Introduction
Le stress oxydant joue un rôle dans le d
xe9;veloppement des complications cardiovasculaires chez les sujets diab
xe9;tiques de type 2 (D2) et une consommation
xe9;lev
xe9;e en fruits et l
xe9;
gumes (F&L) pourrait pr
xe9;venir ces dommages oxydatifs. Le but du travail est d’
xe9;tudier chez des patients D2 l’impact d’une augmentation de consommation en F&L sur la peroxydation lipidique.
Patients et mxe9;thodes
29 patients ambulatoires (50 ± 15 ans, BMI : 30,3 ± 2,9 kg/m2) D2 (Hb1c : 8,6 ± 1, 28 % ) avec une consommation moyenne en F&L sont randomisxe9;s pour une pxe9;riode de 2 mois en un groupe interventionnel (I) visant xe0; accroxee;tre l’apport en F&L et en un groupe contrôle (C). La peroxydation lipidique est xe9;valuxe9;e par la dxe9;tection dans le plasma des peroxydes lipidiques (POXL), des substances thiobarbituriques acides-rxe9;actives (TBARS), des LDL oxydxe9;s (LDLox), des anticorps anti-LDLox (Abox-LDL), des oxystxe9;rols (17 β-oxycholxe9;stxe9;rol et 7 cxe9;to-cholestxe9;rol), des sous-fractions par taille des LDL, des isoprostanes et d’un mxe9;tabolite du 4-hydroxynonxe9;nal (DHN-MA) dans les urines.
Rxe9;sultats
L’apport en F&L augmente dans le groupe I (de 300 ± 85 xe0; 629 ± 17 g/j, p = 0,04) mais xe9;galement dans le groupe C (de 300 ± 85 xe0; 408 ± 36 g/j, p = 0,05). Cependant, par comparaison aux conditions basales, aucune variation significative des concentrations plasmatiques en antioxydants (vitamine C, β-carotxe8;ne, polyphxe9;nols) n’est observxe9;e dans aucun des deux groupes. Concernant les biomarqueurs de la peroxydation lipidique, les concentrations plasmatiques en POXL et en LDLox tendent xe0; s’accroxee;tre dans le groupe C tandis qu’elles diminuent dans le groupe I (NS).
Conclusion
En conclusion, une prise en charge dixe9;txe9;tique spxe9;cifique permet d’accroxee;tre l’apport en F&L chez des sujets D2. Nxe9;anmoins, aucune modification significative des niveaux plasmatiques des paramxe8;tres antioxydants n’est observxe9;e. Ceci confirme que l’effet d’une alimentation riche en F & L ingxe9;rxe9;e afin de rxe9;duire les dommages oxydatifs lipidiques demeure incertain.