枣文化及其旅游开发研究
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摘要
近年来,我国观光农业发展迅速,丰富了都市居民的休闲生活,增加了农民收入,是现代农业发展的重要形式。观光农业是“农旅结合”的良好方式,突破了传统农业以“农”为本的生产经营模式,拓宽了旅游资源的开发途径。
随着经济的发展与信息时代的到来,传统意义上的观光旅游已不能满足旅游者的需要,旅游者对文化体验的精神追求越来越高,文化品牌竞争已成为旅游业竞争的主体内容。我国观光农园的发展亦如此,各地观光农业仅存于观光层面,忽略果品文化的挖掘与开发。因此,深度挖掘果品文化内涵,并应用于旅游产品开发,是目前观光果园开发研究的重要课题。
本文以枣文化为研究对象,在归纳枣文化内涵、旅游开发价值基础上,通过总结我国枣文化旅游现状及存在问题,提出枣丈化旅游开发对策,并以乐陵国强百枣园为个案,提出具体开发构想,主要内容有：
一、将枣的发展分为引种驯化期、传统枣产区形成期、栽培技术及利用方式形成期、栽培技术及利用方式发展期、现代枣业发展期五个历史阶段,通过归纳梳理,总结出枣文化蕴含丰富的生产文化、饮食文化、方仙文化以及精神文化。
二、从药用价值、审美价值、文学艺术价值以及民俗丈化价值四个方面分析枣文化的旅游开发价值,为枣文化旅游开发奠定基础。药用价值主要有养血美容、安神保肝、增强免疫力等；审美价值体现在枣花之美、枣果之美、树形之美；文学艺术价值体现在有关枣的历代文学作品以及枣的绘画、摄影、雕刻等艺术形式；枣的民俗文化价值主要体现在枣与婚俗、礼仪、祭祀等方面。
三、通过分析我国目前枣文化旅游开发现状,总结其目前开发仅停留于观光采摘初级阶段、枣文化内涵挖掘不够、忽视历史人文旅游资源、配套设施不完善商品特色不鲜明等问题,提出应深度挖掘枣文化内涵提升产品文化品位、充分整合资源多层次综合开发枣文化旅游、突出主题形象树立枣文化旅游品牌、延长枣产业链开发特色旅游商品等对策。结合乐陵国强百枣园案例,提出具体开发构想,为果品文化在观光农园中的开发利用提供借鉴和参考。
In recent years, agriculture tourism developed rapidly, enriching the leisure life of urban residents and increasing farmers' income. It becomes the important way of modern agriculture. It's a good way to break the traditional "agricultural" production-oriented business model, and expand the tourism resources development approaches.
With economical and informational development, the traditional sense of sightseeing tourism may not meet the needs of tourists, the pursuing of cultural experience becoming higher and higher. The competition of tourism is also becoming the cultural competition. The development of agriculture tourism is the same, just in the fields of sightseeing, but overlooks the culture of the plants. Therefore, it's an important topic to research cultural connotations of plants and add into the tourism productions.
This dissertation studies on the tourism exploitation of Chinese date culture, trying to aware how to promote the tourism development with Chinese date culture and to make it sustainable. The primary coverage includes:
Firstly, studies on the development history and the connotations of Chinese date. The development history of Chinese date is divided into five historical stages, including the introduction domestication time, the traditional date production area formative year, the cultural technique and the use way formative year, the cultural technique and the use way period of expansion, the modern date industry period. Combing through the induction, summarized the Chinese date culture contains rich production culture, the diet culture, the side immortal culture, and the spirit culture.
Secondly, studies on the values of the exploitation of Chinese date, including medicinal value, aesthetic value, literary and artistic value, and folk culture value. Medicinal value contains nourishing beauty, detoxification and calm sleep, strengthening the immune system. The aesthetic value contains the beauty of date flowers, dates and date trees. The literary and artistic values embodied in the relevant literary of date and the its art forms, including painting, photography, sculpture and so on. The folk culture value embodied in date and Customs, date and rituals, date and sacrifices and so on.
Thirdly, studies on the tourism exploitation of Chinese date culture. Through the current status quo of tourism development of Chinese date culture, summarized the problems of its tourism exploitation. The problems contain in the fields of sightseeing stage, losing culture connotation and humanities, and incompletion of facilities. Based on this, put forward the solutions of tourism exploitation of Chinese date culture, such as deep researches on the culture connotations, making use of different resources, insisting the image of Chinese date culture, and exploit special tourism productions. Finally, studies on Guo Qiang date agriculture garden of Lao Ling, Shan Dong province, put forward the solutions and designs of its exploitation, to be the references for plants culture exploitation of agriculture gardens.
