北京市观光农园景观设计初探
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摘要
观光农业是北京地区近年来发展起来的新生事物，本文通过实践考察和对国内外相关文献的分析，阐明观光农园是集观光旅游、农业生产和景观营造于一体的园林艺术形式。针对观光农园中长期以来过分重视功能立项而忽视农园景观设计的现象，本文研究的目的在于把景观建筑学、古典造园学以及现代美术构成理念引入到观光农园的景观设计之中，强调对观光农园的景观艺术设计，最终营造文化氛围浓郁的园林空间。
本文重视采用理论与实践相结合的方法，对北京市已建成的观光农园的景观现状进行了广泛的调研、亲身的体验和细致的考察，获取到详实可靠的第一手资料。对北京市观光农园发展的四种类型：采摘农园、科普农园、生态农园和综合农园，进行了景观设计上的比较分析，证明了精心设计景观环境空间的观光农园对游客具有更大的吸引力，可使农园的经济效益和社会效益得到提高。通过借鉴外省市及国外观光农园设计的成功经验，进一步研究北京市观光农园景观设计的原则、理念和方法，同时也探讨了观光农园中静态、动态景观要素的具体设计，并对北京市几个典型观光农园的景观设计做了实例分析。
本文力求把景观建筑学、农学和旅游学三者融合于一体，初步探索适用于观光农园的景观设计理念，所阐述的中心思想以及对观光农园动态、静态景观要素的解析，在观光农业和景观建筑学领域都属于较新的见解，具有一定的实用价值和推广意义。
Sightseeing agriculture is a newly developed tourism industry in Beijing. Through a lot of practical fieldwork and by analyzing the existing correlative papers, this thesis illustrates that sightseeing agricultural parks is a garden form which contains sightseeing tourism, agricultural production and landscape construction. To resolve the problem that designers always place too much emphasis upon function and exploiture, while in the meantime overlook the landscape design, this paper introduces landscape architecture, classic gardening and modern constructive art into the landscape design of sightseeing agricultural parks, emphasizing the art design of the landscape, in the end to build the best garden spaces with the perfect cultural atmosphere.
Combining theoretics and practices, the author widely investigates a great number of existing sightseeing agricultural parks in Beijing, experiences in person and checks carefully, thus obtains a lot of detailed and reliable first-hand information and data. Then compare and analyze the different landscape characters of four kinds of agricultural parks in Beijing: Picking and Purchase Farm, Science Popularization Agricultural Parks, Ecological Agricultural Parks and General Agricultural Parks. And then by analyzing and using for reference the successful experiences from other cities in China and other countries, do a primary investigation on the principles, ideas and methods of the landcape design of sightseeing agricultural parks, in the same time probe into the detail landscape design of the static and dynamic elements of sightseeing agricultural parks.
The thesis aims at combining landscape architecture, agronomy and tourism together, primaryly investigating the landscape design theoretics applicable to the sightseeing agricultural parks. The focus of the thesis and the explanation of the static and dynamic elements of sightseeing agricultural parks is relatively new not only in the field of sightseeing agri-tourism but also of landscape architecture, to some extend it has practical value and appliance meaning in both of those fields.
本文重视采用理论与实践相结合的方法，对北京市已建成的观光农园的景观现状进行了广泛的调研、亲身的体验和细致的考察，获取到详实可靠的第一手资料。对北京市观光农园发展的四种类型：采摘农园、科普农园、生态农园和综合农园，进行了景观设计上的比较分析，证明了精心设计景观环境空间的观光农园对游客具有更大的吸引力，可使农园的经济效益和社会效益得到提高。通过借鉴外省市及国外观光农园设计的成功经验，进一步研究北京市观光农园景观设计的原则、理念和方法，同时也探讨了观光农园中静态、动态景观要素的具体设计，并对北京市几个典型观光农园的景观设计做了实例分析。
本文力求把景观建筑学、农学和旅游学三者融合于一体，初步探索适用于观光农园的景观设计理念，所阐述的中心思想以及对观光农园动态、静态景观要素的解析，在观光农业和景观建筑学领域都属于较新的见解，具有一定的实用价值和推广意义。
Sightseeing agriculture is a newly developed tourism industry in Beijing. Through a lot of practical fieldwork and by analyzing the existing correlative papers, this thesis illustrates that sightseeing agricultural parks is a garden form which contains sightseeing tourism, agricultural production and landscape construction. To resolve the problem that designers always place too much emphasis upon function and exploiture, while in the meantime overlook the landscape design, this paper introduces landscape architecture, classic gardening and modern constructive art into the landscape design of sightseeing agricultural parks, emphasizing the art design of the landscape, in the end to build the best garden spaces with the perfect cultural atmosphere.
