采后热和钙处理对苹果梨果实生理效应的研究
|
摘要
随着时代变迁以及科技进步，人们对环境及自身健康安全越来越关注。在果实采后保鲜中曾广泛使用的化学药剂已受到严格限制，采后热处理和钙处理作为一种可替代化学防腐的安全无毒的物理方法，成为果实保鲜研究的一大热点。目前，国内外对有关热处理和钙处理果实的研究不少，但这两种保鲜手段相结合应用于苹果梨贮藏的研究目前尚未见报道。本文以延边地区主栽品种苹果梨为试材，探索在不同贮藏方式下，热处理和钙处理对采后苹果梨果实品质及生理效应的影响，为扩大应用范围提供科学依据，对指导生产具有重要的理论意义和实际应用价值。现将试验结果报告如下：
1、经热和钙处理的苹果梨果实，在冷藏和窖藏条件下贮藏3个月，模拟货架期一周后，与对照组相比，热、钙、热和钙结合处理均能降低果实烂果率，其中热和钙结合处理效果最显著；各种处理均能抑制果实失重，热和钙结合处理效果最显著。
2、无论在冷藏还是窖藏条件下，各种处理均能抑制果实硬度和酸含量的下降，其中，钙处理抑制果实硬度下降最显著，热和钙结合处理对抑制酸含量下降效果显著，热处理与热和钙结合处理之间无显著性差异；各种处理均对果实可溶性固形物和糖含量无显著影响。货架期后热和钙结合处理组具有良好的品质。
3、无论在冷藏还是在窖藏条件下，各种处理均能明显降低苹果梨果实贮藏期间呼吸强度、超氧阴离子自由基(0_2~-)的生成速率、减缓MDA含量的积累值、有效增加SOD活性、提高苹果梨果实贮藏期和货架期的POD活性，其中以热和钙结合处理效应最显著。各处理均能降低细胞膜透性，其中钙处理效应最显著。
4、综合不同处理对苹果梨果实的处理效应，说明热和钙结合处理效应最好，冷藏与各处理相结合效果更明显。
As times changed and the progress of science and technology, people have become increasingly concerned for the environment and their own health and safety. Fresh fruits and vegetables which has been widely used chemicals have been restricted. Heat treatment and calcium as a drug-free alternative to the physical safety of anti-corrosion chemicals has become a major focus. At present, there are lots of studies of heat and calcium on fruits, but the combination of the two methods applied to preservation of Ping Guoli storage has not yet been reported. Based Yanbian cultivars of Ping Guoli through heat and calcium treatment under different storage methods to explore Ping Guoli fruits quality and physiological effects, provide the scientific basis for expanding the scope of application and it has important theoretical meanings and practical value to the guide of production. The results are as follows :
1. Ping Guoli through heat and calcium treatment, under cold storage and cache hoard storage conditions three months later, compared with the control group. Heat, calcium, and calcium-binding heat treatment could reduce fruit rot. Calcium combined heat treatment in whichwas the most notable. Fruit of treatment can inhibit weight loss. Heat and calcium-binding have the most significant effect; all dealings can inhibited the decline of acid and hardness, of which calcium inhibited hardness decreased most significantly. The effect of calcium-binding heat treatment on acid inhibition has decreased significantly. Calcium combined with the heat treatment appeared good appearance quality and internal quality after shelf.
2. Either under frozen or cache conditions, Dealing with Ping Guoli fruits during storage could significantly reduce respiration, Calcium combined heat treatment in which was the most notable; various treatment could reduce O_2- production rate, slow down the accumulated value of MDA, of which calcium combined heat treatment in which was the most notable;all the treatments can reduce cell membrane permeability, lessen the toxic effects of fruit and extent of cell injury to protect the integrity of the membrane. Of which the most notable effect was calcium.
3. Either under frozen or cache conditions, Heat, calcium, calcium combined with heat treatment can effectively increase the activity of SOD and delay the senescence, of which calcium combined heat treatment in which was the most notable: Heat, calcium, calcium combined with heat treatment can effectively increase the activity of POD. The most significant effect is heat treatment combined with calcium.
4. In conclusion, calcium, calcium combined heat treatment effect on the Ping Guoli fruits noted that the most significant effect is heat treatment combined with calcium. Frozen combined with the treatment is more effective.
