饭店企业竞争力影响因素及序参量研究
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摘要
饭店企业竞争力影响因素及序参量研究对于辨析饭店企业竞争力的来源、形成与演化机理具有直接的指导意义。本文选取饭店企业竞争力为研究对象,批判性地吸收已有的战略理论,把饭店企业竞争力影响因素分为环境、饭店资源和饭店能力三大维度,根据不同因素的作用构建饭店企业竞争力内部影响因素的层次结构,在此基础上对饭店企业竞争力系统演化过程中起支配作用的序参量进行分析,提出有针对性的对策建议。
全文结构如下:第一章阐述了研究背景和研究思路,提出本文的中心论题;第二章对本文的理论基础进行梳理,并区分了一些模糊概念;第三章对饭店企业竞争力影响因素及序参量进行基础分析,首先理清了企业竞争力与企业竞争优势的内在逻辑关系以及分析了饭店企业竞争优势的影响因素,其次对饭店企业竞争力这一复杂系统的内部因素自组织进行分析;第四章根据不同因素的作用构建了饭店企业竞争力内部影响因素的层次结构;第五章对饭店企业竞争力的序参量进行实证研究,根据归纳出的序参量集提出提升饭店企业竞争力的对策。
通过研究发现,饭店企业竞争力是一个开放的复杂的自组织系统,系统演化的动力存在于系统的内部。饭店企业竞争力自组织系统由两大子系统构成,分别是资源系统和能力系统。实证研究表明两大子系统协同合作已产生了序参量集:企业文化、市场资源、企业家能力、战略能力和创新能力。其相互之间既相互依赖,又相互竞争,系统究竟形成何种有序结构,就要由这些序参量的协同合作和竞争来决定,这一研究对于提升饭店企业竞争力具有重要的借鉴意义。
Research on the influential factors and order parameters of hotel competitiveness is the direct guidance for the study of sources, formation and evolution of hotel competitiveness. This paper takes the hotel competitiveness as the research object, absorbing the existing strategic theories critically and classifying hotel competitiveness influential factors into three dimensions, environment, hotel resources and hotel capacities. Then constructs hierarchical structure of internal influential factors and analyzes the order parameters of hotel competitiveness. Finally, the targeted countermeasures are proposed.
The full text structured as follows: Chapter I is the background and research ideas, bringing forward the central theme of this paper; Chapter II clearly sums up theoretical foundation and clarifies some vague concepts; Chapter III analyzes the influential factors and order parameters of hotel competitiveness basically, clarifying the relation between competitive advantage and competitiveness, analyzing the self-organization of internal factors of the complex system; Chapter IV constructs hierarchical structure of internal factors according to the different function of different factors; Chapter V studies the order parameters of hotel competitiveness empirically and proposes countermeasures.
The research shows that hotel competitiveness is an open, complex and self-organizing system, and the power of the system evolution exists in the internal. The system consists of two major subsystems, respectively resources system and capacities system. Empirical research shows that collaboration of the two subsystems has already produced a set of order parameters, corporate culture, market resources, entrepreneurship, strategic capacity and innovation, which depend and compete mutually. The ordered structure will be formed depending on the collaboration and competition of those order parameters, this study owns an important reference to upgrade the hotel competitiveness.
全文结构如下:第一章阐述了研究背景和研究思路,提出本文的中心论题;第二章对本文的理论基础进行梳理,并区分了一些模糊概念;第三章对饭店企业竞争力影响因素及序参量进行基础分析,首先理清了企业竞争力与企业竞争优势的内在逻辑关系以及分析了饭店企业竞争优势的影响因素,其次对饭店企业竞争力这一复杂系统的内部因素自组织进行分析;第四章根据不同因素的作用构建了饭店企业竞争力内部影响因素的层次结构;第五章对饭店企业竞争力的序参量进行实证研究,根据归纳出的序参量集提出提升饭店企业竞争力的对策。
通过研究发现,饭店企业竞争力是一个开放的复杂的自组织系统,系统演化的动力存在于系统的内部。饭店企业竞争力自组织系统由两大子系统构成,分别是资源系统和能力系统。实证研究表明两大子系统协同合作已产生了序参量集:企业文化、市场资源、企业家能力、战略能力和创新能力。其相互之间既相互依赖,又相互竞争,系统究竟形成何种有序结构,就要由这些序参量的协同合作和竞争来决定,这一研究对于提升饭店企业竞争力具有重要的借鉴意义。
Research on the influential factors and order parameters of hotel competitiveness is the direct guidance for the study of sources, formation and evolution of hotel competitiveness. This paper takes the hotel competitiveness as the research object, absorbing the existing strategic theories critically and classifying hotel competitiveness influential factors into three dimensions, environment, hotel resources and hotel capacities. Then constructs hierarchical structure of internal influential factors and analyzes the order parameters of hotel competitiveness. Finally, the targeted countermeasures are proposed.
