摘要
为了科学准确判断软枣猕猴桃果实采收期,以‘桓优1号’软枣猕猴桃品种为试材,在常规采收日(盛花后110 d)前0、5、10、15、20、25、30 d采收,测定了软枣猕猴桃果实成熟过程中单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标,并探讨了细胞壁成分和相关降解酶活性的变化规律。结果表明:从常规采收日前20d开始单果重增重幅度较小,在常规采收日前15d总果胶、半纤维素含量大幅下降,水溶性果胶含量在常规采收日前10 d以后缓慢增加,而其他可溶性果胶成分则在常规采收日前5 d以后迅速增加,纤维素含量在常规采收日前20 d至15 d缓慢下降,在常规采收日前5 d迅速增加然后下降;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性在常规采收日前15 d迅速增加然后保持平稳,β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性在常规采收日前10 d开始缓慢增加,纤维素酶活性则一直缓慢增加,在常规采收日前5 d以后迅速增加。由此建议,软枣猕猴桃果实如需长时间运输或贮藏,宜在常规采收日前20 d(盛花后90 d左右)采收;直接上市则宜在常规采收日前5 d采收。
引文
[1]陈红刚.如何确定苹果最佳采收期.河北果树,2010(5):37-38.
[2]刘旭峰,樊秀芳,张清明,等.猕猴桃采收适期研究.西北农业学报,2002,11(1):72-74.
[3]Burdon J,Pidakala P,Martin P,et al.Postharvest performance of the yellow-fleshed‘Hort16A’kiwifruit in relation to fruit maturation.Postharvest Biology and Technology,2014,92:98-106.
[4]屈慧鸽,孙宪忠,赵淑兰,等.不同采收期的软枣猕猴桃贮藏效果研究.特产研究,1997(3):11-14.
[5]王博,朴一龙,王琳,等.野生软枣猕猴桃果实生长发育过程中生理生化变化.延边大学农学学报,2011,33(1):6-9.
[6]刘铭,郭梦玉,朴一龙,等.采收期对软枣猕猴桃果实品质及贮藏性的影响.延边大学农学学报,2018,40(1):41-45.
[7]朴一龙,赵兰花,薛桂新.梨果实在贮藏过程中细胞壁成分的变化.果树学报,2006,23(6):880-883.
[8]王琳,朴一龙,王博,等.不同耐贮性的梨贮藏中果胶分解酶活性变化比较.延边大学农学学报,2010,32(1):8-10.
[9]郭梦玉.采收期对软枣猕猴桃果实品质及贮藏性的影响.延边:延边大学,2017.
[10]Brummell D A.Cell wall disassembly in ripening fruit.Functional Plant Biology,2006,33:103-119.
[11]Abeles F B,Takeda F.Cellulase activity and ethylene in ripening strawberry and apple fruit.Scientia Horticulturae,1990,42:269-275.
[12]朴一龙,赵兰花,吴荣哲.梨果实在贮藏过程中果胶分解酶活性的变化.北方园艺,2009(4):50-53.