1、经热和钙处理的苹果梨果实，在冷藏和窖藏条件下贮藏3个月，模拟货架期一周后，与对照组相比，热、钙、热和钙结合处理均能降低果实烂果率，其中热和钙结合处理效果最显著；各种处理均能抑制果实失重，热和钙结合处理效果最显著。
2、无论在冷藏还是窖藏条件下，各种处理均能抑制果实硬度和酸含量的下降，其中，钙处理抑制果实硬度下降最显著，热和钙结合处理对抑制酸含量下降效果显著，热处理与热和钙结合处理之间无显著性差异；各种处理均对果实可溶性固形物和糖含量无显著影响。货架期后热和钙结合处理组具有良好的品质。
3、无论在冷藏还是在窖藏条件下，各种处理均能明显降低苹果梨果实贮藏期间呼吸强度、超氧阴离子自由基(0_2~-)的生成速率、减缓MDA含量的积累值、有效增加SOD活性、提高苹果梨果实贮藏期和货架期的POD活性，其中以热和钙结合处理效应最显著。各处理均能降低细胞膜透性，其中钙处理效应最显著。
4、综合不同处理对苹果梨果实的处理效应，说明热和钙结合处理效应最好，冷藏与各处理相结合效果更明显。
As times changed and the progress of science and technology, people have become increasingly concerned for the environment and their own health and safety. Fresh fruits and vegetables which has been widely used chemicals have been restricted. Heat treatment and calcium as a drug-free alternative to the physical safety of anti-corrosion chemicals has become a major focus. At present, there are lots of studies of heat and calcium on fruits, but the combination of the two methods applied to preservation of Ping Guoli storage has not yet been reported. Based Yanbian cultivars of Ping Guoli through heat and calcium treatment under different storage methods to explore Ping Guoli fruits quality and physiological effects, provide the scientific basis for expanding the scope of application and it has important theoretical meanings and practical value to the guide of production. The results are as follows :
1. Ping Guoli through heat and calcium treatment, under cold storage and cache hoard storage conditions three months later, compared with the control group. Heat, calcium, and calcium-binding heat treatment could reduce fruit rot. Calcium combined heat treatment in whichwas the most notable. Fruit of treatment can inhibit weight loss. Heat and calcium-binding have the most significant effect; all dealings can inhibited the decline of acid and hardness, of which calcium inhibited hardness decreased most significantly. The effect of calcium-binding heat treatment on acid inhibition has decreased significantly. Calcium combined with the heat treatment appeared good appearance quality and internal quality after shelf.
2. Either under frozen or cache conditions, Dealing with Ping Guoli fruits during storage could significantly reduce respiration, Calcium combined heat treatment in which was the most notable; various treatment could reduce O_2- production rate, slow down the accumulated value of MDA, of which calcium combined heat treatment in which was the most notable;all the treatments can reduce cell membrane permeability, lessen the toxic effects of fruit and extent of cell injury to protect the integrity of the membrane. Of which the most notable effect was calcium.
3. Either under frozen or cache conditions, Heat, calcium, calcium combined with heat treatment can effectively increase the activity of SOD and delay the senescence, of which calcium combined heat treatment in which was the most notable: Heat, calcium, calcium combined with heat treatment can effectively increase the activity of POD. The most significant effect is heat treatment combined with calcium.
4. In conclusion, calcium, calcium combined heat treatment effect on the Ping Guoli fruits noted that the most significant effect is heat treatment combined with calcium. Frozen combined with the treatment is more effective.
引文
[1] 荆子然．苹果梨的来源与发展[J]．北方园艺，1989，(1)：21～23．
[2] Teitel, D. C. et al. The use of heat treatment to extend the shelf life of'Galia'. melons[J]. HortSci, 1989, 64(3): 367～372.
[3] 王殿九．果实采收后在高温下的生理变化及其对储藏的应用[J]．食品科学，1990，5：55～59．
[4] Chan H, T. Jr. Effect of heat treatment on the ethylene forming enzyme in papayas[J]. FoodSci, 1986, 51: 581～583.
[5] Lurie, et al. Prestorage heat treatment delays development of superficial scald on 'Granny Smith' apple [J]. Hort Science, 1991, 26 (2): 166～167.
