近红外光谱法测定糖品中还原糖含量的技术研究
摘要
甘蔗糖厂中糖品的还原糖含量的测定是一个反映制糖原料和产品质量以及制糖生产过程是否正常的分析项目。现有的测定还原糖含量的方法存在的问题是影响测定结果的因素较多，测定误差范围较大，重现性较差；且要求操作技术人员有熟练的操作技能，操作繁琐费时，所用试剂需要经常标定。
本论文应用近红外光谱法，一种有别于传统化学手段的物理方法来测定糖品中还原糖含量。研究分析了近红外法在对混合汁、中间制品(清汁、糖浆)及成品(白砂糖)的还原糖含量的测定的可行性，并通过大量实验数据建立了相应的数学模型。
主要的研究工作包括：
1．分析近红外光谱法测定糖品中还原糖含量的可行性
2．比较传统化学滴定法与近红外分析测定法的误差范围，并借鉴离子色谱法来衡量实验误差
3．拟出近红外光谱法的检测方法程序
4．建立近红外光谱法测定还原糖含量的数学模型
5．分析近红外光谱法的应用前景
The reducing sugar contents in sugars can reflect the qua I ity of the raw material, products and the process. So analysis of the reducing sugar contents in sugars is an important analysis item. The analysis methods using now have some problems. The process of determination takes a great deal of time. And it is complex.
In this thesis, near infrared spectroscopy is used as a new way to solve these problems.
The main studies included as follow:
1. analyzing the feasibility in analysis of the reducing sugar contents in sugars by near infrared spectroscopy
2. comparing the methods used to analyze the reducing sugar contents in sugars;
3. Making a method for ana I ys i s of the reduc i ng sugar contents in sugars by near infrared spectroscopy;
4. setting up mathematical model for near infrared spectroscopy;
5. Ana I yz i ng on the app I i cat i on prospects of this new method.
本论文应用近红外光谱法，一种有别于传统化学手段的物理方法来测定糖品中还原糖含量。研究分析了近红外法在对混合汁、中间制品(清汁、糖浆)及成品(白砂糖)的还原糖含量的测定的可行性，并通过大量实验数据建立了相应的数学模型。
主要的研究工作包括：
1．分析近红外光谱法测定糖品中还原糖含量的可行性
2．比较传统化学滴定法与近红外分析测定法的误差范围，并借鉴离子色谱法来衡量实验误差
3．拟出近红外光谱法的检测方法程序
4．建立近红外光谱法测定还原糖含量的数学模型
5．分析近红外光谱法的应用前景
The reducing sugar contents in sugars can reflect the qua I ity of the raw material, products and the process. So analysis of the reducing sugar contents in sugars is an important analysis item. The analysis methods using now have some problems. The process of determination takes a great deal of time. And it is complex.
In this thesis, near infrared spectroscopy is used as a new way to solve these problems.
The main studies included as follow:
1. analyzing the feasibility in analysis of the reducing sugar contents in sugars by near infrared spectroscopy
2. comparing the methods used to analyze the reducing sugar contents in sugars;
3. Making a method for ana I ys i s of the reduc i ng sugar contents in sugars by near infrared spectroscopy;
4. setting up mathematical model for near infrared spectroscopy;