随着经济的发展与信息时代的到来,传统意义上的观光旅游已不能满足旅游者的需要,旅游者对文化体验的精神追求越来越高,文化品牌竞争已成为旅游业竞争的主体内容。我国观光农园的发展亦如此,各地观光农业仅存于观光层面,忽略果品文化的挖掘与开发。因此,深度挖掘果品文化内涵,并应用于旅游产品开发,是目前观光果园开发研究的重要课题。
本文以枣文化为研究对象,在归纳枣文化内涵、旅游开发价值基础上,通过总结我国枣文化旅游现状及存在问题,提出枣丈化旅游开发对策,并以乐陵国强百枣园为个案,提出具体开发构想,主要内容有：
一、将枣的发展分为引种驯化期、传统枣产区形成期、栽培技术及利用方式形成期、栽培技术及利用方式发展期、现代枣业发展期五个历史阶段,通过归纳梳理,总结出枣文化蕴含丰富的生产文化、饮食文化、方仙文化以及精神文化。
二、从药用价值、审美价值、文学艺术价值以及民俗丈化价值四个方面分析枣文化的旅游开发价值,为枣文化旅游开发奠定基础。药用价值主要有养血美容、安神保肝、增强免疫力等；审美价值体现在枣花之美、枣果之美、树形之美；文学艺术价值体现在有关枣的历代文学作品以及枣的绘画、摄影、雕刻等艺术形式；枣的民俗文化价值主要体现在枣与婚俗、礼仪、祭祀等方面。
三、通过分析我国目前枣文化旅游开发现状,总结其目前开发仅停留于观光采摘初级阶段、枣文化内涵挖掘不够、忽视历史人文旅游资源、配套设施不完善商品特色不鲜明等问题,提出应深度挖掘枣文化内涵提升产品文化品位、充分整合资源多层次综合开发枣文化旅游、突出主题形象树立枣文化旅游品牌、延长枣产业链开发特色旅游商品等对策。结合乐陵国强百枣园案例,提出具体开发构想,为果品文化在观光农园中的开发利用提供借鉴和参考。
In recent years, agriculture tourism developed rapidly, enriching the leisure life of urban residents and increasing farmers' income. It becomes the important way of modern agriculture. It's a good way to break the traditional "agricultural" production-oriented business model, and expand the tourism resources development approaches.
With economical and informational development, the traditional sense of sightseeing tourism may not meet the needs of tourists, the pursuing of cultural experience becoming higher and higher. The competition of tourism is also becoming the cultural competition. The development of agriculture tourism is the same, just in the fields of sightseeing, but overlooks the culture of the plants. Therefore, it's an important topic to research cultural connotations of plants and add into the tourism productions.
This dissertation studies on the tourism exploitation of Chinese date culture, trying to aware how to promote the tourism development with Chinese date culture and to make it sustainable. The primary coverage includes:
Firstly, studies on the development history and the connotations of Chinese date. The development history of Chinese date is divided into five historical stages, including the introduction domestication time, the traditional date production area formative year, the cultural technique and the use way formative year, the cultural technique and the use way period of expansion, the modern date industry period. Combing through the induction, summarized the Chinese date culture contains rich production culture, the diet culture, the side immortal culture, and the spirit culture.
Secondly, studies on the values of the exploitation of Chinese date, including medicinal value, aesthetic value, literary and artistic value, and folk culture value. Medicinal value contains nourishing beauty, detoxification and calm sleep, strengthening the immune system. The aesthetic value contains the beauty of date flowers, dates and date trees. The literary and artistic values embodied in the relevant literary of date and the its art forms, including painting, photography, sculpture and so on. The folk culture value embodied in date and Customs, date and rituals, date and sacrifices and so on.
Thirdly, studies on the tourism exploitation of Chinese date culture. Through the current status quo of tourism development of Chinese date culture, summarized the problems of its tourism exploitation. The problems contain in the fields of sightseeing stage, losing culture connotation and humanities, and incompletion of facilities. Based on this, put forward the solutions of tourism exploitation of Chinese date culture, such as deep researches on the culture connotations, making use of different resources, insisting the image of Chinese date culture, and exploit special tourism productions. Finally, studies on Guo Qiang date agriculture garden of Lao Ling, Shan Dong province, put forward the solutions and designs of its exploitation, to be the references for plants culture exploitation of agriculture gardens.
