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4.Complex enzyme hydrolysis releases antioxidative phenolics from rice bran
刊名:Food Chemistry
出版年:2017
5.Fermentation and complex enzyme hydrolysis enhance total phenolics and antioxidant activity of aqueous solution from rice bran pretreated by steaming with α-amylase
8.Fungal biotransformation of chlorogenic and caffeic acids by Fusarium graminearum: New insights in the contribution of phenolic acids to resistance to deoxynivalenol accumulation in cereals
作者: ; a Gauthiera ; b ; lea.gauthier@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Marie-Noelle Bonnin-Verdala ; mnverdal@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Gisè ; le Marchegaya ; marchega@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Laetitia Pinson-Gadaisa ; lpinson@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Christine Ducosa ; christine.ducos@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Florence Richard-Forgeta ; fforget@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Vessela Atanasova-Penichona ; vessela.atanasova-penichon@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author
刊名:International Journal of Food Microbiology
出版年:2016
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