The full text structured as follows: Chapter I is the background and research ideas, bringing forward the central theme of this paper; Chapter II clearly sums up theoretical foundation and clarifies some vague concepts; Chapter III analyzes the influential factors and order parameters of hotel competitiveness basically, clarifying the relation between competitive advantage and competitiveness, analyzing the self-organization of internal factors of the complex system; Chapter IV constructs hierarchical structure of internal factors according to the different function of different factors; Chapter V studies the order parameters of hotel competitiveness empirically and proposes countermeasures.
The research shows that hotel competitiveness is an open, complex and self-organizing system, and the power of the system evolution exists in the internal. The system consists of two major subsystems, respectively resources system and capacities system. Empirical research shows that collaboration of the two subsystems has already produced a set of order parameters, corporate culture, market resources, entrepreneurship, strategic capacity and innovation, which depend and compete mutually. The ordered structure will be formed depending on the collaboration and competition of those order parameters, this study owns an important reference to upgrade the hotel competitiveness.
引文
[1]EDDYSTONE C.NEBEL Ⅲ著,莫再树等译.更有效地管理饭店--杰出总经理的成功经验[M].长沙:湖南科学技术出版社,2001.
[1]李健宁.结构方程模型导论[M].合肥:安徽大学出版社,2004.
[1]Michael E.P Competitive Strategy:Techniques for Analyzing Industries and Competitors[M].The Free Press N.Y.,1980.
[2]迈克尔·波特.竞争优势[M].北京:华夏出版社,1997.
[1]梁能.跨国经营论[M].上海人民出版社,1996:57.
[2]许可.徐二明.企业资源学派与能力学派的回顾与比较[J].经济管理,2002,(2):10-17.
[1]Wernerfeit B.A Resource-Based View of the Firm[J].Strategic Management Journal,1984,5(2):171-180.
[2]Barney J.B.Firm Resource and Sastained Competitive Advantage[J].Journal of Management,1991(17):34-48.
[3]Tailan C.Trading in strategic resources:necessary conditions,transaction cost problems,and choice of exchange structure[J].Strategic Management Journal,1994,15(4):271-290.
[1]Porter,M.What is strategy?[J].Harvard Business Review,1996,74(6):61-79.
[1]Chandler A.D.Organizational capabilities and the economic history of the industrial enterprise[J].Journal of Economic Perspectives,1992,6(3):79-100.
[2]Prabalad C.K.,Hamel G.The core competence of the corporation[J].Harvard Business Review,1990,68(5/6):79-93.
[1]Barton D.L.Core Capability and Core Rigidities:A Paradox in Managing New Product Development[J].Strategic Management Journal,1992(13):111-125.
Barton D.L.Wellsprings of knowledge:Building and sustaining the sources of innovation[M].Harvard Business School Press,Boston,Masachusetts.1995.
[2]同第9页②
[3]Stalk G.,Evans P.,Shulman L.E.Competing on Capabilities:the New Rules of Corporate Strategy[J].Harvard Business Review,1992,70(2):57-69.
[1]李东红.企业核心能力理论评述[J].经济学动态,1999,(1):61-64.
[2]同第10页③.
[1]李显君.国富之源:企业竞争力[M].北京:企业管理出版社,2001.
[2]韩中和.企业竞争力:理论与案例分析[M].上海:复旦大学出版社,2000.
[3]曹建海.过度竞争论[M].北京:中国人民大学出版社,2000.
[4]王明夫.企业竞争力--上市公司兴盛之道[M].北京:中国财政经济出版社。2001。(9):44-45.
[1]周健.邓德海.买不来、带不走的格兰仕成本管理[J].经济管理。2004(1).
[2]彭丽红.企业竞争力--理论与实证研究[M].北京:经济科学出版社,2000,(5):70-150.
[3]赵文红,黎洁.饭店竞争力的分析及其竞争战略[J].桂林旅游高等专科学院学报,1999,(2):25-28.
[1]邹益民.韩晓燕.寻求我国饭店企业全球竞争制胜之路[J].商业经济与管理,2001,(6):40-43.
[2]邹统钎.中国饭店业的市场壁垒[N].中国旅游报。2001-12(10).
[3]张利民,栾风,董仲永.饭店企业核心竞争力分析[J].渤海大学学报,2004,(1):109-111.
[4]王珑.提高核心竞争力是酒店业发展的战略选择.企业经济,2004。(7):100-101.
[6]吴宪和.竞争优势理论以及在饭店经营中的运用[J].旅游科学,1999(1).
