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1. Crystallization and Gelation Behavior of Low- and High Melting Waxes in Rice Bran Oil: a Case-Study on Berry Wax and Sunflower Wax

作者： Chi Diem Doan ; Iris Tavernier ; Mohd Dona Bin Sintang ; Sabine Danthine…

关键词：Rice bran oil ; Sunflower wax ; Berry wax ; Crystallization ; Gelation

刊名：Food Biophysics

出版年：2017

2. Rheological and physical properties of camel and cow milk gels enriched with phosphate and calcium during acid-induced gelation

作者： Mohammad Kamal ; Mohammed Foukani ; Romdhane Karoui

关键词：Rheology ; Acid coagulation ; Camel milk ; Cow milk ; Mineral salts

刊名：Journal of Food Science and Technology

出版年：2017

3. Gelation and thermal characteristics of microwave extracted fish gelatin–natural gum composite gels

作者： P. K. Binsi ; Natasha Nayak ; P. C. Sarkar…

关键词：Fish gelatin ; Gum arabic ; Xanthan gum ; Gum tragacanth ; Guar gum ; Composite gel

刊名：Journal of Food Science and Technology

出版年：2017

4. Effect of pH on the thermal gelation of carob protein isolate

作者： Carlos Bengoechea ; Sara E. Molina Ortiz…

关键词：Carob protein ; Gel ; Texture ; Structure ; Solubility

刊名：Journal of Food Science and Technology

出版年：2017

5. Calcium-alginate microparticles for sustained release of catechin prepared via an emulsion gelation technique

作者： Eun Suh Kim ; Ji-Soo Lee ; Hyeon Gyu Lee

关键词：catechin ; calcium alginate microparticle ; ionic gelation ; release property ; emulsion gelation technique

刊名：Food Science and Biotechnology

出版年：2016

6. Roles of chemical and physical crosslinking on the rheological properties of silica-doped polyacrylamide hydrogels

作者： Vahid Adibnia ; Seyed Mohammad Taghavi ; Reghan J. Hill

关键词：Crosslinking ; Gelation ; Gel ; Storage modulus ; Dispersions ; Polyacrylamide ; Nanocomposites

刊名：Rheologica Acta

出版年：2017

7. In Memoriam: Professor R. F. T. Stepto (1937-2015)

作者： Stephen John Clarson

关键词：Rubbers ; Gels ; Gelation ; Networks ; Polymer solutions ; Cyclic polymers ; Silicones

刊名：SILICON

出版年：2017

8. Enhancement of Functional Properties of Rice Bran Proteins by High Pressure Treatment and Their Correlation with Surface Hydrophobicity

作者： S. M. Zhu ; S. L. Lin ; H. S. Ramaswamy ; Y. Yu ; Q. T. Zhang

关键词：High pressure ; Rice bran protein ; Solubility ; Surface hydrophobicity

刊名：Food and Bioprocess Technology

出版年：2017

9. Thermal properties of polysaccharide aerogels

作者： Gabrijela Horvat ; Tanja Fajfar…

关键词：Thermal conductivity ; Aerogels ; DSC ; Insulating materials

刊名：Journal of Thermal Analysis and Calorimetry

出版年：2017

10. Synthesis and characterization of in situ gellable poly(glycerol sebacate)-co-poly(ethylene glycol) polymers

作者： So Mi Choi ; Yunki Lee ; Joo Young Son ; Jin Woo Bae…

关键词：in situ forming hydrogel ; horseradish peroxidase ; hydrogen peroxide ; poly(glycerol sebacate) ; poly(ethylene glycol).

刊名：Macromolecular Research

出版年：2017

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