关于快餐门店可获店址的选择研究
摘要
快餐店是快餐公司的基本经营单位，是快餐公司的产品销售渠道。但随着城市商业的发达程度日益提高，非常好的地理位置已经很难找到，快餐企业经常面对的是如何对可获店址进行分析比较，选择现有备选店址中的“百分百店址”，这对快餐企业来说是越来越现实的问题。基于这种情况，本论文在大量市场调查和实践基础上，进行求证探析，以商圈理论为基础，并结合国内外成功快餐企业店址选择方法进行比较研究，建立一种在可获店址中选择“百分百店址”的快餐店选址模式和方法。最后结合xDF餐饮集团快餐项目门店选址的实际情况，运用上述选址方法进行实践加以验证。
本论文共分六个部分。第一部分对我国快餐行业进行分析；第二部分表述零售商圈理论及其研究方法；第三部分对影响快餐门店店址选择参数逐一进行分析；第四部分导出店址评价指标及评分方法；第五部分对XDF集团案例进行评析；最后在结论部分对论文进行总结，并提出论文的局限性和需要进一步研究的内容。
本论文研究的选址方法简单实用，通过几个参数的设计以及评分标准的设定，使快餐企业选址更加科学便捷。
Noshery is the basic marketing channel of Fast Food Company. But as the developed degree of the urban commerce was raised day-by-day, very good geographical position has been already very difficult to find. Fast food enterprises often compare different acquisitive address to choose "100%" shop location. It is a more and more realistic question for fast food enterprises. According to this situation, this thesis practice at the foundation in a large number of market survey, based on theory of commercial circles, to set up one mode and method in acquisitive address. At last, combining the fast food project of XDF Group, We practice the model and method, for reference to similar enterprises.
This thesis is composed of six parts. The first part is an introduction of fast food profession; the second part is theory of commercial circles; the third part is factor analysis; the fourth part is the model and method; the fifth part is analysis of XDF case; the last part is conclusion.
本论文共分六个部分。第一部分对我国快餐行业进行分析；第二部分表述零售商圈理论及其研究方法；第三部分对影响快餐门店店址选择参数逐一进行分析；第四部分导出店址评价指标及评分方法；第五部分对XDF集团案例进行评析；最后在结论部分对论文进行总结，并提出论文的局限性和需要进一步研究的内容。
本论文研究的选址方法简单实用，通过几个参数的设计以及评分标准的设定，使快餐企业选址更加科学便捷。
Noshery is the basic marketing channel of Fast Food Company. But as the developed degree of the urban commerce was raised day-by-day, very good geographical position has been already very difficult to find. Fast food enterprises often compare different acquisitive address to choose "100%" shop location. It is a more and more realistic question for fast food enterprises. According to this situation, this thesis practice at the foundation in a large number of market survey, based on theory of commercial circles, to set up one mode and method in acquisitive address. At last, combining the fast food project of XDF Group, We practice the model and method, for reference to similar enterprises.
This thesis is composed of six parts. The first part is an introduction of fast food profession; the second part is theory of commercial circles; the third part is factor analysis; the fourth part is the model and method; the fifth part is analysis of XDF case; the last part is conclusion.
引文
[1] 巴里·伯曼(Barry Berman)，乔尔·R·埃文斯(Joel·R·Evans)著 吕一林，熊鲜菊等译，零售管理(第七版)2002年8月 中国人民大学出版社 P241-292
[2] 冯俊 现代快餐经营与管理 2001年1月 中国轻工业出版社 P183-198
[3] Philip Kotler营销管理 (第十版) 2001年7月 中国人民大学出版社 P193-225
[4] 罗宾·莱达 麦当劳精神 张笃群译 1997 中国计划出版社
[5] 夏连悦 快餐业成功之路 1998 企业管理出版社
[6] Stephen D Ball. Fast food operations and their management Stanley Thornes(Publishers)Ltd. 1992
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[8] William J·Reilly, Method for the study of Retail Relationships, Research Monograph No.4.
[9] Richard L·Nelson, The selection of Retail Locations(New York: F·W·Dodge 1959), P149
[10] 胡霞露，中式快餐的市场问题与营销策略 广西粮食经济 2001年1月
[11] 谢雨萍，中式快餐业的现状及其发展方向 社会科学家 2002年7月第17卷第4期
[12] 徐建文，餐饮业连锁经营的选址模式 湖南商学院学报(双月刊)第6卷第5期 1999年10月
[13] 杨铭铮，回顾 展望与对策——论面向21世纪的中国快餐业 商业研究 2001年4月
[14] 冯骏，快餐的本质是薄利多销 北京商学院学报(社会科学版)2001年5月
[15] 肖日明，快餐市场透视 中国烹饪研究 1994年11月
[16] 尹健，浅谈便利点的选址与经营 辽宁商务职业学院学报 2001年第1期
[17] 李毕万，浅谈零售商圈理论及其应用 专论综述 1996年第6期
[18] 鄢盛虎 行建平，浅析中式快餐连锁面临的问题及其对策．北京机械工业学院学报 2002年12月
[19] 杨红茹，商业选址策略探析 商业研究 2002年10月
[20] 万振琴，影响零售商业选址决策的人口因素分析．市场与人口分析 1997年7月
[21] 张传忠，探讨顾客组合最优化 商业研究 2003年第11期
[22] 李卫华，零售网点开发中的商圈分析 山西财经大学学报 2002年1月
[23] 施放，连锁经营网点布局《销售与市场》2001年第二期
[24] 张斌，商业选址，选择一块“金地” 《中国商贸》2002年第二期
[25] 沃尔玛选址分析 《中国商贸》2002年第二期
[26] 刘建提，寻找黄金市口《中国商贸》2002年第三期
[27] 王蓁 连锁门店的商圈考察 中国营销传播网 2001年8月
[28] 王蓁 连锁选址5道坎 中国营销传播网 2001年8月
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