搜索页_+Wheat+products

常用资源

电子图书

期刊论文

学位会议

外文资源

特色专题

内部出版物

Wiley电子期刊(27)	SpringerLink电子期刊(778)	NATURE电子期刊(38)	Elsevier电子期刊(1672)
Springer电子图书(1)	ProQuest学位论文(30)	GSW全文库(1)	ACS电子期刊(222)

在“Elsevier电子期刊”中，命中：1,672条，耗时：0.0289931 秒

在所有数据库中总计命中：2,769条

1.Process conditions influencing wheat gluten polymerization during high moisture extrusion of meat analog products

作者：Valerie L. Pietsch ; M. Azad Emin ; ^{azad.emin@kit.edu} ; Heike P. Schuchmann

关键词：Plant protein ; Wheat gluten ; Protein polymerization ; High moisture extrusion ; Meat analog

刊名：Journal of Food Engineering

出版年：2017

2.Bread making aptitude of mixtures of re-milled semolina and selected durum wheat milling by-products

作者：Antonella Pasqualone^a ; ^{antonella.pasqualone@uniba.it} ; Barbara Laddomada^b ; Isabella Centomani^a ; Vito Michele Paradiso^a ; Davide Minervini^c ; Francesco Caponio^a ; Carmine Summo^a

关键词：Durum wheat bread ; Micronized bran ; Debranning ; Texture ; Bioactive compounds

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2017

3.Mixolab™ for rheological evaluation of wheat flour partially replaced by soy protein hydrolysate and fructooligosaccharides for bread production

作者：Marcio Schmiele ; ^{marciosc@unicamp.br} ; ; Má ; ria Herminia Ferrari Felisberto ; Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ; Yoon Kil Chang

关键词：Wheat flour ; Dough structure ; Soluble fiber ; Soy peptides ; Breadmaking

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2017

4.Reduced particle size wheat bran is butyrogenic and lowers Salmonella colonization, when added to poultry feed

作者：K. Vermeulen^a ; J. Verspreet^b ; C.M. Courtin^b ; F. Haesebrouck^a ; R. Ducatelle^a ; F. Van Immerseel^a ; ^{filip.vanimmerseel@ugent.be}

关键词：Salmonella ; Invasion ; Broiler ; Wheat bran

刊名：Veterinary Microbiology

出版年：2017

5.Use of natural antimicrobials to improve the quality characteristics of fresh “Phyllo” - A dough-based wheat product - Shelf life assessment

作者：Maria I. Tsiraki^a ; Layal Karam^b ; Mohamad G. Abiad^b ; Hany M. Yehia^c ; ^d ; Ioannis N. Savvaidis^a ; ^b ; ^{isavvaid@uoi.gr} ; ^{is41@aub.edu.lb}

关键词：Antimicrobials ; Bakery products ; Packaging ; Shelf-life ; Wheat

刊名：Food Microbiology

出版年：2017

6.An aggregated understanding of physicochemical properties and surface functionalities of wheat straw node and internode

作者：Seyed Hamidreza Ghaffar ; Mizi Fan ; ^{mizi.fan@brunel.ac.uk}

关键词：Wheat straw ; Node and internode ; Physichochemical properties ; Surface functionalities ; Valorisation

刊名：Industrial Crops and Products

出版年：2017

7.Uptake and metabolism of 10:2 fluorotelomer alcohol in soil-earthworm (Eisenia fetida) and soil-wheat (Triticum aestivum L.) systems

作者：Shuyan Zhao^a ; Lingyan Zhu^b ; ^{Zhuly@nanaki.edu.cn}

关键词：10 ; 2 FTOH ; Bioaccumulation ; Biotransformation ; Wheat ; Earthworm

刊名：Environmental Pollution

出版年：2017

8.Chemical reaction rates of ozone in water infusions of wheat, beech, oak and pine leaves of different ages

作者：Elise Potier^a ; Benjamin Loubet^a ; ^{Benjamin.Loubet@inra.fr} ; Brigitte Durand^a ; Dominique Flura^a ; Marjolaine Bourdat-Deschamps^a ; Raluca Ciuraru^a ; Jé ; rô ; me Ogé ; e^b

关键词：Ozone deposition ; Ascorbate ; Cuticle ; Water film ; Senescence

刊名：Atmospheric Environment

出版年：2017

9.The influence of land-use change paradigm on Romania’s agro-food trade competitiveness—An overview

作者：Gheorghe H. Popescu^a ; Istudor Nicoale^b ; Elvira Nica^b ; Andrei Jean Vasile^c ; ^{andrei_jeanvasile@yahoo.com} ; Ion Raluca Andreea^b

关键词：Agriculture ; Land patterns ; Ballasa index ; Agricultural structures ; Food products ; Competitiveness

刊名：Land Use Policy

出版年：2017

10.Changes in the arabinoxylan fraction of wheat grain during alcohol production

作者：Ondrej Kosik^a ; ^{ondrej.kosik@rothamsted.ac.uk} ; Stephen J. Powers^b ; ^{stephen.powers@rothamsted.ac.uk} ; Afroditi Chatzifragkou^c ; ^{a.chatzifragkou@reading.ac.uk} ; Parvathy Chandran Prabhakumari^c ; ^{parvathychandran86@gmail.com} ; Dimitris Charalampopoulos^c ; ^{d.charalampopoulos@reading.ac.uk} ; Linde Hess^d ; ^{linde.hess@swri.co.uk} ; James Brosnan^d ; ^{james.brosnan@swri.co.uk} ; Peter R. Shewry^a ; ^{peter.shewry@rothamsted.ac.uk} ; Alison Lovegrove^a ; ^{alison.lovegrove@rothamsted.ac.uk}

关键词：DDGS ; distillers dried grains with solubles ; Dietary fibre ; AX ; arabinoxylan ; Viscosity ; Solubility

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

按检索点细分(1672)

题名(67)

关键词(34)

文摘(1149)

按出版年细分(1672)

2027年及以后(96)

2017年(19)

2016年(65)

2015年(18)

2014年(6)

2013年(141)

2012年(125)

2011年(110)

2010年(102)

2009年(129)

2008年(95)

2007年(95)

2006年(72)

2005年(68)

2004年(71)

2003年(47)

2002年(54)

2001年(69)

2000年(41)

2000年及以前(249)

地址：北京市海淀区学院路29号邮编：100083

电话：办公室：(+86 10)66554848；文献借阅、咨询服务、科技查新：66554700