青岛市高等旅游职业教育研究
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摘要
21世纪将是世界旅游业长盛不衰的鼎盛时期，青岛的旅游业也在蓬勃发展。旅游业的飞速发展有赖于人才资源，而人才资源的开发又有赖于旅游职业教育。因此，在高速发展的旅游业背景条件下，旅游管理专业人才的培养已成为一个极具现实和理论研究价值的焦点。
笔者在对青岛市几所高等旅游职业院校进行调研后发现，我市高等旅游职业教育在办学理念、专业设置、课程调整、教学内容和方法、考试制度以及师资培养等方面存在许多亟待解决的问题。
本文以高等职业教育的理论为依托，在总结国外高等旅游职业教育发展经验的基础上，对青岛市高等旅游职业教育在加强课程和教学内容体系的改革、促进双向参与及产学研结合、加强师资队伍建设、改革教学方法和考试制度等方面进行了系统地探讨，提出了切实可行的具体措施。
The 21st century should be the prime time for world tourism industry. The tourism industry in Qingdao is developing vigorously. The rapid growth of tourist development lies in the rich professional resources, which relies on tourism vocational education. Under the favorable backdrop of rapid development of tourism industry, the cultivation of tourism management professionals has become a focus which is of both immediate and research value.
The writer investigates some higher tourism vocational colleges in Qingdao and finds that there are a lot of problems to be solved in Qingdao's higher tourism vocational education, such as specialty setting-up, adjustment of subjects, teaching materials, teaching contents and teaching method, examination system and training of teachers.
This paper, based on the theory of higher vocational education and summarizing the experience of higher tourism vocational education in foreign countries, makes a systematic discussion on how to strengthen the reform of subjects and teaching Content system, promote mutual participation and combination of production and learning, strengthen the building of teaching contingents and reform the teaching methods and examination system, put forward some feasible specific measures.
笔者在对青岛市几所高等旅游职业院校进行调研后发现，我市高等旅游职业教育在办学理念、专业设置、课程调整、教学内容和方法、考试制度以及师资培养等方面存在许多亟待解决的问题。
本文以高等职业教育的理论为依托，在总结国外高等旅游职业教育发展经验的基础上，对青岛市高等旅游职业教育在加强课程和教学内容体系的改革、促进双向参与及产学研结合、加强师资队伍建设、改革教学方法和考试制度等方面进行了系统地探讨，提出了切实可行的具体措施。
The 21st century should be the prime time for world tourism industry. The tourism industry in Qingdao is developing vigorously. The rapid growth of tourist development lies in the rich professional resources, which relies on tourism vocational education. Under the favorable backdrop of rapid development of tourism industry, the cultivation of tourism management professionals has become a focus which is of both immediate and research value.
The writer investigates some higher tourism vocational colleges in Qingdao and finds that there are a lot of problems to be solved in Qingdao's higher tourism vocational education, such as specialty setting-up, adjustment of subjects, teaching materials, teaching contents and teaching method, examination system and training of teachers.
This paper, based on the theory of higher vocational education and summarizing the experience of higher tourism vocational education in foreign countries, makes a systematic discussion on how to strengthen the reform of subjects and teaching Content system, promote mutual participation and combination of production and learning, strengthen the building of teaching contingents and reform the teaching methods and examination system, put forward some feasible specific measures.