5. Ana I yz i ng on the app I i cat i on prospects of this new method.
引文
[1] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(上册)，北京，轻工业出版社，1987：19～28
[2] 沈参秋，李天义编，甘蔗制糖原理与技术(第二分册)蔗汁清净，陈维钧，许斯欣主编，北京，中国轻工业出版社，2001：6～10
[3] 张力田编，碳水化合物化学，北京，轻工业出版社，1988：69～76
[4] 王开兰，黎锡流编，甘蔗制糖原理与技术(第一分册)甘蔗提汁，陈维钧，许斯欣主编，北京，中国轻工业出版社，2001：8
[5] 陈树功编，现代制糖工艺理论，北京，轻工业出版社，1988：124～130
[6] 霍汉镇，制糖工艺与装备的新概念与新实践，广州，全国甘蔗糖业信息中心出版，2002：6
[7] 华南理工大学，甘蔗制糖工艺学，广州，华南理工大学出版社，1981：16～18
[8] 沈参秋，李天义编，甘蔗制糖原理与技术(第二分册)蔗汁清净，陈维钧，许斯欣主编，北京，中国轻工业出版社，2001：10～13
[9] 华南理工大学等，制糖工业分析，广州，中国轻工业出版社，1981：113
[10] 陆婉珍，袁洪福，徐广通等，现代近红外光谱分析技术，北京：中国石油化工出版社，2000：1
[11] 杨曙明，张瑜，应用近红外光谱法分析技术快速分析饲料质量，分析测试学报， 1999，1：83～87
[12] 卢家炯，近红外光谱分析与糖厂质量控制管理，1998年度云南省甘蔗糖业学会论文集，1998年9月
[13] Leif Tilmanis, THE USE OF NIR/NIT WITHIN THE FOOD AND AGRICULTURAL SECTOR, Proceedings of the conference on sugar Processing Research, Helsinki, Finland, August, 1994:260～270
[14] 柯以侃，董慧茹主编，分析化学手册，第二版，第三分册，光谱分析，北京，化学工业出版社，1998：921
[15] 刘建学，吴守一，方如明，近红外光谱分析在农产品方面的应用与展望，江苏理工大学学报，1998，19(3)：1～5
[16] 王林友，王建军，张冬青等，近红外漫反射光谱法对粮油作物品质无损分析的研究，浙江农业学报，2002，14(2)：105～111
[17] 杨莉，陶雁，吴建国，用近红外反射光谱法测定浓缩乳清蛋白品质的新方法研究，福斯中国有限公司2001年近红外用户论文集，2001：32～34
[18] Phil Williams and Karl Norris,Near-Infrared Technology in the Agricultural and Food Industries,second edition,American Association of Cereal Chemists,Inc., USA, St. Paul,Minnesota,2001: 39～56
[19] 刘建学，吴守一，方如明，大米直链淀粉含量的近红外光谱分析，农业工程学报，2000，16(3)：94～96
[20] 中国农业科学院畜牧研究所编，近红外光谱分析技术，北京，中国农业科技出版社，1993：23～24
[21] 相秉红，近红外光谱分析技术在药学领域的应用，计算机与应用化学，1999，16(5)：327-328
[22] 刘国珍，陈祖刚，李丹等，近红外光谱分析技术进展及其在烟草行业中的应用，烟草科技，2001，11，15～17
[23] 冯新沪，史永刚，近红外光谱及其在石油产品分析中的应用，北京：中国石油化工出版社，2002：1～4
[24] 徐广通，陆婉珍，袁洪福，近红外光谱测定柴油十六烷值，石油学报(石油加工)，1999，15(4)：62～66
[25] 王艳斌，罗爱兰，陆婉珍等，近红外分析方法快速测定沥青蜡含量，石油学报(石油加工)，2001，17(3)：68～72
[26] H. Ogata, T. Yunoki, T. Yano, Effect of arm cranking on the NIRS-determined blood volume and oxygenation of human inactive and exercising vastus lateralis muscle, European Journal of Applied Physiology, 2002, 86 (3): 191～195
[27] 吴景贵，席时权，姜岩，红外光谱在土壤有机质研究中的应用，光谱学与光谱分析，1998年，1期：52～56