Combining theoretics and practices, the author widely investigates a great number of existing sightseeing agricultural parks in Beijing, experiences in person and checks carefully, thus obtains a lot of detailed and reliable first-hand information and data. Then compare and analyze the different landscape characters of four kinds of agricultural parks in Beijing: Picking and Purchase Farm, Science Popularization Agricultural Parks, Ecological Agricultural Parks and General Agricultural Parks. And then by analyzing and using for reference the successful experiences from other cities in China and other countries, do a primary investigation on the principles, ideas and methods of the landcape design of sightseeing agricultural parks, in the same time probe into the detail landscape design of the static and dynamic elements of sightseeing agricultural parks.
The thesis aims at combining landscape architecture, agronomy and tourism together, primaryly investigating the landscape design theoretics applicable to the sightseeing agricultural parks. The focus of the thesis and the explanation of the static and dynamic elements of sightseeing agricultural parks is relatively new not only in the field of sightseeing agri-tourism but also of landscape architecture, to some extend it has practical value and appliance meaning in both of those fields.
引文
[1] 刘军萍．观光农业：让农业产业走向旅游产业．国土经济，2000，1：17～18
[2] 高贤伟，褚保金，应瑞瑶．旅游农业理论与实践．北京：中国农业科技出版社，2001，1～2
[3] 卢云亭．观光农业产品的规划与设计．见：贺东升，刘军萍，编．观光农业发展的理论与实践．北京：中国农业科技出版社，2001，59
[4] 焦守田．北京农村统计年鉴2003．北京：中国农业出版社，2003，246，246，284，284，50
[5] 舒伯阳．中国观光农业旅游的现状分析与前景展望．旅游学刊，1997，5：41～42
[6] 俞菊生，张占耕，白尔钿．“都市农业”一词的由来和定义初探—日本都市农业理论考．上海农业学报，1998，14(2)：79～84
[7] Madaleno I. Urban agriculture in Bel(?)m, Brazil. Cities, 2000, 2:273～77
[8] Hubbard M., Onumah G. Improving urban food supply and distribution in developing countries: the role of city authorities. Habitat International, 2001, 9:431～446
[9] Edward B. Environmental planning for tourism. Annals of Tourism Research, 1987, 14 (1): 108～135
[10] Bryanly F., Dean R. Ecology and tourism. Annsls of Tourism Research, 1991, 18 (1) :26～40
[11] Laarman J G., Gregersen H M. Pricing policy in nature-based tourism, Tourism Management, 1996, 4:247～254
[12] Lane B. Sustainable rural tourism strategies: a tool for development and conservation. In Bramwell B, Lane B, eds. Rural Tourism and Sustainable Rural Development, Clevedon: Channel View Publications, 1994, 102～105
[13] Garcia-Ramon M. D., Canoves G., Valodovinos N., et al. Farm tourism, gender and the environment in Spain. Annals of Tourism Research, 1995, 2:267～282
[14] Anne-Mette H. Agricultural diversification into tourism: evidence of a European community development programme. Tourism Management 1996, 3: 103～111
[15] Martin O. Rural tourism in Southern Germany. Annals of Tourism Research, 1996, 1: 86～102
[16] Murphy A., Williams P W. Attracting Japanese tourists into the rural hinterland, implications forrural development and planning. Tourism Management, 1999, 20:487～499
