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7.《齐民要术》中农产品加工的研究
作者：杨坚
论文级别：博士
学位年度：2004
8.金华火腿新产品开发
作者：方英群
论文级别：硕士
学位年度：2006
9.广式腊肠酸价影响因素的研究
作者：李望
论文级别：硕士
学位年度：2006
10.腊肉中脂肪氧化变化及其影响因素研究
作者：郭月红
论文级别：硕士
学位年度：2006
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