[28] William J. Foley, Allen Mcllwee, Ivan Lawler, et. al, Ecological applications of near infrared reflectance spectroscopy-a tool for rapid, cost-effective prediction of the composition of plant and animal tissues and aspects of animal performance, Oecologia, 1998, 116 (3): 293～305
[29] Phil Guglielmi and Debbie Anderson, THE APPLICATION OF NIR SPECTROPHOTOMETRY IN THE CANE SUGAR REFINERY, Proceedings of the conference on sugar Processing Research, Helsinki, Finland, August, 1994:244～259
[30] 曹干，周学秋，近红外光谱法快速测定甘蔗蔗汁蔗糖分，甘蔗，2001，8(3)：20～25
[31] Russell L. Jones, Geoff Parkin and Charies W. C. Harvey, ON-LINE NIR FOR SUGAR-HORSE SYRUPS: A TECHNOLOGICAL STEP TOO FAR?, Proceedings of the conference on sugar Processing Research, Helsinki, Finland, August, 1994:224～243
[32] 卢家炯，黎庆涛，近红外分析技术进行破碎蔗分析，福斯中国有限公司2001年近红外用户论文集：36
[33] Jan Maarten de bruijn, NEAR INFRARED SPECTROSOCOPY IN THE SUGARBEET INDUSTRY, Proceedings of the conference on sugar Processing Research, Helsinki, Finland, August, 1994:210～224
[34] 王宗明，何欣翔，孙殿卿，实用红外光谱学，北京，石油工业出版社，1982：1
[35] 彭崇慧，冯建章，张锡瑜等，定量化学分析简明教程，第二版，北京，北京大学出版社，1997：1～6
[36] Wetzel D,Anal.chem, 1983,55:1165A
[37] 李军会，近红外光谱分析图谱库、网络共享与模型的优化研究：[学位论文]，2001：3C4
[38] 卢家炯，等，近红外光谱技术在制糖工业应用动态，广西蔗
糖，2000，18(1)：37～40
[39] 黎庆涛，等，近红外分析技术在制糖工业上的初步应用，甘蔗糖业，2000，1：47～50
[40] 柯以侃，董慧茹主编，分析化学手册，第二版，第三分册，光谱分析，北京，化学工业出版社，1998：921
[41] 冯新沪，史永刚，近红外光谱及其在石油产品分析中的应用，北京：中国石油化工出版社，2002：90～91
[42] 陆婉珍，袁洪福，徐广通等，现代近红外光谱分析技术，北京：中国石油化工出版社，2000：71～73
[43] 陆婉珍，袁洪福，徐广通等，现代近红外光谱分析技术，北京：中国石油化工出版社，2000：10～12
[44] 冯新沪，史永刚，近红外光谱及其在石油产品分析中的应用，北京：中国石油化工出版社，2002：4～5
[45] R.Bene(?),V.Majer著，陆志仁译，水溶液痕量化学，北京，原子能出版社，1987：1～30
[46] 梁汉昌编，痕量物质分析气相色谱法，北京，中国石化出版社，1999：1～4
[47] 杨建忠，姚穆，蒋素婵等，近红外法测定棉纤维还原糖的探讨，西北纺织工学院学报，15(2)：194～197
[48] 皮以凡编，氧化还原滴定法及电位分析法，北京，高等教育出版社，1987：38～70
[49] 中国轻工总会甘蔗糖业质量监督检测中心编，甘蔗制糖化学管理分析方法，1995：38～45
[50] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(下册)，北京，轻工业出版社，1987：337～339
[51] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(下册)，北京，轻工业出版社，1987：358～359
[52] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(下册)，北京，轻工业
出版社，1987：183～210
[53] 中国轻工总会甘蔗糖业质量监督检测中心编，甘蔗制糖化学管理分析方法，1995：45～47
[54] 丁明玉，田松柏著，离子色谱原理与应用，北京，清华大学出版社，2001：238～240
[55] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(下册)，北京，轻工业出版社，1987：445～449
