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5.生物发酵米粉的淀粉改性及凝胶机理研究
作者：鲁战会
关键词：发酵 ; 淀粉 ; 凝胶 ; 流变性 ; 米粉
论文级别：博士
学位年度：2002
7.用制糖米渣制备脱苦蛋白肽的研究
作者：杨杰
关键词：肽 ; 蛋白酶 ; 水解度 ; 脱苦
论文级别：硕士
学位年度：2011
8.淀粉基绿色吸附材料的研究
作者：王晓宇
论文级别：硕士
学位年度：2010
10.钙、铁和叶酸复合型营养强化大米的制备及性质研究
作者：王炜华
关键词：强化大米钙铁 ; 叶酸 ; 挤压
论文级别：硕士
学位年度：2011
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