[7]王素珍.张利民.以顾客忠诚赢得饭店的竞争优势[J].企业经济。2003,(10):145-146.
[1]余素丽.我国饭店集团品牌战略与竞争优势[J].湘潭大学社会科学学报,2003,(5):103-105.
[2]林卫红.人力资源管理与酒店竞争优势[J].广州市财贸管理干部学院学报,2000.(2):44-47.
徐虹.智力资本:21世纪旅游饭店战略竞争力的源泉[J].南开管理评论,2000,(5):10-14.
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[3]吴绪永.战略联盟与酒店企业竞争优势[J].饭店现代化,2003,(1):34-37.
[4]黄浏英.饭店营销新理念:差异化营销[J].商业经济与管理,2001,(1):54-57.
[1]黄津孚.资源、能力与核心竞争力[J].经济管理,2001(20).
[2]杨浩,戴明月.企业核心专长--战略重塑的全新方法[M].上海财经大学出版社,2002.
[1]迈克尔·波特.竞争战略[M].华夏出版社,1997:2.
[1]蒋学伟.企业持续竞争优势研究[D].南京:南京大学,2001:71.
[2]俞杰,张岚.领导者:社会自组织系统的“序参量”[J].新西部,2007(18).
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[1]孙鹏.基于协同学的公司战略管理理论框架[D].武汉科技大学,2005.5
[2]哈肯.协同学[M].原子能出版社,1999,12-18.
[3]郎付山.高校后勤集团竞争力的序参量研究[J].理论研究,2006(5).
[4]陈劲,王方瑞.再论企业技术和市场的协同创新--基于协同学序参量概念的创新管理理论研究[J].大连理工大学学报,2005(2).
[1]成思危.探索复杂性[M].民主与科学出版社,2000:36-42.
[1]周爱香,彭兰香.序参量在企业演化过程中的应用[J].中国乡镇企业会计,2006(9).
[1]楼智美.非线性谐振子运动方程的解析解[J].青海师范大学学报,2002(1).
[1]林璧属,郭艺勋.饭店企业文化塑造[M].北京:旅游教育出版社.2007.
[1]Barton D.L.Core Capability and Core Rigidities:A Paradox in Managing New Product Development[J].Strategic Management Journal,1992(13):111-125.
[1]王刚.论异质资本的生产功能[J].上海财经大学学报,2000(2):12-15.
[2]Dalton D.R.Organizational Performance as an Antecedent of Inside/Outside Chief Executive Succession:An Empirical Assessment[J].Academy of Management Journal,1985,28(4):749-763.
[3]Kesner I.F.,Sebora T.C.Executive succession:Past,Present&Future[J].Journal of Management.1994,20(2):327-373.
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[5]Nonaka,1.A firm as a knowledge-creating entity:A new perspective on the theory of the firm[J].Industrial and Corporate Change.2000,9(1);1.
[1]Lei D.Bettis R.Dynamic core competences through meta-learning and strategic context[J].Journal of Management.1996,(22):549-569.
[2]Senge P.M.Learning Organizations[J].Executive Excellence.1991,8(9):7-9.
[1]Grant,R.M.Prospering in dynamically competitive environments:Organizational capability as knowledge integration[J].Organization Science.1996,7(4):375-387.
[1]臧德霞.基于价值链的饭店企业竞争优势研究[D].山东大学,2005.
[1]国家旅游局主编.中国旅游统计年鉴[Z].2005.
[2]迈克丹尼尔著,范秀成译.市场调研精要[M].北京:电子工业出版社。2002
[1]艾米顿著,金周英等译.知识经济的创新战略-智慧的觉醒[M].北京:新华出版社。1998.
[1]彼得·杜拉克著.刘毓玲译.21世纪的管理挑战[M].北京:三联书店.2000.
[1]李健宁著.结构方程模型导论[M].合肥:安徽大学出版社,2004:3-4
[1]Peterson R.A.A meta-analysis ofcronbach's coefficient alpha[J].Journal of Consumer Research,Vol21 Issue2,381-391.
[2]卢纹岱.SPSS for Windows统计分析[M].北京:电子工业出版社。2002.
[1]赵风云.省域城市旅游竞争力比较研究--以山西省为例[D].河北师范大学,2006.5.
[2]薛薇编著.统计分析方法及应用[M].北京:电子工业出版社,2004:331.
[1]王丽娟.论旅游酒店市场竞争优势的培育[J].商业经济,2005(10).
[2]赵燕鸿,安小红.饭店业核心竞争力与竞争优势分析[J].焦作大学学报,2006(3).
