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3.不同马铃薯品种淀粉及蒸食品质的差异
论文作者：黄越 ; 石瑛
论文关键词：马铃薯 ; 淀粉 ; 蒸食品质
会议召开时间：2017-06-18
4.影响马铃薯营养品质的因素
论文作者：孙小花 ; 胡新元 ; 陆立银 ; 罗爱花
论文关键词：马铃薯 ; 营养品质 ; 研究进展
会议召开时间：2017-06-18
8.马铃薯块茎中还原糖含量的测定方法
论文作者：蔡柳 ; 胡新喜 ; 李炎林 ; 熊兴耀
论文关键词：马铃薯 ; 还原糖 ; 测定方法 ; 进展
会议召开时间：2017-06-18
10.淀粉结晶含量对即食熟面储存期硬度影响机理
论文作者：李明 ; 王瑞斌 ; 于晓磊 ; 魏益民
论文关键词：淀粉 ; 结晶含量 ; 面条 ; 老化 ; 硬度
会议召开时间：2016-11-09
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