[56] 达世禄编，色谱学导论，第二版，武汉，武汉大学出版社，1999：479～493
[57] 丁明玉，田松柏著，离子色谱原理与应用，北京，清华大学出版社，2001：195～200
[58] 宋清编，定量分析中的误差和数据评价，北京，高等教育出版社，1982：25～26
[59] Robert D.Braun, Introduction to Instrumental Analysis Mc Graw-Hill Book Company 1987，北京大学化学系，清华大学分析中心，南开大学测译中心合译，最新仪器分析技术全书，1990：541～564
[60] 冯新沪，史永刚，近红外光谱及其在石油产品分析中的应用，北京：中国石油化工出版社，2002：85～90
[61] 张叔良，易大年，吴天明编，红外光谱分析与新技术，北京，中国医药科技出版社，1993：152～162
[62] 蒋子刚，顾雪梅编，分析检验的质量保证和计量认证，上海，华东理工大学出版社，1998：
[63] 王宗明，何欣翔，孙殿卿，实用红外光谱学，北京，石油工业出版社，1982：383～386
[64] 丁明玉，田松柏著，离子色谱原理与应用，北京，清华大学出版社，2001：240～243
[65] 柴华丽，马林，徐华华等，定量分析化学实验教程，上海，复旦大学出版社，1990：62
[66] 中华人民共和国国家标准GB／T 6379—1986，中国标准出版社，2000
[67] 汪正范，色谱定性与定量，北京，化学工业出版社，2000，213～220
[68] 张叔良，易大年，吴天明编，红外光谱分析与新技术，北京，中国医药科技出版社，1993：64～66
[69] Robert D.Braun, Introduction to Instrumental Analysis Mc Graw-Hill Book Company 1987，北京大学化学系，清华大学分析中心，南开大学测译中心合译，最新仪器分析技术全书，1990：258～262
[70] 柯以侃，董慧茹主编，分析化学手册，第二版，第三分册，光谱分析，北京，化学工业出版社，1998：1112～1119
[71] Shenk, J.S., Westerhaus,M.O.,1991a. Population definition, sample selection, and calibration procedures for near infrared spectroscopy. Crop Sci.31,469～474
[72] Jianguo Wu,Chunhai Shi,Xiaoming Zhang,et.al,Estimating the amino acid composition in milled rice by near-infrared reflectance spectroscopy，福斯中国有限公司2001年近红外用户论文集，2001：42～46
[73] 任芊，用近红外法在线检测高分子材料中水分和乙醇含量，光学技术，1998(4)：20～21
[74] 董庆年编，红外光谱法，北京，化学工业出版社，1979：239～242
[75] 吉海彦，严衍禄，在国产近红外光谱仪实验样机上用偏最小二乘法定量分析大麦成分，分析化学，1998，26(5)：607～611
[76] 徐广通，袁洪福，陆婉珍，近红外光谱定量校正模型适用性研究，光谱学与光谱分析，2001，21(4)：459～463
[77] S. Schmidt, M. Kircher, J. Kasala, et. al, Near infrared spectroscopy in fermentation and quality control for amino acid production, Bioprocess and Biosystems Engineering, 1998, 19 (1): 67～70
[78] H. Bǖning-Pfaue, R. Hartmann, J. Harder, NIR-spectrometric analysis of food. Methodical development and achievable performance values, Analytical and Bioanalytical Chemistry (formerly Fresenius' Journal of Analytical Chemistry), 1998,360 (7-8): 832～835
[79] 陆婉珍，袁洪福，徐广通等，现代近红外光谱分析技术，北京：中国石油化
工出版社，2000：22～23
[80] 柯以侃，董慧茹主编，分析化学手册，第二版，第三分册，光谱分析，北京，化学工业出版社，1998：921
[81] 谢晶曦编，红外光谱在有机化学和药物化学中的应用，北京，科学出版社，1987：69～78