引文
[1] 陶汉军 关于我国旅游教育发展阶段性认识[J]．旅游学刊，1997(S1)：6-9
[2] 董观志 知识经济时代旅游高等教育的模式创新研究 [J] 旅游学刊，1998(S1)：18-21
[3] 刘志江 我国旅游教育的回顾与前瞻 [J] 旅游学刊，1996(S1)：9-12
[4] 喻学才 高等旅游教育规范化的必由之路 [J] 旅游学刊，1997(S1)：11-15
[5] 黄松山 我国高等旅游教育发展存在的问题和对策 [J]桂林旅游专科学校学报，2001，12(2)：66-69
[6] 申葆嘉 论旅游学科建设与高等旅游教育[J] 旅游学刊，1997(S1)：21-24
[7] 明庆忠 论旅游学科体系的构建[J] 旅游学刊，1997(S1)：28-31
[8] 吴必虎，杨开宗 教育、学科建设与旅游业可持续发展 (A) 中国旅游业可持续发展研究组 中国旅游业可持续发展研究 (C) 河北科学技术出版社，1999，11：196-205
[9] 王景荣 关于旅游教育学学科类归属问题的研究[J] 北京联合大学学报，1996，10(1)：58-66
[10] 吴必虎，胡晓芬 中国旅游教育体系的结构研究[J]桂林旅游专科学校学报，1998，9(3)：65-71
[11] 唐俊雅 建立合理的旅游教育结构 [J]旅游科学，1996，(2)
[12] 卢华语 关于高校旅游专业本科课程设置的几个问题[J]桂林旅游专科学校学报，1999(S2)：140-142
[13] 庄捷 我国与国外旅游高等教育之比较[J]旅游学刊，1998(S1)：47-50
[14] 杨雁 中外旅游高等教育差异比较[J]旅游学刊，1998(S1)：50-53
[15] 马勇，舒伯阳 “三位一体”旅游教育优化模式研究[J]旅游学刊，1997(S1)：42-45
[16] 吴必虎，蔡利平 美国大学的旅游研究 [J] 旅游学刊，2001(4)：73-75
[17] 刘红 高职工商管理类专业校内实训基地建设的思考[J] 辽宁高职学报，2002(12)
[18] 陈志学，余昌国 我国旅游院校教育发展战略的思考[J] 旅游调研，2002，(5)
[19] 马勇，唐娟 旅游管理专业人才培养模式与质量保证体系研究 [J] 旅游学刊，2004旅游人才与教育特刊，127-130
[20] 楼一峰 关于高等职业教育课程建设的若干思考 [J]职业技术教育，2003，(10)
[21] 黄远水 我国高等旅游职业教育问题研究[J] 旅游学刊，2004 旅游人才与教育特刊，103-107
[22] 黄继元 高职院校旅游人才培养模式和教学内容改革方向探讨[J] 旅游学刊，2004旅游人才与教育特刊，99-102
[23] 董观志 旅游管理3M教学法的创新与实践[J] 旅游学刊，2004旅游人才与教育特刊，42-45
[24] 钟志平 建立“双体系”教育体系突出“应用型”旅游管理人才培养特色[J] 旅游学刊，2004旅游人才与教育特刊，22-26
[25]．吴刚、陈兰芳 “零距离”高职教育培养模式的探讨 中国高职高专教育网
[26]．陈岩峰、张惠、周春梅 高职高专旅游人才的“一体两翼”特色模式 中国高职高专教育网
[27] 张祖望 瑞士的“洛桑模式” 中国教育报 2003。8
[28] 荆静、董志文 高职旅游管理专业考试改革探析[J]中国海洋大学高教研究 2004．1
[29] 张传统“走出去、请进来”开放式旅游教育模式 中国高职高专教育网
[30] 黄国良、谢雨萍 酒店管理专业(高职专科)培养目标分析及改革实践 [J]桂林旅游 专科学校学报，2004，2
[31] 胡善风、程林 运用现代营销观念．改革旅游教育模式 [J]北京第二外国语学院学报，2001．3
[32] 王木丹、周江林 以产学研结合搭建旅游人才培养的平台 [J]桂林旅游专科学校学报，2004，2
[33] 王敏 爱尔兰的国际旅游硕士教育 [J]旅游科学 2004．6
[34] 谢元博 导游专业教学计划中实践教学的构成研究 [J]桂林旅游专科学校学报，2004，2
[35] 谌世龙、黄国良 酒店管理专业实习管理评价指标体系初探 [J]桂林旅游专科学校学报，2004，2
[36] 林增学、温卫宁 酒店管理专业实习基地评价指标体系的构建研究[J]桂林旅游专科学校学报，2004，2
[37] 王木丹 实践教学体系构建的研究[J]桂林旅游专科学校学报，2004，2
[38] 林伯明 旅游院校“双师型”师资队伍建设的思考[J]桂林旅游专科学校学报，2004，2
[39] 谷慧敏 愈聪 中国旅游教育发展现状与对策研究[J] 旅游学刊，2006人力资源与教育教学特刊，22-29
[40] 张润钢 反思中国饭店职业教育[J] 旅游学刊，2004旅游人才与教育特刊，69-73
[41] 汤利华 职业教育的基本特征对旅游高等教育的启示[J] 旅游学刊，2005人力资源与教育教学特刊，80-86
[42] 罗兹柏 罗有贤 高等教育旅游管理专业课程体系设计研究[J] 旅游学刊，1997：58-59
[43] 林刚 管理类学科中旅游管理专业的教学内容及课程体系初探[J] 旅游学刊，1998：66-69
