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1.豇豆泡制加工适性评价及脆性研究

作者：周情操

关键词：豇豆 ; 泡制 ; 脆度 ; 综合评价 ; 灰色关联度 ; 正交旋转组合设计

论文级别：硕士

学位年度：2007

2.乳酸菌发酵番茄、胡萝卜复合蔬菜汁工艺研究

作者：张菊华

关键词：乳酸发酵 ; 胡萝卜 ; 番茄 ; 蔬菜汁 ; 柑橘汁 ; 调味

论文级别：硕士

学位年度：2005

3.抗Nisin乳酸菌筛选及其生物学特性研究

作者：冯美琴

关键词：蔬菜发酵 ; 尼生素 ; 肠膜明串株菌 ; 植物乳杆菌 ; 筛选 ; 尼生素杭性

论文级别：硕士

学位年度：2003

4.蔬菜发酵专用乳酸菌的选育及其菌体高密度培养

作者：徐立荣

关键词：乳酸菌 ; 蔬菜发酵 ; 筛选 ; 高密度培养

论文级别：硕士

学位年度：2007

5.发酵辣椒工艺的研究

作者：赖晓英

关键词：发酵 ; 辣椒 ; 加工

论文级别：硕士

学位年度：2006

6.控制酶解和发酵提高榨菜品质的研究

作者：罗晓妙

关键词：榨菜 ; 蛋白酶 ; 酶解 ; 乳酸菌 ; 人工控制发酵

论文级别：硕士

学位年度：2005

7.发酵辣椒中风味物质的研究

作者：贾洪锋

关键词：乳酸菌 ; 发酵辣椒 ; 有机酸 ; 风味物质 ; 高效液相色谱 ; GC/MS

论文级别：硕士

学位年度：2007

8.土壤重金属污染剂量与蔬菜毒性效应及其控制技术研究

作者：纳明亮

关键词：蔬菜 ; 根伸长 ; 重金属污染 ; 安全性 ; 石灰

论文级别：硕士

学位年度：2007

9.FESTO模块化生产系统的柔性化研究

作者：茹君

关键词：PLC ; 模块化 ; MPS ; 组态王 ; 自动控制

论文级别：硕士

学位年度：2012

10.西藏地区藏嵩草附着乳酸菌的分离、鉴定及理化特性研究

作者：杨杨

关键词：西藏 ; 藏嵩草 ; 乳酸菌 ; 分离 ; 鉴定

论文级别：硕士

学位年度：2012

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