[17] Reinhard B., Andreas H Z. Cultural tourism in rural communities: the residents' perspective. Journal of Business Research, 1999, 3:199～209
[18] Kneafsey M. Rural cultural economy: Tourism and social relations. Annals of Tourism Research Volume: 28, Issue: 3,2001:762～783
[19] Tribe J., Font X., Grif N. Environmental management for rural tourism and recreation. Tourism Management, 2002, 8:422～424
[20] Richard S. Rural tourism and the challenge of tourism diversification: the case of Cyprus. Tourism Management 2002, 6:233～244
[21] 卢云亭，刘军萍．观光农业．北京：北京出版社，1995
[22] 贺东升，刘军萍．观光农业发展的理论与实践．北京：中国农业科技出版社，2001
[23] 龙岳林．论中国观光农业型园林的发展前景．中国园林，2001，6：32～34
[24] 宋金平，盖文兴．我国观光农业发展存在的问题与对策．中国软科学，2003，2：31～34
[25] 刘营军，于永献，高贤伟．生态旅游农业的特点及其发展趋势．农业经济问题，1998，2：53～55
[26] 王仰麟，陈传康．论景观生态学在观光农业规划设计中的应用．地理学报，1998，12：21～27
[27] 江金波．论生态农业旅游的可持续发展．嘉应大学学报(哲学社会科学)，1999，1：22～25，23
[28] 宋晓虹．生态旅游农业的发展及其创新意义．贵州农业科学：2002，30(1)：59～61，60
[29] 徐峰．观光农业规划的理论与实践：[硕士学位论文]．北京：中国农业大学，1999
[30] 程红波．农业观光园规划理论探索：[硕士学位论文]．南京：南京林业大学，2001
[31] 马庆斌．观光农业及其规划研究：[硕士学位论文]．西安：西北大学，2002
[32] 徐峰．观光农业景观设计．林业建设，2003，2：15～18，15，16～17
[33] 姜卫兵，陈宇，姜鹏．论观光农业园区的景观表达特性．中国园林，2003，3：52～54
[34] 袁凌．深圳青青观光农场总体规划构思及规划设计．建筑学报，1996，10：46～49
[35] 杨雄楚，滕典，朱定广．上海孙桥现代农业开发区详细规划．时代建筑，1997，2：37～39
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[37] 约翰．O．西蒙兹．大地景观—环境规划指南(，程里尧)．北京：中国建筑工业出版社，1990
[38] 约翰．O．西蒙兹．景观设计学——场地规划与设计手册(，俞孔坚，王志芳，孙鹏)．北京：中国建筑工业出版社，2000
[39] 刘滨谊．走近景观建筑学．时代建筑，1997，3：10～12
[40] 冯仕达．景观建筑学的相互性和文化性．新建筑，2001，5：4～7
[41] 刘滨谊，陈威．中国乡村景观园林初探．城市规划汇刊，2000，6：66～68
[42] 王云才．乡村景观规划设计与乡村可持续发展：[博士学位论文]．北京：中国科学院地理科学与资源研究所，2001
[43] 蔡学锐，范子文．北京市农业区域开发总体构想．中国农业资源与区划，1994，3：23～26
[44] 范子文，卢云亭．在北京市郊区建立观光农业开发区的构想．1995，5：23～27
[45] 宋金平．北京都市农业发展探讨．农业现代化研究．2002，5：201～203
[46] 北京市计委郊区处，北京市农业资源区划办公室．北京市观光农业发展总体规划．见：贺东升，刘军萍，编．观光农业发展的理论与实践．北京：中国农业科技出版社，2001，120～122
[47] 段柄仁，张明义．北京年鉴2003．北京：北京年鉴社，2003，383
[48] 张新．北京农村统计年鉴2002．北京：中国农业出版社，2002，267
[49] 焦守田．北京农村统计年鉴2001．北京：中国农业出版社，2001，232
[50] 王小玲，林聪，王宇欣，等．中国沼气，2004，2：33，33
[51] 全国生态农业专家组．中国生态农业十大模式和技术．农业环境与发展，2003，6：19
[52] 刘小龙．中国农业发展的新天地——生态旅游农业．生态经济，2001，8：33
[53] 章家恩．关于农业生态旅游的几点看法．农村生态环境，2000，16(1)：58
[54] Aliza F., Daniel F. Support for rural tourism: Does it make a difference?. Annals of Tourism Research, 2000, 10: 1007～1024
[55] Jenny B., Eugenia W. Tourism routes as a tool for the economic development of
rural areas—vibrant hope or impossible dream?. Tourism Management, 2004, 25:71～79
[56] 李左人．试论丰富乡村旅游的文化内涵．天府新论．2000，6：51～53
[57] 廖沙．谐趣自然纯朴的日本公园．广东园林，2000，2：31～33
[58] Johan B. South African wine routes: some perspectives on the wine tourism industry's structural dimensions and wine tourism product. Tourism Management, 2003, 8:423～435
[59] 温扬真．园林设计原理．南宁：广西教育出版社，1996，168
[60] 苏怡．平地起蓬瀛，城市而林壑——清代皇家园林与北京城市生态研究：[硕士学位论文]．天津：天津大学，2001
[61] 贾建中．城市绿地规划设计．北京：中国林业出版社，2001，153～155，236
[62] 赵建民．园林规划设计．北京：中国农业出版社，2001，8，49
[63] 王先杰．设施园艺在旅游观光农业中规划设计的总体评价与实施效果分析：[硕士学位论文]．哈尔滨：东北农业大学．2000
[64] 周炎坤，李满春．三高农业与生态旅游相结合模式的研究．国土与自然资源研究，2000，4：30
[65] 荆其敏，张丽安．中外传统民居．天津：百花文艺出版社，2004，1～2
[66] 丰田幸夫．风景建筑小品设计图集(，黎雪梅)．北京：中国建筑工业出版社，1999，76
[67] 谢河山，程萍，王燕鹂，等．农业观光温室中植物栽培管理技术．植物学通报，2002，19(1)：117～118
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