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1.鲜切生姜褐变机理及保鲜关键技术研究
作者：王兆升
关键词：鲜切生姜 ; 褐变 ; PPO ; POD ; PAL ; 壳聚糖
论文级别：博士
学位年度：2012
3.儿茶素对鸭肉的保鲜作用的研究
作者：田丽丽
关键词：儿茶素 ; 鸭肉 ; 保鲜作用
论文级别：硕士
学位年度：2008
10.UHT乳脂肪上浮控制技术研究
作者：吕志勇
论文级别：硕士
学位年度：2009
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