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8.Enzymatic conversion of date fruit fiber concentrates into a new product enriched in antioxidant soluble fiber
作者：Abdessalem Mrabet<sup>asup><sup> ; sup><sup>bsup><sup> ; sup><sup>abdessalem_mr@yahoo.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding authorsup> ; Guillermo Rodrí ; guez-Gutié ; rrez<sup>asup><sup> ; sup><sup>guirogu@cica.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding authorsup> ; Fá ; tima Rubio-Senent<sup>asup><sup> ; sup><sup>fatimars_85@hotmail.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding authorsup> ; Hammadi Hamza<sup>csup><sup> ; sup><sup>hamzapalmier@yahoo.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding authorsup> ; Rocí ; o Rodrí ; guez-Arcos<sup>asup><sup> ; sup><sup>rrodri@cica.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding authorsup> ; Rafael Guillé ; n-Bejarano<sup>asup><sup> ; sup><sup>rguillen@cica.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding authorsup> ; Marianne Sindic<sup>bsup><sup> ; sup><sup>marianne.sindic@ulg.ac.be" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding authorsup> ; Ana Jimé ; nez-Araujo<sup>asup><sup> ; sup><sup>araujo@cica.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding authorsup>
刊名：LWT - Food Science and Technology
出版年：2017
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