[6] 周培根等．桃成熟期间果实软化与果胶及有关酶的关系[J]．南京农业大学学报，1991，14(2)：33～37．
[7] Wild BL, Wood CW. Hot dip treatments reduce chilling injury in long-term Stor -age of'Galia'melons[J]. Hort Sci, 1989, 24: 109.
[8] Garcia J. M. Ballcslcros J. M. Albi MA Effect of Foliar application of CaCl_2 on tomato stored at different temperatures[J]. Agril. Food chem. Mvol, 1995, 43(1): 9～12.
[9] Lurie S, Klein JD. Acquistition of low temperature tolerance in tomatoes by exposure to high temperature stress[J]. Amer Soc HortSci, 1991, 116: 1007～1012.
[10] Poovaiah BW, Rde of calcium in prolonging storage life of fruit and vegetables [J]. FoodTechnol, 1986, 40: 86～89.
[11] Faust, M. and. C. B. Shear. The effect of calcium on respiration apples [J]. Amer. Soc. HortSci, 1972, 97: 437～439.
[12] 柯玉清，张长峰．钙对果实采后生理作用及其机理研究进展[J]．保鲜与加工，2005，5：8～10．
[13] 齐秀东．钙在果树生理代谢中的作用[J]．河北科技师范学院学报，2005，19(2)：69～72．
[14] Poovaiah, B. W. and A. C. Leopoid. Inhibition of abscission by calcium[J]. Plant Physiol, 1973, 151: 848～851.
[15] 张秀梅，杜丽清，王有年．钙处理对果实采后生理病害及衰老的影响[J]．河北果树，2005(1)：3～6．
[16] 吴友根，蒋依辉，陈金印．钙与果品贮藏关系的研究进展[J]．江西农业大学学报，2001，23(3)：396～400．
[17] 姚松．超声波结合水杨酸或结合热处理对鸭梨采后病害的影响[D]．中国农业大学，硕士学位论文．2005．
[18] 朱世江．芒果采后热处理诱导抗冷性的生理生化机理研究[D]．华南农业大学，博士学位论文．2001．
[19] 周涛．热处理和MAP在水蜜桃和茭白贮藏保鲜中的应用[D]．江南大学，博士学位论文．2003．
[20] 杨剑平，韩涛，李丽萍等．热处理对桃贮藏期膜质过氧化作用的影响[J]．园艺学报，1996，23(1)：89～90．
[21] 赵艺泽．采后热处理对苹果贮藏品质的影响以及贮期主要病害的控制[D]．南京农业大学，硕士学位论文．2005．
[22] Lurie S, Klein JD. Heat treatment of ripening apples differential effects on physiology and biochemistry[J]. Physilo Plant, 1990, 78: 181.
[23] 陈金印 吴友根．采后热处理与果实贮藏[J]．植物生理学通讯，2003，39(1)：83～88．
[24] 严珏敏，郑永华．热处理在果实贮藏保鲜中的作用[J]．浙江林学院学报，1992，9(2)：231～235．
[25] 王健华．果实采后保鲜的热处理应用及其机制[J]．热带农业科技，2004，27(1)：33～34．
[26] 莫开菊．热处理在果实贮藏保鲜方面的应用与机理[J]．湖北民族学院学报(自然刊学版)，1997，15(6)：20～22．
[27] 袁海如．国内外果实热处理保鲜技术研究进展[J]．粮油加工与食品机械．2002，10：30～32．
[28] 张海芳，赵丽芹，韩育梅．热处理在果实贮藏保鲜上的应用[J]．保鲜与加工，2005，2：13～15．
[29] 程顺昌．热处理对辣椒果实贮藏特性及冷害的影响[D]．西北农林科技大学，硕士学位论文．2005．
[30] 吴炼．采后钙处理对猕猴桃果实碳水化合物代谢的影响[D]．湖南农业大学，硕士学位论文．2004
[31] Eaks IL. Ripening, respiration and ethylene production of Hass avo. cado fruits at 20℃ to 40℃[J]. J Amer Soc Hort Sci, 1978, 103: 576～578.
