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1.Characterization, classification and authentication of fruit-based extracts by means of HPLC-UV chromatographic fingerprints, polyphenolic profiles and chemometric methods

作者：Naiara Pardo-Mates^a ; Alex Vera^a ; Sergio Barbosa^a ; Mí ; riam Hidalgo-Serrano^a ; Oscar Nú ; ñ ; ez^a ; ^b ; ^c ; ^{oscar.nunez@ub.edu} ; Javier Saurina^a ; ^b ; Santiago Herná ; ndez-Cassou^a ; ^b ; Lluis Puignou^a ; ^b

关键词：High performance liquid chromatography ; UV-detection ; Polyphenols ; Principal component analysis ; Partial least square regression ; Food authentication

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

2.EvaGreen real-time PCR to determine horse meat adulteration in processed foods

作者：Liliana Meira^a ; Joana Costa^a ; Caterina Villa^a ; Fernando Ramos^b ; M. Beatriz P.P. Oliveira^a ; Isabel Mafra^a ; ^{isabel.mafra@ff.up.pt" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Equus caballus ; Meat products ; Species detection ; Real-time PCR ; Authentication

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2017

3.Mass spectrometry quantification of beef and pork meat in highly processed food: Application on Bolognese sauce

作者：Barbara Prandi^a ; Francesca Lambertini^b ; Andrea Faccini^c ; Michele Suman^b ; Andrea Leporati^b ; Tullia Tedeschi^a ; Stefano Sforza^a ; ^{stefano.sforza@unipr.it}

关键词：Food fraud ; Meat authentication ; Marker peptides ; Mass spectrometry ; Pork meat ; Beef meat

刊名：Food Control

出版年：2017

4.Development and validation of a universal primer pair for the simultaneous detection of eight animal species

作者：Chaobo Xue^a ; Pingya Wang^a ; Jin Zhao^b ; Aichun Xu^b ; Feng Guan^b ; ^{guanfengzgjl@163.com}

关键词：Food authentication ; Species identification ; Meat authentication ; DNA detection ; Multiplex species detection

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

5.Application of analytical methods in authentication and adulteration of honey

作者：Amna Jabbar Siddiqui ; Syed Ghulam Musharraf ; ^{musharraf1977@yahoo.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; M. Iqbal Choudhary ; Atta-ur- Rahman

关键词：Honey authenticity ; Adulteration ; Botanical origin ; Geographical origin ; Nuclear magnetic resonance

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

6.Targeting double genes in multiplex PCR for discriminating bovine, buffalo and porcine materials in food chain

作者：M.A. Motalib Hossain^a ; Md. Eaqub Ali^a ; ^b ; ^{eaqubali@um.edu.my} ; ^{eaqubali@gmail.com} ; Sharifah Bee Abd Hamid^a ; Asing^a ; Shuhaimi Mustafa^c ; Mohd Nasir Mohd Desa^c ; I.S.M. Zaidul^d

关键词：Multiplex PCR ; Double gene-targets ; Short-length DNA targets ; Economic ; Religious and health concern ; Decomposed specimens ; Meatball products

刊名：Food Control

出版年：2017

7.Authentication of juices from antioxidant and chemical perspectives: A feasibility quality control study using chemometrics

作者：Marina Fidelis^a ; Jâ ; nio Sousa Santos^a ; Ana Letí ; cia Kincheski Coelho^a ; Oxana Ye Rodionova^b ; Alexey Pomerantsev^b ; Daniel Granato^a ; ^{dgranato@uepg.br}

关键词：Multivariate statistics ; Discriminant analysis ; Phenolic compounds ; One-class classifiers ; Class membership ; Juice certification

刊名：Food Control

出版年：2017

8.Authentication of Myristica fragrans Houtt. using DNA barcoding

作者：V.P. Swetha^a ; ^b ; V.A. Parvathy^a ; T.E. Sheeja^a ; B. Sasikumar^a ; ^{bhaskaransasikumar@yahoo.com}

关键词：Adulteration ; Barcoding ; Mace ; M. malabarica ; Nutmeg

刊名：Food Control

出版年：2017

9.Synchronous front-face fluorescence spectroscopy for authentication of the adulteration of edible vegetable oil with refined used frying oil

关键词：Synchronous front-face fluorescence ; Edible vegetable oil ; Used frying oil ; Adulteration ; Partial least squares regression

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

10.Chromatographic fingerprinting: An innovative approach for food 'identitation' and food authentication - A tutorial

作者：Luis Cuadros-Rodrí ; guezAuthor Vitae ; Cristina Ruiz-Samblá ; sAuthor Vitae ; Lucia Valverde-SomAuthor Vitae ; Estefaní ; a Pé ; rez-Castañ ; oAuthor Vitae ; Antonio Gonzá ; lez-Casado ; ^{agcasado@ugr.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}Author Vitae

关键词：Chromatographic fingerprinting ; Food analysis ; Food 'identitation' ; Food authentication

刊名：Analytica Chimica Acta

出版年：2016

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