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1.Alkali solution extraction of rice residue protein isolates: Influence of alkali concentration on protein functional, structural properties and lysinoalanine formation

作者：Furong Hou^a ; Wenhui Ding^a ; ^b ; Wenjuan Qu^a ; Ayobami Olayemi Oladejo^a ; ^c ; Feng Xiong^a ; Weiwei Zhang^a ; Ronghai He^a ; ^{heronghai1971@126.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Haile Ma^a

关键词：RRPI ; Alkaline extraction ; Functional and structural properties ; Lysinoalanine

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

2.Development of thermally processed bioactive pea protein gels: Evaluation of mechanical and antioxidant properties

作者：M. Felix ; ^mfelix@us.es ; V. Perez-Puyana ; A. Romero ; A. Guerrero

关键词：Antioxidant activity ; Bioactive gels ; Protein hydrolysates ; Rice protein ; SAOS ; Protein gelation

刊名：Food and Bioproducts Processing

出版年：2017

3.A novel antioxidant and ACE inhibitory peptide from rice bran protein: Biochemical characterization and molecular docking study

作者：Xiuming Wang ; Haixia Chen ; ^{chenhx@tju.edu.cn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Xuegang Fu ; Shuqin Li ; Jing Wei

关键词：Rice bran ; Antioxidant activities ; ACE inhibitory activity ; Peptide ; Molecular docking

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2017

4.Isolation and characterization of sake yeast mutants with enhanced isoamyl acetate productivity

作者：Toshinari Takahashi ; ^{t-takahasi@kikumasamune.co.jp} ; Yusuke Ohara ; Michiyo Sawatari ; Kazuo Sueno

关键词：Sake yeast ; Isoamyl acetate ; Alcohol acetyl transferase ; ATF1 ; MGA2

刊名：Journal of Bioscience and Bioengineering

出版年：2017

5.The effect of ultrasound treatment on the structural, physical and emulsifying properties of animal and vegetable proteins

作者：Jonathan O'Sullivan^a ; ^c ; ^{jjo023@bham.ac.uk" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Brian Murray^b ; Cal Flynn^c ; Ian Norton^a

关键词：Gelatin ; Egg white protein ; Pea protein isolate ; Soy protein isolate ; Rice protein isolate ; Ultrasound

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2016

6.Effectiveness of partially hydrolyzed rice glutelin as a food emulsifier: Comparison to whey protein

关键词：Rice glutelin ; Whey protein isolate ; Emulsion ; Environmental stress ; Stability

刊名：Food Chemistry

出版年：2016

7.OspTAC2 encodes a pentatricopeptide repeat protein and regulates rice chloroplast development

作者：Dekai Wang^a ; ^b ; ^{wangdk@mail.zaas.ac.cn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Heqin Liu^a ; ^b ; Guowei Zhai^a ; ^b ; Liangsheng Wang^c ; Jianfeng Shao^a ; ^b ; Yuezhi Tao^a ; ^b

关键词：Oryza sativa ; Pentatricopeptide repeat protein ; Chloroplast development

刊名：Journal of Genetics and Genomics

出版年：2016

8.Three protective agents for pectin-rice bran capsules for encapsulating Lactobacillus plantarum

作者：Arranee Chotiko^a ; Subramaniam Sathivel^a ; ^b ; ^{ssathivel@agcenter.lsu.edu" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Pectin rice bran capsules ; Encapsulated L. plantarum ; Freeze dried L. plantarum ; Whey protein isolate coating

刊名：Food Bioscience

出版年：2016

9.A Point Mutation in an F-Box Domain-Containing Protein Is Responsible for Brown Hull Phenotype in Rice

作者：Xu Xia ; Zhang Xiao-bo ; Shi Yong-feng ; Wang Hui-mei ; Feng Bao-hua ; Li Xiao-hong ; Huang Qi-na ; Song Li-xin ; Guo Dan ; He Yan ; Wu Jian-li ; ^{beishangd@163.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Oryza sativa L. ; brown hull mutant ; OsFBX310 gene ; flavonoid metabolism

刊名：Rice Science

出版年：2016

10.Effects of freeze-milling on the physicochemical properties of rice protein isolates

作者：Tao Wang ; Li Wang ; Ren Wang ; ^{nedved_wr@jiangnan.edu.cn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Zhengxing Chen ; ^{zxchen_2008@126.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Freezing ; Milling ; Structural properties ; Functional properties

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2016

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