[32] 韩涛，李丽萍，葛兴．热激处理对冷藏桃果实的生理效应[J]．植物生理学通讯，1996，32(3)：184～186．
[33] 胡美姣，李敏，高兆银等．热处理对果实采后品质及病虫害的影响[J]．果树学报，2005，22(2)：143～14．
[34] Ponitt SW, Lidster PD. The effect of prestorage heating on ripening and senescence of apple during cold storage [J]. Amer Soc Hort Sci, 1978, 103: 584.
[35] Irving DE, Pallesen JC, Cheah LH. Respiration and ethylene pro——duction in kiwifruit following hot water dips[J]. Postharvest Biol Technol, 1991, (1): 137～139.
[36] 李正国，罗爱民，岳红等．采后热处理对果实贮藏的效应[J]．四川果树，1997，1：27～28．
[37] 黄万荣，自景云，韩涛等．采后热处理对桃果实贮藏效应的影响[J]．果树科学，1993，10(2)：73～76．
[38] Lurie S, Klein JD. Heat treatment of ripening apples: different effects on physiology and biochemistry[J]. Physml Plant, 1990, 78: 181～186.
[39] 赵淑艳，张继澍．不同温度处理对康德梨果实贮藏效应的影响[J]．北方园艺，1997．(1)：13～15．
[40] 陈洪国，彭永宏．果实热处理保鲜技术研究(综述)[J]．亚热带植物通讯，2002，9(2)：58-64．
[41] 黄万荣，白景云，韩涛等．短时升温对桃果实贮藏效应的影响[J]．果树科学，1993，10(2)：73～76．
[42] 文颖强．梨枣采后热处理的生理效应及成熟衰老期细胞超微结构的变化[D]．西北农林科技大学，硕士学位论文，2002．
[43] 程云清．李果实采后生理生化变化[D]．华中农业大学，硕士学位论文，2003．
[44] 肖红梅．贮前热处理减轻番茄冷害机理的研究[D]．南京农业大学，博士学位论文，2003．
[45] Bangerth F. Calcium related physiological disorders of plants[M]. Ann Rew PhytoPathol, 1979, 17: 97.
[46] Bramlage WJ, Drake M, Baker JH. Relationships of calcium content to Respiration and postharvest condition of apples [J]. J A mer soc Hort Sci, 1974, 99: 376.
[47] 陈发河，张维一，吴光斌．钙渗入对香梨贮藏期间生理生化的影响[J]．园艺学报，1991，18(4)：365．
[48] 关军锋．钙对苹果果实膜透性及膜脂过氧化作用的影响[J]．山东农业大学学报，1990，2：46．
[49] 敖日嘎．水杨酸和钙处理对桃采后生理及品质的影响[D]．内蒙古农业大学，硕士学位论文．2003．
[50] 戚行江，谢鸣，蒋贵华．钙与果实采后生理生化变化[J]．浙江柑桔，1998，15(2)：7-8．
[51] 杨剑平，郝玉兰，韩涛．钙和热和钙处理对冷藏期间H_2O_2清除系统的作用[J]．北京农学院学报，1996，11(1)：34～39．
[52] 肖红梅，王薛修．钙处理对桃采后生理和贮藏品质的影响[J]．南京农业大学学报．1993，19(3)：122～129．
[53] 吴友根，陈金印，左俊锋．钙渗入抑制翠冠梨果实衰老软化作用的生理生化机制[J]．西北植物学报，2003，23(10)：1682-1687．
[54] 梁和，马国瑞，石伟勇等．钙硼营养与果实生理及耐贮性研究进展[J]．土壤通报，2000，31(4)：187～190．
[55] Poovaiah B W. Molecular and cellular aspects of calcium action in plants [J]. HortScience, 1998, 23(2): 267～5271.
[56] Poovaiah B W. Biochemical and molecular aspects of calcium action[J]. Acra Horticulture, 1993, 326: 139～146.
[57] Sanders D, Brownlee C, Harper J F. Communicating with calcium[J]. Plant Cell, 1999, 11: 691～706.
[58] 关军峰．Ca~(2+)对苹果果实细胞膜透性、保护酶活性和保护物质含量的影响[J]．植物学通报，1999，16(1)：72—74．
[59] Ferguson I B. Drobak. Calcium and the regulation of plant growth and senescence[J]. HortiScience, 1998, 32(2): 262～271.
