与销售实证分析[J].西北农林科技大学学报(社会科学学报),2004,4(5):52一55.
44董晓霞.果蔬购销、地理区位与农户种植业结构调整研究[D].南京农业大学, 2007.
45吕涛,郑宏涛.中国农户销售行为与影响因素[j].中国农村经济1999(9)
46桑乃泉.我国蔬菜产业组织纵向协调的变化:基于交易成本的分析[J].中国农业经济评论,2004,2(4):482一503
47郭锦墉,尹琴和廖小官.农产品营销中影响农户合作伙伴选择的因素分析[J].农业经济问题,2007(l):8-93
48周海涛.蔬菜农户的销售方式选择及影响因素研究一一以苏北地区为例[D].南京农业大学,2007
49马勇.蔬菜种植户选择不同销售中介的影响因素研究[D].浙江大学,2008
50杨宗锦、彭永胜.农产品营销主体培育与农民增收[J].吉首大学学报(自然科学版),2005(2)
51杨为民.中国蔬菜供应链结构优化研究[D].中国优秀博硕士学位论文全文数据库(博士),2006.
52韩青,袁学国.我国蔬菜批发市场建设初探[J].农业经济,2000(1).
53刘文敏,俞菊生.上海农产品现代物流模式研究[J] .上海经济,2002(5).
54董晓霞,毕翔,胡定寰.中国城市农产品零售市场变迁及其对农户的影响[J]农村经济, 2006, (02) .
55马云甫,杨军.传统农贸市场改造的必要性、原则与模式[J].农村经济,2005(2)。
56戴先福.农贸市场发展的思考[J].江苏商论,2001(1).
57陈剑.我国零售业发展的战略构想[D].天津财经学院,2003..
58朱李明.演化与变迁:我国城市中的“农改超”问题[J].商业经济与管理,2004(2).
59路建忠,武敏,马福婷.国外超市生鲜水果蔬菜经营发展趋势[J] .河北北方学院学报,2006(1).
60何军,纪月清,吴豪杰.生鲜食品消费行为模式——超市与农贸市场的比较[J].中国农业大学学报(社会科学学报),2005(3).
61郭红东.农业龙头企业与农户订单安排及履约机制研究[D].浙江大学,2005..
62卓娜.赛罕区农户蔬菜生产经营行为的实证研究[D].内蒙古农业大学,2007.
63李春成.农产品营销渠道绩效评价与比较研究[D].华中农业大学,2008
64 Jan van Roekel, Sabine Willems, Dave M. Boselie. Agri Supply Chain Management: To Stimulate Cross-Border Trade in Developing Countries and Emerging Economics. Agri Supply Chain Mang-finalversion, 2002
65 Sexton , R.J.The information of cooperatives: A game-theoretic approach with implications for cooperative finance, decision making and stability [J]. American Journal of Agricultural Economics, 1986(68):423-433
66 Fulton, M.E.The future of Canadian agricultural cooperatives:A property rights approach[J].American Journal of Agricultural Economics,1995(10):18-32
67 Szabo, G.G. Development of vertical integration by cooperatives in the agri-food economy [J].Kozgzdasagi szemle, 2001(5):473-479
68 Ollila, P.Farmers cooperatives as market coordinating institutions [J].Annals of public and cooperative economics, 1994(65):81-102
69 Singh,A.J.Role of wholesale markets in agricultural development in India [J].American Journal of Agricultural Marketing, 1994(special):81-91
70 Lzvekov, A. Systemic role of wholesale markets in the distribution of fruit and vegetale products [J].Mezhdunarodnyi Sel’skokhozyaistvennyi Zhuranl, 2000(1):17-21
71 Poole, N.D.Fomal contrast in fresh produce markets[J].FoodPoliey,1998(23):131-142
2韩明淇.农村社会学脚[M].北京大学出版社,2001,32
3王平达.农业可持续发展和农户经济行为[D].东北农业大学硕士学位论文,2000
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23黄季焜,Scott Rozelle,解玉平等.从农产品价格保护程度和市场整合看入世对中国农业的影响[J].管理世界,2002(9):84-94。
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28石敏俊,金少胜.中国农民需要合作组织吗?——沿海地区农户参加农民合作组织意向研究[J].浙江大学学报(人文社会科学版),2004(3).
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55马云甫,杨军.传统农贸市场改造的必要性、原则与模式[J].农村经济,2005(2)。
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58朱李明.演化与变迁:我国城市中的“农改超”问题[J].商业经济与管理,2004(2).
59路建忠,武敏,马福婷.国外超市生鲜水果蔬菜经营发展趋势[J] .河北北方学院学报,2006(1).
60何军,纪月清,吴豪杰.生鲜食品消费行为模式——超市与农贸市场的比较[J].中国农业大学学报(社会科学学报),2005(3).
61郭红东.农业龙头企业与农户订单安排及履约机制研究[D].浙江大学,2005..
62卓娜.赛罕区农户蔬菜生产经营行为的实证研究[D].内蒙古农业大学,2007.
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64 Jan van Roekel, Sabine Willems, Dave M. Boselie. Agri Supply Chain Management: To Stimulate Cross-Border Trade in Developing Countries and Emerging Economics. Agri Supply Chain Mang-finalversion, 2002
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67 Szabo, G.G. Development of vertical integration by cooperatives in the agri-food economy [J].Kozgzdasagi szemle, 2001(5):473-479
68 Ollila, P.Farmers cooperatives as market coordinating institutions [J].Annals of public and cooperative economics, 1994(65):81-102
69 Singh,A.J.Role of wholesale markets in agricultural development in India [J].American Journal of Agricultural Marketing, 1994(special):81-91
70 Lzvekov, A. Systemic role of wholesale markets in the distribution of fruit and vegetale products [J].Mezhdunarodnyi Sel’skokhozyaistvennyi Zhuranl, 2000(1):17-21
71 Poole, N.D.Fomal contrast in fresh produce markets[J].FoodPoliey,1998(23):131-142