[82] 谢晶曦编，红外光谱在有机化学和药物化学中的应用，北京，科学出版社，1987：37～58
[83] 中西香尔，P．H．索罗曼著，红外光谱分析100例，北京，科学出版社，1984：24～25
[2] 沈参秋，李天义编，甘蔗制糖原理与技术(第二分册)蔗汁清净，陈维钧，许斯欣主编，北京，中国轻工业出版社，2001：6～10
[3] 张力田编，碳水化合物化学，北京，轻工业出版社，1988：69～76
[4] 王开兰，黎锡流编，甘蔗制糖原理与技术(第一分册)甘蔗提汁，陈维钧，许斯欣主编，北京，中国轻工业出版社，2001：8
[5] 陈树功编，现代制糖工艺理论，北京，轻工业出版社，1988：124～130
[6] 霍汉镇，制糖工艺与装备的新概念与新实践，广州，全国甘蔗糖业信息中心出版，2002：6
[7] 华南理工大学，甘蔗制糖工艺学，广州，华南理工大学出版社，1981：16～18
[8] 沈参秋，李天义编，甘蔗制糖原理与技术(第二分册)蔗汁清净，陈维钧，许斯欣主编，北京，中国轻工业出版社，2001：10～13
[9] 华南理工大学等，制糖工业分析，广州，中国轻工业出版社，1981：113
[10] 陆婉珍，袁洪福，徐广通等，现代近红外光谱分析技术，北京：中国石油化工出版社，2000：1
[11] 杨曙明，张瑜，应用近红外光谱法分析技术快速分析饲料质量，分析测试学报， 1999，1：83～87
[12] 卢家炯，近红外光谱分析与糖厂质量控制管理，1998年度云南省甘蔗糖业学会论文集，1998年9月
[13] Leif Tilmanis, THE USE OF NIR/NIT WITHIN THE FOOD AND AGRICULTURAL SECTOR, Proceedings of the conference on sugar Processing Research, Helsinki, Finland, August, 1994:260～270
[14] 柯以侃，董慧茹主编，分析化学手册，第二版，第三分册，光谱分析，北京，化学工业出版社，1998：921
[15] 刘建学，吴守一，方如明，近红外光谱分析在农产品方面的应用与展望，江苏理工大学学报，1998，19(3)：1～5
[16] 王林友，王建军，张冬青等，近红外漫反射光谱法对粮油作物品质无损分析的研究，浙江农业学报，2002，14(2)：105～111
[17] 杨莉，陶雁，吴建国，用近红外反射光谱法测定浓缩乳清蛋白品质的新方法研究，福斯中国有限公司2001年近红外用户论文集，2001：32～34
[18] Phil Williams and Karl Norris,Near-Infrared Technology in the Agricultural and Food Industries,second edition,American Association of Cereal Chemists,Inc., USA, St. Paul,Minnesota,2001: 39～56
[19] 刘建学，吴守一，方如明，大米直链淀粉含量的近红外光谱分析，农业工程学报，2000，16(3)：94～96
[20] 中国农业科学院畜牧研究所编，近红外光谱分析技术，北京，中国农业科技出版社，1993：23～24
[21] 相秉红，近红外光谱分析技术在药学领域的应用，计算机与应用化学，1999，16(5)：327-328
[22] 刘国珍，陈祖刚，李丹等，近红外光谱分析技术进展及其在烟草行业中的应用，烟草科技，2001，11，15～17
[23] 冯新沪，史永刚，近红外光谱及其在石油产品分析中的应用，北京：中国石油化工出版社，2002：1～4
[24] 徐广通，陆婉珍，袁洪福，近红外光谱测定柴油十六烷值，石油学报(石油加工)，1999，15(4)：62～66
[25] 王艳斌，罗爱兰，陆婉珍等，近红外分析方法快速测定沥青蜡含量，石油学报(石油加工)，2001，17(3)：68～72
[26] H. Ogata, T. Yunoki, T. Yano, Effect of arm cranking on the NIRS-determined blood volume and oxygenation of human inactive and exercising vastus lateralis muscle, European Journal of Applied Physiology, 2002, 86 (3): 191～195
[27] 吴景贵，席时权，姜岩，红外光谱在土壤有机质研究中的应用，光谱学与光谱分析，1998年，1期：52～56
[28] William J. Foley, Allen Mcllwee, Ivan Lawler, et. al, Ecological applications of near infrared reflectance spectroscopy-a tool for rapid, cost-effective prediction of the composition of plant and animal tissues and aspects of animal performance, Oecologia, 1998, 116 (3): 293～305
