鸡蛋品质的评价及其影响因素
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摘要
鸡蛋是我国人民最常食用的食物之一。随着人们生活水平的不断提高,对鸡蛋品质的检测及其影响因素的评估变得越来越重要。文章概括了目前鸡蛋品质的评价标准,包括一系列物理和化学参数的定义、意义和检测方法。通过总结饲养方式、蛋鸡品种、产蛋期和饲料中添加的营养物质对鸡蛋品质的影响,为蛋鸡品种的培育、饲养条件的优化以及消费者对鸡蛋的选购提供参考。
引文
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