[60] 关军峰．钙与果实生理生化关系的研究进展[J]．河北农业大学学报，1991，14(4)：105．
[51] 陈见晖，周卫．苹果缺钙对果实钙组分、亚细胞分布与超微结构的影响[J]．中国农业科学，2004，37(4)：572～576．
[62] 马琳，马明星，王丽艳．采前钙处理对园艺产品采后品质及贮藏性的影响[J]．塔里木大学学报，2005，17(1)：33-35．
[63] 肖红梅，朱士农，王勇涛．采后钙处理对草莓贮藏品质的影响[J]．金陵科技学院学报，2004，20(1)：51-54．
[64] 别小妹，吴震．南国梨采后变温处理及其生理生化研究[J]．中国果树，1998，3：19～21．
[65] 白宝璋，靳占忠，李德春．植物生理生化测试技术[M]．中国科学技术出版社，1995，106-107．
[66] 汤章城．现代植物生理学实验指南[M]．科学出版社，1999，302-303．
[67] 郝再彬，苍晶，徐仲．植物生理实验[M]．哈尔滨工业大学出版社，2004，106-108．
[68] 王爱国，罗广华．植物的超氧物自由基与羟胺反应的定量关系[J]．植物生理学通讯，1990(6)：55-57．
[69] 李合生主编．植物生理生化实验原理和技术[M]．高等教育出版社，2000，85-86．
[70] 刘剑锋，唐鹏，彭抒昂．采后浸钙对梨果实不同形态钙含量及生理生化变化的影响[J]．华中农业大学学报，2004，23(5)：560～562．
[71] 王亚，郁志芳，章镇等．贮前热处理对丰水梨果实贮藏品质的影响[J]．江苏农业科学，2006，4：130-132．
[72] 贺军民．GA~3和钙处理对草莓采后硬度变化、细胞膜透性和丙二醛含量的影响[J]．陕西农业科学，1998，5(3)：26-27．
[2] Teitel, D. C. et al. The use of heat treatment to extend the shelf life of'Galia'. melons[J]. HortSci, 1989, 64(3): 367～372.
[3] 王殿九．果实采收后在高温下的生理变化及其对储藏的应用[J]．食品科学，1990，5：55～59．
[4] Chan H, T. Jr. Effect of heat treatment on the ethylene forming enzyme in papayas[J]. FoodSci, 1986, 51: 581～583.
[5] Lurie, et al. Prestorage heat treatment delays development of superficial scald on 'Granny Smith' apple [J]. Hort Science, 1991, 26 (2): 166～167.
[6] 周培根等．桃成熟期间果实软化与果胶及有关酶的关系[J]．南京农业大学学报，1991，14(2)：33～37．
[7] Wild BL, Wood CW. Hot dip treatments reduce chilling injury in long-term Stor -age of'Galia'melons[J]. Hort Sci, 1989, 24: 109.
[8] Garcia J. M. Ballcslcros J. M. Albi MA Effect of Foliar application of CaCl_2 on tomato stored at different temperatures[J]. Agril. Food chem. Mvol, 1995, 43(1): 9～12.
[9] Lurie S, Klein JD. Acquistition of low temperature tolerance in tomatoes by exposure to high temperature stress[J]. Amer Soc HortSci, 1991, 116: 1007～1012.
[10] Poovaiah BW, Rde of calcium in prolonging storage life of fruit and vegetables [J]. FoodTechnol, 1986, 40: 86～89.
[11] Faust, M. and. C. B. Shear. The effect of calcium on respiration apples [J]. Amer. Soc. HortSci, 1972, 97: 437～439.
[12] 柯玉清，张长峰．钙对果实采后生理作用及其机理研究进展[J]．保鲜与加工，2005，5：8～10．
[13] 齐秀东．钙在果树生理代谢中的作用[J]．河北科技师范学院学报，2005，19(2)：69～72．
[14] Poovaiah, B. W. and A. C. Leopoid. Inhibition of abscission by calcium[J]. Plant Physiol, 1973, 151: 848～851.