[29] Phil Guglielmi and Debbie Anderson, THE APPLICATION OF NIR SPECTROPHOTOMETRY IN THE CANE SUGAR REFINERY, Proceedings of the conference on sugar Processing Research, Helsinki, Finland, August, 1994:244～259
[30] 曹干，周学秋，近红外光谱法快速测定甘蔗蔗汁蔗糖分，甘蔗，2001，8(3)：20～25
[31] Russell L. Jones, Geoff Parkin and Charies W. C. Harvey, ON-LINE NIR FOR SUGAR-HORSE SYRUPS: A TECHNOLOGICAL STEP TOO FAR?, Proceedings of the conference on sugar Processing Research, Helsinki, Finland, August, 1994:224～243
[32] 卢家炯，黎庆涛，近红外分析技术进行破碎蔗分析，福斯中国有限公司2001年近红外用户论文集：36
[33] Jan Maarten de bruijn, NEAR INFRARED SPECTROSOCOPY IN THE SUGARBEET INDUSTRY, Proceedings of the conference on sugar Processing Research, Helsinki, Finland, August, 1994:210～224
[34] 王宗明，何欣翔，孙殿卿，实用红外光谱学，北京，石油工业出版社，1982：1
[35] 彭崇慧，冯建章，张锡瑜等，定量化学分析简明教程，第二版，北京，北京大学出版社，1997：1～6
[36] Wetzel D,Anal.chem, 1983,55:1165A
[37] 李军会，近红外光谱分析图谱库、网络共享与模型的优化研究：[学位论文]，2001：3C4
[38] 卢家炯，等，近红外光谱技术在制糖工业应用动态，广西蔗
糖，2000，18(1)：37～40
[39] 黎庆涛，等，近红外分析技术在制糖工业上的初步应用，甘蔗糖业，2000，1：47～50
[40] 柯以侃，董慧茹主编，分析化学手册，第二版，第三分册，光谱分析，北京，化学工业出版社，1998：921
[41] 冯新沪，史永刚，近红外光谱及其在石油产品分析中的应用，北京：中国石油化工出版社，2002：90～91
[42] 陆婉珍，袁洪福，徐广通等，现代近红外光谱分析技术，北京：中国石油化工出版社，2000：71～73
[43] 陆婉珍，袁洪福，徐广通等，现代近红外光谱分析技术，北京：中国石油化工出版社，2000：10～12
[44] 冯新沪，史永刚，近红外光谱及其在石油产品分析中的应用，北京：中国石油化工出版社，2002：4～5
[45] R.Bene(?),V.Majer著，陆志仁译，水溶液痕量化学，北京，原子能出版社，1987：1～30
[46] 梁汉昌编，痕量物质分析气相色谱法，北京，中国石化出版社，1999：1～4
[47] 杨建忠，姚穆，蒋素婵等，近红外法测定棉纤维还原糖的探讨，西北纺织工学院学报，15(2)：194～197
[48] 皮以凡编，氧化还原滴定法及电位分析法，北京，高等教育出版社，1987：38～70
[49] 中国轻工总会甘蔗糖业质量监督检测中心编，甘蔗制糖化学管理分析方法，1995：38～45
[50] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(下册)，北京，轻工业出版社，1987：337～339
[51] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(下册)，北京，轻工业出版社，1987：358～359
[52] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(下册)，北京，轻工业
出版社，1987：183～210
[53] 中国轻工总会甘蔗糖业质量监督检测中心编，甘蔗制糖化学管理分析方法，1995：45～47
[54] 丁明玉，田松柏著，离子色谱原理与应用，北京，清华大学出版社，2001：238～240
[55] 陈其斌编，《甘蔗糖手册》翻译组译，甘蔗糖手册(下册)，北京，轻工业出版社，1987：445～449
[56] 达世禄编，色谱学导论，第二版，武汉，武汉大学出版社，1999：479～493