引文
(清)黄爽辑：《晋郭义恭广志[善本]》,清(1644-1911)。
王秀梅译注：《诗经》,中华书局,2006年。
周沛云、姜玉华：《中华枣文化大观》,中国林业出版社,2002年,第1页。
高京草：《中国枣资源研究与利用》,2005年。
(战国)韩非著：《韩非子》,北京：中国文史出版社,2003年。
(战国)左丘明著：《左传》,北京燕山出版社,2001年。
④(清)郝懿行撰：《尔雅义疏》,北京中国书店,1982年。
⑤ (唐)王冰辑：《黄帝内经》,中华古籍出版社,2003年。
(西汉)司马迁著：《史记》,中华书局,2006年。
(西汉)刘向著：《战国策》,中国社会出版社,1999年。
⑧崔实著：《四民月令校注》,中华书局,1965年。
(汉)班固：《汉书》,中华书局,2007年。
(西汉)司马迁著：《史记》,中华书局,2006年。
(清)徐普等述：《神农本草经》,人民卫生出版社,1984年。
(北魏)贾思勰著：《齐民要术》,中华书局,1956年。
(北魏)贾思勰著：《齐民要术》,中华书局,1956年。
(明)王象晋著、伊钦恒诠释：《群芳谱诠释》,农业出版社,1985年。
(明)徐光启著：《农政全书》,中华书局,1956年。
于玉安编：《中国历代书法论著汇编》,天津古籍出版社,1999年。
宋齐轩编：《图解千金方》,南海出版社,2008年。
②郑金生、张同君译注：《食疗本草经译注》,上海吉籍出版社,2007年。
③尚志钧校辑：《日华子集》,安徽科学技术出版社,2005年。
(宋)刘元宾著、张立平校注：《伤寒论注解》,学苑出版社,2009年。
⑤寇宗爽：《本草衍义》,商务出版社,1957年。
⑥(明)李时珍著：《本草纲目》,人民卫生出版社,1981年。
贾所学：《药品化义》,上海古籍出版社,1996年。
⑧王士雄(清)著、宋咏梅等点校：《随息居饮食谱》,天津科学技术出版社,2003年。
⑨《长沙王药解》,乾隆十八年家刻本,1753年。
①周沛云、姜玉华：《中华枣文化大观》,中国林业出版社,2002年。
林继富,张晓舒：《枣俗的文化精神》,《中南民族学院学报》,1999年第4期。
①王谦益：《乐陵县志》,刻本,1762(清干隆二十七年)。
②杨天宇：《仪礼译注》,上海古籍出版社,2004年。
①(明)李时珍著：《本草纲目》,人民卫生出版社,1981年。
②(两汉)司马迁著：《史记》,中华书局,2006年。
③王若峰：《中国历史上的方仙道》,《东岳论丛》,1999年第3期。
④(西汉)司马迁著：《史记》,中华书局,2006年。
⑤(清)徐普等述：《神农本草经》,人民卫生出版社,1984年。
(明)李时珍著：《本草纲目》,人民卫生出版社,1981年。
王冰(唐)：《黄帝内经》,中华古籍出版社,2003年。
宋齐轩编：《图解千金方》,南海出版社,2008年。
①梁鸿：《中国红枣及红枣产业的发展现状、存在问题和对策的研究》,2006年。
冯梦龙(明)著、蔡元放(清)改编：《东周列国志》,中华书局,2009年。
沈海波译注：《世说新语》,中华书局,2009年。
①(明)施耐庵：《水浒传》,人民文学出版社,2004年。
②(明)罗贯中：《三国演义》,月麓书社,2006年。
③(明)吴承恩：《西游记》,人民文学出版社,1980年。
④王飞鸿：《中国历代名赋大观》,北京燕山出版社,2007年。
鲁迅：《秋夜——感悟名家经典散文》,京华出版社,2006年。
②逯钦立辑：《先秦汉魏南北朝诗》,中华书局,1983年。
(清)曹寅、彭定求等编：《全唐诗》,上海古籍出版社,1986年。
傅德岷主编：《中华诗词鉴赏辞典》.湖北辞书出版社,2005年。
[清]王谦益：《乐陵县志》,刻本.,1762(清干隆二十七年)。
陈戍国点校：《周礼.仪礼.礼记》,岳麓书社,1989年。
何星亮：《中国图腾文化》,中国社会科学出版社,1996年,第234页。
②鄧之诚：《东京梦华录注》,中华书局,1982年。
③(清)潘荣陛、富察敦崇：《帝经岁时记胜.燕京岁时记》,北京古籍出版社,1983年。
吕友仁,吕咏梅：《礼记全译孝经全译》,贵州人民出版社,2009年。
(元)脱脱等撰：《宋史：全四十册》,中华书局,1977年。
孟凯韬：《阴阳五行》,科学出版社,2007年。
王鹏、王振国注：《伤寒总病论》,人民卫生出版社,2007年。
王小丹：《福建省茶文化旅游发展研究》,2009年。
肖星：《旅游策划教程》,华南理工大学出版社,2005年,第93页。
①肖星：《旅游策划教程》,华南理工大学出版社,2005年,第94页。
[1][汉]司马迁.史记[Z].北京：中华书局,1959.
[2][明]徐光启.农政全书[Z].中国经济出版,2002.
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⑨《长沙王药解》,乾隆十八年家刻本,1753年。
①周沛云、姜玉华：《中华枣文化大观》,中国林业出版社,2002年。
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①肖星：《旅游策划教程》,华南理工大学出版社,2005年,第94页。
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