[15] 张秀梅，杜丽清，王有年．钙处理对果实采后生理病害及衰老的影响[J]．河北果树，2005(1)：3～6．
[16] 吴友根，蒋依辉，陈金印．钙与果品贮藏关系的研究进展[J]．江西农业大学学报，2001，23(3)：396～400．
[17] 姚松．超声波结合水杨酸或结合热处理对鸭梨采后病害的影响[D]．中国农业大学，硕士学位论文．2005．
[18] 朱世江．芒果采后热处理诱导抗冷性的生理生化机理研究[D]．华南农业大学，博士学位论文．2001．
[19] 周涛．热处理和MAP在水蜜桃和茭白贮藏保鲜中的应用[D]．江南大学，博士学位论文．2003．
[20] 杨剑平，韩涛，李丽萍等．热处理对桃贮藏期膜质过氧化作用的影响[J]．园艺学报，1996，23(1)：89～90．
[21] 赵艺泽．采后热处理对苹果贮藏品质的影响以及贮期主要病害的控制[D]．南京农业大学，硕士学位论文．2005．
[22] Lurie S, Klein JD. Heat treatment of ripening apples differential effects on physiology and biochemistry[J]. Physilo Plant, 1990, 78: 181.
[23] 陈金印 吴友根．采后热处理与果实贮藏[J]．植物生理学通讯，2003，39(1)：83～88．
[24] 严珏敏，郑永华．热处理在果实贮藏保鲜中的作用[J]．浙江林学院学报，1992，9(2)：231～235．
[25] 王健华．果实采后保鲜的热处理应用及其机制[J]．热带农业科技，2004，27(1)：33～34．
[26] 莫开菊．热处理在果实贮藏保鲜方面的应用与机理[J]．湖北民族学院学报(自然刊学版)，1997，15(6)：20～22．
[27] 袁海如．国内外果实热处理保鲜技术研究进展[J]．粮油加工与食品机械．2002，10：30～32．
[28] 张海芳，赵丽芹，韩育梅．热处理在果实贮藏保鲜上的应用[J]．保鲜与加工，2005，2：13～15．
[29] 程顺昌．热处理对辣椒果实贮藏特性及冷害的影响[D]．西北农林科技大学，硕士学位论文．2005．
[30] 吴炼．采后钙处理对猕猴桃果实碳水化合物代谢的影响[D]．湖南农业大学，硕士学位论文．2004
[31] Eaks IL. Ripening, respiration and ethylene production of Hass avo. cado fruits at 20℃ to 40℃[J]. J Amer Soc Hort Sci, 1978, 103: 576～578.
[32] 韩涛，李丽萍，葛兴．热激处理对冷藏桃果实的生理效应[J]．植物生理学通讯，1996，32(3)：184～186．
[33] 胡美姣，李敏，高兆银等．热处理对果实采后品质及病虫害的影响[J]．果树学报，2005，22(2)：143～14．
[34] Ponitt SW, Lidster PD. The effect of prestorage heating on ripening and senescence of apple during cold storage [J]. Amer Soc Hort Sci, 1978, 103: 584.
[35] Irving DE, Pallesen JC, Cheah LH. Respiration and ethylene pro——duction in kiwifruit following hot water dips[J]. Postharvest Biol Technol, 1991, (1): 137～139.
[36] 李正国，罗爱民，岳红等．采后热处理对果实贮藏的效应[J]．四川果树，1997，1：27～28．
[37] 黄万荣，自景云，韩涛等．采后热处理对桃果实贮藏效应的影响[J]．果树科学，1993，10(2)：73～76．
[38] Lurie S, Klein JD. Heat treatment of ripening apples: different effects on physiology and biochemistry[J]. Physml Plant, 1990, 78: 181～186.
[39] 赵淑艳，张继澍．不同温度处理对康德梨果实贮藏效应的影响[J]．北方园艺，1997．(1)：13～15．
[40] 陈洪国，彭永宏．果实热处理保鲜技术研究(综述)[J]．亚热带植物通讯，2002，9(2)：58-64．
[41] 黄万荣，白景云，韩涛等．短时升温对桃果实贮藏效应的影响[J]．果树科学，1993，10(2)：73～76．
[42] 文颖强．梨枣采后热处理的生理效应及成熟衰老期细胞超微结构的变化[D]．西北农林科技大学，硕士学位论文，2002．
[43] 程云清．李果实采后生理生化变化[D]．华中农业大学，硕士学位论文，2003．
[44] 肖红梅．贮前热处理减轻番茄冷害机理的研究[D]．南京农业大学，博士学位论文，2003．
[45] Bangerth F. Calcium related physiological disorders of plants[M]. Ann Rew PhytoPathol, 1979, 17: 97.