[44] 赵鹏 王惠云 面向21世纪旅游管理专业教学内容与课程体系的改革研究[J] 旅游学刊，1998：21-27
[45] 杜江，等 面向21世纪旅游管理专业培养目标的调整与课程体系的变革[J]桂林旅游专科学校学报，1999：127-139
[46] 谢安邦 高等教育学[M]，北京：高等教育出版社，2001
[47] 刘宏伟中 国会展经济报告[M]，北京：中国出版集团东方出版社，2002
[48] 马庆发 当代职业教育新论[M]，上海：上海教育出版社，2002
[49] 赵志群 职业教育与培训，学习新概念[M]，北京，科学出版社，2003
[50] 郭静主编 高等职业教育人才培养模式[M]，北京，高等教育出版社，2000
[51] 余昌国 旅游人力资源开发[M]，北京，中国旅游出版社，2003
[52] 国家旅游局，中国旅游统计年鉴[M]，北京，中国旅游出版社，2003—2005
[53] 吴必虎 黎筱筱 中国旅游管理专业发展报告[EB／OL] www.costa.com,2005
[54] 徐菊凤 旅游院校应该办成什么样[N]，中国旅游报，2004-11-04
[55] 袁国宏 现代饭店可持续发展的战略与对策[M]，广州，广东旅游出版社，2000
[56] 魏小安 旅游热点问题实说[M]，北京，中国旅游出版社，2001
[57] Bushell R. Prosser G M. Faulkner H W. and Jafari. J. Tourism Research in Australia [J].Journal of Travel Research ,2001,39(2)
[58] Greg Richards. A European network for tourism education [J],Tourism Management, 1998,19:1-4
[59] Lam T, Xiao H. Challenges and constraints of hospitality and tourism education in china[J], International Journal of Contemporary Hospitality Management, 2000,12(5)
[60] Sandor Formica. European hospitality and tourism education: differences with the American model and future trends [J]. Hospitality Management, 1996,15(4)
[61] Lawson M. Education and Training in Tourism in Western Europe—A. Comparative Study[M]. Bournemouth College of Technology, 1974
[62] K H Hanson , J W Meyerson , International Challenges to American College and University [J]. American Council on Education , 1995
[63] Purcell K, Quinn J. Exploring the education-employment equation in hospitality management: a comparison of graduates and HNDs [J]. International Journal of Hospitality Management, 1996, 15(1)
[64] Zhao J L. A current look at hospitality and tourism education in China' s colleges and Universities [J]. International Journal of Hospitality Management, 1991,10(4)
[65] Barron P E, Providing a more successful education experience for Asian hospitality management students studying in Australia: A focus on teaching and learning styles [J]. Journal of Teaching in Travel & Tourism ,2002,2(2)
[66] Formica, Sandro. European hospitality and tourism education: differences with the American model and future trends [J]. International Journal of Hospitality Management, 1996,15(4)
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