[1]EDDYSTONE C.NEBEL Ⅲ著,莫再树等译.更有效地管理饭店--杰出总经理的成功经验[M].长沙:湖南科学技术出版社,2001.
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[3]Porter M.Competitive Strategy:Techniques for Analyzing Industries and Competitors[M].The Free Press N.Y.,1980.
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[7]Wernerfelt B.A Resource-Based View of the Firm[J].Strategic Management Journal,1984,5(2):171-180.
[8]Barney J.B.Firm Resource and Sustained Competitive Advantage[J].Journal of Management,1991,(17):34-48.
[9]Tailan C.Trading in strategic resources:necessary conditions,transaction cost problems,and choice of exchange structure[J].Strategic Management Journal,1994,15(4):271-290.
[10]Porter M.What is strategy?[J].Harvard Business Review,1996,74(6):61-79.
[11]Chandler A.D.Organizational capabilities and the economic history of the industrial enterprise[J].Journal of Economic Perspectives,1992,6(3):79- 100.
[12]Prahalad C.K.,Hamel G.The core competence of the corporation[J].Harvard Business Review,1990,68(5/6):79-93.
[13]Barton D.L.Core Capability and Core Rigidities:A Paradox in Managing New Product Development[J].Strategic Management Journal,1992,(13):111-125.
[14]Barton D.L.Wellsprings of knowledge:Building and sustaining the sources of innovation[M].Harvard Business School Press,1995.
[15]Stalk G.,Evans P.,Shulman L.E.Competing on Capabilities:the New Rules of Corporate Strategy[J].Harvard Business Review,1992,70(2):57-69.
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[18]韩中和.企业竞争力:理论与案例分析[M].上海:复旦大学出版社,2000.
[19]曹建海.过度竞争论[M].北京:中国人民大学出版社,2000.
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[21]周健.邓德海.买不来、带不走的格兰仕成本管理[J].经济管理。2004(1).
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[29]王素珍,张利民.以顾客忠诚赢得饭店的竞争优势[J].企业经济,2003,(10):145-146.
[30]余素丽.我国饭店集团品牌战略与竞争优势[J].湘潭大学社会科学学报。2003,(5):103-105.
[31]林卫红 人力资源管理与酒店竞争优势[J].广州市财贸管理干部学院学报,2000。(2):44-47.
[32]徐虹 智力资本:21世纪旅游饭店战略竞争力的源泉[J].南开管理评论,2000,(5):10-14.
[33]李春华.以人为本构建酒店业核心竞争力[J].北京工商大学学报(社会科学版)。2002(9):77-78.
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[40]庞永,赵艳萍.基于序参量的企业协同趋向分析[J].中国管理信息化,2007(11).
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[44]陈劲,王方瑞.再论企业技术和市场的协同创新--基于协同学序参量概念的创新管理 理论研究[J].大连理工大学学报,2005(2).
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[49]Barton D.L.Core Capability and Core Rigidities:A Paradox in Managing New Product Development[J].Strategic Management Journal,1992,(13):111-125.
[50]王刚.论异质资本的生产功能[J].上海财经大学学报,2000,(2):12-15.
[51]Dalton D.R.Organizational Performance as an Antecedent of Inside/Outside Chief Executive Succession:An Empirical Assessment[J].Academy of Management Journal,1985,28(4):749-763.
[52]Kesner I.F.,Sebora T.C.Executive succession:Past,Present & Future[J].Journal of Management,1994,20(2):327-373.
[53]Helleloid D.,Simonin,B.L.Do organizations learn? An empirical test of organizational learning in international strategic alliances[J].Academy of Management Proceedings,1993:222-227.
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[55]Lei D.,Hitt M.A.,Bettis R.Dynamic core eompetences through meta-learning and strategic context[J].Journal of Management,1996,(22):549-569.
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[57]Grant R.M.Prospering in dynamically competitive environments:Organizational capability as knowledge integration[J].OrganzationScience,1996,7(4):375-387.
[58]臧德霞.基于价值链的饭店企业竞争优势研究[D].山东大学。2005.
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[62]彼得·杜拉克著,刘毓玲译.21世纪的管理挑战[M].北京:三联书店,2000.
[63]Peterson R.A.A meta-analysis of cronbach's coefficient alpha[J].Journal of Consumer Research,Vol21,Issue2,381-391.
[64]卢纹岱.SPSS for Windows统计分析[M].北京:电子工业出版社,2002.
[65]赵风云.省域城市旅游竞争力比较研究--以山西省为例[D].河北师范大学,2006.
[66]薛薇编著.统计分析方法及应用[M].北京:电子工业出版社,2004:331.
[67]王丽娟.论旅游酒店市场竞争优势的培育[J].商业经济,2005(10).
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