[46] Bramlage WJ, Drake M, Baker JH. Relationships of calcium content to Respiration and postharvest condition of apples [J]. J A mer soc Hort Sci, 1974, 99: 376.
[47] 陈发河，张维一，吴光斌．钙渗入对香梨贮藏期间生理生化的影响[J]．园艺学报，1991，18(4)：365．
[48] 关军锋．钙对苹果果实膜透性及膜脂过氧化作用的影响[J]．山东农业大学学报，1990，2：46．
[49] 敖日嘎．水杨酸和钙处理对桃采后生理及品质的影响[D]．内蒙古农业大学，硕士学位论文．2003．
[50] 戚行江，谢鸣，蒋贵华．钙与果实采后生理生化变化[J]．浙江柑桔，1998，15(2)：7-8．
[51] 杨剑平，郝玉兰，韩涛．钙和热和钙处理对冷藏期间H_2O_2清除系统的作用[J]．北京农学院学报，1996，11(1)：34～39．
[52] 肖红梅，王薛修．钙处理对桃采后生理和贮藏品质的影响[J]．南京农业大学学报．1993，19(3)：122～129．
[53] 吴友根，陈金印，左俊锋．钙渗入抑制翠冠梨果实衰老软化作用的生理生化机制[J]．西北植物学报，2003，23(10)：1682-1687．
[54] 梁和，马国瑞，石伟勇等．钙硼营养与果实生理及耐贮性研究进展[J]．土壤通报，2000，31(4)：187～190．
[55] Poovaiah B W. Molecular and cellular aspects of calcium action in plants [J]. HortScience, 1998, 23(2): 267～5271.
[56] Poovaiah B W. Biochemical and molecular aspects of calcium action[J]. Acra Horticulture, 1993, 326: 139～146.
[57] Sanders D, Brownlee C, Harper J F. Communicating with calcium[J]. Plant Cell, 1999, 11: 691～706.
[58] 关军峰．Ca~(2+)对苹果果实细胞膜透性、保护酶活性和保护物质含量的影响[J]．植物学通报，1999，16(1)：72—74．
[59] Ferguson I B. Drobak. Calcium and the regulation of plant growth and senescence[J]. HortiScience, 1998, 32(2): 262～271.
[60] 关军峰．钙与果实生理生化关系的研究进展[J]．河北农业大学学报，1991，14(4)：105．
[51] 陈见晖，周卫．苹果缺钙对果实钙组分、亚细胞分布与超微结构的影响[J]．中国农业科学，2004，37(4)：572～576．
[62] 马琳，马明星，王丽艳．采前钙处理对园艺产品采后品质及贮藏性的影响[J]．塔里木大学学报，2005，17(1)：33-35．
[63] 肖红梅，朱士农，王勇涛．采后钙处理对草莓贮藏品质的影响[J]．金陵科技学院学报，2004，20(1)：51-54．
[64] 别小妹，吴震．南国梨采后变温处理及其生理生化研究[J]．中国果树，1998，3：19～21．
[65] 白宝璋，靳占忠，李德春．植物生理生化测试技术[M]．中国科学技术出版社，1995，106-107．
[66] 汤章城．现代植物生理学实验指南[M]．科学出版社，1999，302-303．
[67] 郝再彬，苍晶，徐仲．植物生理实验[M]．哈尔滨工业大学出版社，2004，106-108．
[68] 王爱国，罗广华．植物的超氧物自由基与羟胺反应的定量关系[J]．植物生理学通讯，1990(6)：55-57．
[69] 李合生主编．植物生理生化实验原理和技术[M]．高等教育出版社，2000，85-86．
[70] 刘剑锋，唐鹏，彭抒昂．采后浸钙对梨果实不同形态钙含量及生理生化变化的影响[J]．华中农业大学学报，2004，23(5)：560～562．
[71] 王亚，郁志芳，章镇等．贮前热处理对丰水梨果实贮藏品质的影响[J]．江苏农业科学，2006，4：130-132．
[72] 贺军民．GA~3和钙处理对草莓采后硬度变化、细胞膜透性和丙二醛含量的影响[J]．陕西农业科学，1998，5(3)：26-27．