[57] 丁明玉，田松柏著，离子色谱原理与应用，北京，清华大学出版社，2001：195～200
[58] 宋清编，定量分析中的误差和数据评价，北京，高等教育出版社，1982：25～26
[59] Robert D.Braun, Introduction to Instrumental Analysis Mc Graw-Hill Book Company 1987，北京大学化学系，清华大学分析中心，南开大学测译中心合译，最新仪器分析技术全书，1990：541～564
[60] 冯新沪，史永刚，近红外光谱及其在石油产品分析中的应用，北京：中国石油化工出版社，2002：85～90
[61] 张叔良，易大年，吴天明编，红外光谱分析与新技术，北京，中国医药科技出版社，1993：152～162
[62] 蒋子刚，顾雪梅编，分析检验的质量保证和计量认证，上海，华东理工大学出版社，1998：
[63] 王宗明，何欣翔，孙殿卿，实用红外光谱学，北京，石油工业出版社，1982：383～386
[64] 丁明玉，田松柏著，离子色谱原理与应用，北京，清华大学出版社，2001：240～243
[65] 柴华丽，马林，徐华华等，定量分析化学实验教程，上海，复旦大学出版社，1990：62
[66] 中华人民共和国国家标准GB／T 6379—1986，中国标准出版社，2000
[67] 汪正范，色谱定性与定量，北京，化学工业出版社，2000，213～220
[68] 张叔良，易大年，吴天明编，红外光谱分析与新技术，北京，中国医药科技出版社，1993：64～66
[69] Robert D.Braun, Introduction to Instrumental Analysis Mc Graw-Hill Book Company 1987，北京大学化学系，清华大学分析中心，南开大学测译中心合译，最新仪器分析技术全书，1990：258～262
[70] 柯以侃，董慧茹主编，分析化学手册，第二版，第三分册，光谱分析，北京，化学工业出版社，1998：1112～1119
[71] Shenk, J.S., Westerhaus,M.O.,1991a. Population definition, sample selection, and calibration procedures for near infrared spectroscopy. Crop Sci.31,469～474
[72] Jianguo Wu,Chunhai Shi,Xiaoming Zhang,et.al,Estimating the amino acid composition in milled rice by near-infrared reflectance spectroscopy，福斯中国有限公司2001年近红外用户论文集，2001：42～46
[73] 任芊，用近红外法在线检测高分子材料中水分和乙醇含量，光学技术，1998(4)：20～21
[74] 董庆年编，红外光谱法，北京，化学工业出版社，1979：239～242
[75] 吉海彦，严衍禄，在国产近红外光谱仪实验样机上用偏最小二乘法定量分析大麦成分，分析化学，1998，26(5)：607～611
[76] 徐广通，袁洪福，陆婉珍，近红外光谱定量校正模型适用性研究，光谱学与光谱分析，2001，21(4)：459～463
[77] S. Schmidt, M. Kircher, J. Kasala, et. al, Near infrared spectroscopy in fermentation and quality control for amino acid production, Bioprocess and Biosystems Engineering, 1998, 19 (1): 67～70
[78] H. Bǖning-Pfaue, R. Hartmann, J. Harder, NIR-spectrometric analysis of food. Methodical development and achievable performance values, Analytical and Bioanalytical Chemistry (formerly Fresenius' Journal of Analytical Chemistry), 1998,360 (7-8): 832～835
[79] 陆婉珍，袁洪福，徐广通等，现代近红外光谱分析技术，北京：中国石油化
工出版社，2000：22～23
[80] 柯以侃，董慧茹主编，分析化学手册，第二版，第三分册，光谱分析，北京，化学工业出版社，1998：921
[81] 谢晶曦编，红外光谱在有机化学和药物化学中的应用，北京，科学出版社，1987：69～78
[82] 谢晶曦编，红外光谱在有机化学和药物化学中的应用，北京，科学出版社，1987：37～58
[83] 中西香尔，P．H．索罗曼著，红外光谱分析100例，北京，科学出版社，1984：24～25