Controlling Lipid Oxidation via a Biomimetic Iron Chelating Active Packaging Material
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  • 作者：Fang Tian ; Eric A. Decker ; Julie M. Goddard
  • 刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
  • 出版年：2013
  • 出版时间：December 18, 2013
  • 年：2013
  • 卷：61
  • 期：50
  • 页码：12397-12404
  • 全文大小：314K
  • 年卷期：v.61,no.50(December 18, 2013)
  • ISSN：1520-5118
文摘
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