大学生对绿色食品的认知与其支付意愿研究——以浙江省在校大学生为例
摘要
食品安全问题已成为当前我国居民面临的重要安全问题之一。当代大学生是未来绿色食品的主要消费群体和倡导者,因此,他们对绿色食品的支付意愿值得研究。以浙江省419名在校大学生为研究样本,研究他们对食品安全的了解程度和对绿色食品的认知程度,是否会对绿色食品的支付意愿产生影响。最后,建议加强对当代大学生的食品安全问题教育,提高他们对绿色食品的认知,以期真正让他们更好地为绿色食品埋单。
引文
[1]Cagalj M.,Haas R.,et al..Effects of quality claims on willingness to pay for organic food:Evidence from experimental auctions in Croatia[J].British Food Journal,2016,(9):2218-2233.
[2]Davies,A.,A.J.Titterington,and C.Cochrane.Who buys organic food?A profile of the purchasers of organic in Northern Ireland[J].British Food Journal,1995,(10):17-23.
[3]Hay J.The consumer's perspective on organic foods[J].Canadian Institute of Food Science and Technology Journal,1989,(2):95-99.
[4]Jolly D.A.,Schutz H.G.,Diaz-Knauf K.V.,et al..Organic foods:consumer attitudes and use[J].Food Technology,1989,(11):60-66.
[5]Muhammad S.,Fathelrahman E.,Ullah R.U.T.Factors affecting consumers'willingness to pay for certififed organic food products in United Arab Emirates[J].Journal of Food Distribution Research,2015,(1):37-45.
[6]Werner J.,Alvensleben R.V.Consumer attitudes towards organic food in Germany(FR)[C]//VIII Symposium on Horticultural Economics,1984:221-228.
[7]Wier M.,Calverley C.Market potential for organic foods in Europe[J].British Food Journal,2002,(1):45-62.
[8]曾寅初,刘媛媛,于晓华.分层模型在食品安全支付意愿研究中的应用---以北京市消费者对月饼添加剂支付意愿的调查为例[J].农业技术经济,2008,(1):84-90.
[9]曾寅初,夏薇,黄波.消费者对绿色食品的购买与认知水平及其影响因素---基于北京市消费者调查的分析[J].消费经济,2007,(1):38-42.
[10]陈新建,董涛.有机食品溢价、消费者认知与支付意愿研究---以有机水果为例的实证分析[J].价格理论与实践,2012,(11):84-85.
[11]杜鹏.消费者绿色食品支付意愿研究:顾客体验视角[J].农业经济问题,2012,(11):98-103
[12]金成哲,金龙勋.消费者食品安全性意识与认证食品的支付意愿[J].延边大学农学学报,2011,(4):294-299.
[13]李香.城市消费者绿色食品购买行为实证研究[D].南京:南京农业大学,2007.
[14]刘军弟,王凯,韩纪琴.消费者对食品安全的支付意愿及其影响因素研究[J].江海学刊,2009,(3):83-89.
[15]卢凌霄,徐锐钊,王二朋.消费者对环境友好型食品支付意愿调查---以南京市为例[J].城市问题,2015,(3):94-100.
[16]罗丞.消费者对安全食品支付意愿的影响因素分析---基于计划行为理论框架[J].中国农村观察,2010,(6):22-34.
[17]宋亚非,于倩楠.消费者特征和绿色食品认知程度对购买行为的影响[J].财经问题研究,2012,(12):11-17.
[18]汤定娜,万后芬.绿色食品及其消费者心理与行为研究[C]//食品安全:消费者行为、国际贸易及其规制国际研讨会论文集,2003.
[19]余建斌.消费者对不同认证农产品的支付意愿及其影响因素实证分析---基于广州市消费者的调查[J].消费经济,2012,(6):90-94.
[20]周应恒,霍丽月,彭晓佳.食品安全:消费者态度,购买意愿及信息的影响[J].中国农村经济,2004,(11):53-59.
[21]周应恒,彭晓佳.江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究---以低残留青菜为例[J].经济学(季刊),2006,(3):319-342.
[2]Davies,A.,A.J.Titterington,and C.Cochrane.Who buys organic food?A profile of the purchasers of organic in Northern Ireland[J].British Food Journal,1995,(10):17-23.
[3]Hay J.The consumer's perspective on organic foods[J].Canadian Institute of Food Science and Technology Journal,1989,(2):95-99.
[4]Jolly D.A.,Schutz H.G.,Diaz-Knauf K.V.,et al..Organic foods:consumer attitudes and use[J].Food Technology,1989,(11):60-66.
[5]Muhammad S.,Fathelrahman E.,Ullah R.U.T.Factors affecting consumers'willingness to pay for certififed organic food products in United Arab Emirates[J].Journal of Food Distribution Research,2015,(1):37-45.
[6]Werner J.,Alvensleben R.V.Consumer attitudes towards organic food in Germany(FR)[C]//VIII Symposium on Horticultural Economics,1984:221-228.
[7]Wier M.,Calverley C.Market potential for organic foods in Europe[J].British Food Journal,2002,(1):45-62.
[8]曾寅初,刘媛媛,于晓华.分层模型在食品安全支付意愿研究中的应用---以北京市消费者对月饼添加剂支付意愿的调查为例[J].农业技术经济,2008,(1):84-90.
[9]曾寅初,夏薇,黄波.消费者对绿色食品的购买与认知水平及其影响因素---基于北京市消费者调查的分析[J].消费经济,2007,(1):38-42.
[10]陈新建,董涛.有机食品溢价、消费者认知与支付意愿研究---以有机水果为例的实证分析[J].价格理论与实践,2012,(11):84-85.
[11]杜鹏.消费者绿色食品支付意愿研究:顾客体验视角[J].农业经济问题,2012,(11):98-103
[12]金成哲,金龙勋.消费者食品安全性意识与认证食品的支付意愿[J].延边大学农学学报,2011,(4):294-299.
[13]李香.城市消费者绿色食品购买行为实证研究[D].南京:南京农业大学,2007.
[14]刘军弟,王凯,韩纪琴.消费者对食品安全的支付意愿及其影响因素研究[J].江海学刊,2009,(3):83-89.
[15]卢凌霄,徐锐钊,王二朋.消费者对环境友好型食品支付意愿调查---以南京市为例[J].城市问题,2015,(3):94-100.
[16]罗丞.消费者对安全食品支付意愿的影响因素分析---基于计划行为理论框架[J].中国农村观察,2010,(6):22-34.
[17]宋亚非,于倩楠.消费者特征和绿色食品认知程度对购买行为的影响[J].财经问题研究,2012,(12):11-17.
[18]汤定娜,万后芬.绿色食品及其消费者心理与行为研究[C]//食品安全:消费者行为、国际贸易及其规制国际研讨会论文集,2003.
[19]余建斌.消费者对不同认证农产品的支付意愿及其影响因素实证分析---基于广州市消费者的调查[J].消费经济,2012,(6):90-94.
[20]周应恒,霍丽月,彭晓佳.食品安全:消费者态度,购买意愿及信息的影响[J].中国农村经济,2004,(11):53-59.
[21]周应恒,彭晓佳.江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究---以低残留青菜为例[J].经济学(季刊),2006,(3):319-342.